Живая еда или Проростки

[Veronka 2 368]

Проростки называют «живой едой», и это на самом деле так. Попадая в наш организм, проросшие семена растений по максимуму проявляют свою биологическую активность, отдавая нам всё самое ценное и полезное, что только есть в природе.

Когда семена прорастают в природных условиях, они должны бросить все силы на то, чтобы быстрее пробраться к свету. Им нужно успеть за несколько дней пустить корешки, закрепить их в грунте, вынести росток на поверхность и сформировать первые листочки. Именно в это время они несут в себе мощный потенциал энергии, который переходит к нам, если мы успеваем их использовать в пищу.

Усвоение всех полезных веществ, содержащихся в проростках, происходит намного легче и быстрее, потому что эти вещества уже находятся в расщеплённом состоянии. Антиоксидантная активность проростков часто в сотни раз выше, чем в обычных злаках и растениях, которыми мы питаемся.

Употребление в пищу проростков семян и растений улучшает пищеварение, обмен веществ и состав крови, укрепляет иммунитет, пополняет в организме запасы витаминов и минералов, приводит в норму кислотно-щелочной баланс, выводит токсины и шлаки, стимулирует сексуальную активность и продлевает молодость.

[Veronka 2 368]

Уже несколько лет с началом осени в моей кухне появляется миниатюрный стеклянный огородик - проростки.

Проращивать можно практически все семена и процесс проращивания очень прост.

Я начала свой сезон с редиски и люцерны.

День 1 - залить водой семена и оставить на 4-6 ч

потом воду слить, промыть чистой водой и слить всю воду, перевернуть банку так чтобы вода стекала и чтобы в банку попадал воздух,

промывать семена надо 2 раза в день

День 2

День  3

День 4

 

Ни в коем случае не покупайте зерна и семена, предназначенные для посадки: их обрабатывают ядохимикатами.

[Veronka 2 368]

Проростки люцерны

 

Проростки редиса

 

[Veronka 2 368]

Для большего количества у меня есть вот такое приспособление

[irysska 1 073]

Вероничка, молодца :10:

А я когда-то по просьбе нашей Моны прорастила для эксперимента чечевицу, попробовала -б-р-р-р, ну сырая фасоль на вкус. Больше мне проростков не захотелось.

А вот те зеленый крышки на банках - они специальные, да?

[Veronka 2 368]

Ириша, баночки специальные, но я раньше проращивала в обычных с марлей вместо крышки.

Я проращиваю только различные сорта редиса, брокколли, люцерну, клевер, гречку, порей, маш...

[Anka_DL 618]

Вероника, спасибо. Давно собираюсь и все никак не решусь. У меня 2 вопроса: есть разница какие брать семена? в том смысле, что обычные пачки в разделах сад и огород, или лучше в магазинах здорового питания? Должны ли быть какие-то специальные пометки на семенах?

И как ты их кушаешь? на хлеб? в салаты? может хоть пару конкретных рецептов?

[Veronka 2 368]

Анечка, на пачках должно писать что эти семена можно проращивать, т.е.семена должны быть необработанные. Я покупаю через интернет.

Готовые ростки я просто добавляю в салаты, бутерброды, в тёплый суп, от горячего они утрачиваюси свои полезные свойства.

Начинай проращивать, если есть вопросы то я помогу

[Twist 3 518]

Вероничка, спасибо за интересную и полезную информацию.   Я вот тоже все смотрю на семена для проращивания, но купить так до сих пор и не собралась

Знаю, что полезно, но вот никак не созрею. А тут такой стимул! :10:

[Veronka 2 368]

Мариша, давай начинай полезность выращивать, а я если что помогу советом , в осенне-зимний период проростки практически единственный источник витаминов и микроэлементов

[Twist 3 518]

Вероника, спасибо за поддержку. Я даже знаю магазинчик продуктов здорового питания, где есть приличный ассортимент таких семян. Осталось только сделать первый шаг

[Anka_DL 618]

Марин, а у тебя не интернет-магазин? может ссылочкой кинешь?

[Twist 3 518]

Анечка, нет. Это наш местный, недавно открылся. У них специи, масла, мука, бобовые и тд.

Сейчас пробежалась по закладкам, я еще весной приглядывалась к этим вещам.

https://e-komora.com.ua/category/grain-germination

Глянь здесь. Но я сама у них так ничего и не заказывала.

[Veronka 2 368]

Девочки, попробуйте прорастить обычную гречку(белую), водой залить только на 2 часа и промывать чаще, 3-4 раза в день, 2-3 дня и полезность готова, пророщенную гречку я даже в молочную кашу добавляю, в тёплую на тарелочке :vkusno 1:

[Veronka 2 368]

А вот и фото пророщенной гречки

А это кладезь витаминов и минералов к ланчу

 

[Izvarina 8 102]

О цэ у меня маразм!   Читаю не "проростки" а "подростки" и мимо хожу, ну нет у меня подростков  ...  раззула глазья,  а тут тема такая шикарная

 

Вероничка, спасибо! Очень интересно! :10:

[Veronka 2 368]

Дианчик, давай начинай проращивать и есть полезности, для похудения идеальны пророщенные семена

[Veronka 2 368]

Народ , я так поняла что никому проращивать особенно не хочется , а зима не за горами , а в ростках немерянно всего что укрепляет иммунитет а деткам как полезны ростки , и времени много не занимает проращивание,  1 минута утром и вечером, специально выкладываю фотки самых обычных баночек, главное чтобы под углом стояли - для того чтобы лишняя влага стекала и воздух проходил

 

[Anka_DL 618]

я так поняла что никому проращивать особенно не хочется

 

как раз таки очень загорелась ) И начала с теории. Для себя определила, что лучше проращивать в спец тарелках, чем банках - так обеспечивается доступ воздуха со всех сторон. Даже нашла такие тарелочки на ебэй и амазон, но покупать не будучи уверенной, что проростки у нас приживутся не хочется. Нашла выход тут http://ffoodd.ru/view_postps.php?id=4 Берется бутыль из-под воды на 6 литров, обрезается дно - в итоге имеем тонкую миску из пищевого пластика. В ней гвоздем или чем там удобнее делаешь отверстия для слива воды и доступа воздуха. Вуаля. 

Сделала 2 мисочки, в итоге проростки маша и подсолнечника получила через пару дней. Все проросло!!!! Ничего сложного, ничего труднодоступного. Добавила их в салат с капустой, ушел на ура. Теперь пойду думать, что еще можно прорастить из имеющегося в наличии. А потом уж и по магазинам пройдусь.

[Veronka 2 368]

Анечка, умничка что начала проращивать

[Anka_DL 618]

от горячего они утрачиваюси свои полезные свойства.

 

Вероника, я к тебе за советом. На сайте http://xn----7sbblhadk7aex3b6f1e.xn--p1ai/progre4.html нашла рецепт 

Козинаки из гречневых проростков 

Состав: 3 ст. подсушенных проростков гречихи или сухой крупы зеленой гречки, 1/2 ст. фиников без косточек, 1/2 ст. чернослива или кураги, сок половины лимона, 1/2 ч.л. корицы, немного воды. 

 

Положить чернослив или курагу, финики, лимонный сок и корицу в блендер и смешать вместе. (Возможно также измельчить их через мясорубку, в этом случае надо выбрать последовательность от более мягких к более твёрдым продуктам.) Если необходимо, добавить немного воды. Положить смесь в большую миску и добавить проростки гречихи, предварительно подсушенные до хрустящего состояния. Можно использовать непророщенные зерна - они также достаточно мягкие и хрупкие для этого. Все хорошо перемешать и выложить на лотки для сушки. Сушить на солнце, в сушилке, дегидраторе или в духовке на 50 градусах при открытой дверце, в течение 10-12 часов. Козинаки готовы! 

 

 

Собственно сам вопрос: как просушивать проростки? В сушилке, в духовке, при комн температуре просто распределив тонким слоем? Сталкивалась с таким?

 

ПыСы: проращивать гречку я уже тоже попробовала 

[Veronka 2 368]

Анечка, лучше сушить в сушилке, но есть одно но, все полезности только в сырых ростках. ..

[Elenka 4 093]

Хочу проростить пшеничку, но все никак не выберусь на тот  рынок, где продается пшеница для проращивания. Не по пути мне туда...

А вот есть пшеница для кути. 

Вероника, как думаешь, можно ее попробовать прорастить? 

[Veronka 2 368]

Леньчик, конечно можно, залей кипяченой водой комнатной температуры на 12 часов, потом воду слей и промывай 2 раза в день

[Elenka 4 093]

Вероничка, спасибо!

Завтра на дежурство иду, а потом попробую. Надо ж приглядывать за ней.