Печенье на рассоле

[Виталинка 1 679]

Света, молодец что решилась и попробовала!   И я очень рада, что твоему мужу печенько пришлось по вкусу! Балуй его по чаще!

[Natali06 18 118]

Витусичка, я тоже с огромной спасибкой за рецепт!   вчера пекла на рассоле от огурцов, но сегодня, мне кажется , они стали еще вкуснее! 

Витусик, вопросик у меня, а что это за маринованные сливы? А если я в следующий раз, возьму  россол из консервированных абрикос?  Пойдет, как думаешь?

 

 Ах да, забыла еще сказать,  печеньки получились неравномерные по толщине  но завтра ко мне приедет посылочка со скалкой, с ограничителями высоты. Так что думаю улучшить красоту  печенья. Но то, что буду печь и не раз, это точно!

  Еще раз спасибо за рецепт!

[ang-kay 8 137]

 

 Что за скалочка такая?

[Natali06 18 118]

 

 Что за скалочка такая?

 

Вот

 

http://zapodarkom.com.ua/product/skalka-dlja-mastiki-bolshaja-gladkaja-s-ogranichiteljami/

 

 По рекомендации Ленуськи Вилапочки , брала для пряников.

[ang-kay 8 137]

Пасибки.Надо и мне такую.А то я вечно раскатать не могу одинаково.

[Natali06 18 118]

Да на здоровьице! Лена мне порекомендовала её  для медовых пряников., к ней тесто не прилипает.

[ang-kay 8 137]

Уже прочитала,что тесто не липнет.Закажу тоже завтра.

[lana19 20 605]

А я уже не раскатываю   Придумала, как пользоваться этим штампом

 

 

 

 

 

Из теста раскатываю несколько тонких равномерных колбасок .  Делю их на примерно одинаковые небольшие кусочки. Скатываю шарики -буквально пару движений ладонями.  Кладу эти шарики сразу на противень с бумагой для выпечки. Сверху накрываю прессом-штампом и нажимаю на ручку пресса. Тесто расплющивается в равномерную лепешечку с узором . И отходов нет и ничего переносить не надо и на противень влазит максимальное число печенья.

Пробовала вариант и с более пухлым печеньем . Шарик побольше . Отлично!  :10:

И в последний раз добавила в тесто ложку своего любимого темного кэроба . Юля!!!!!!!!!   Надеюсь, ты это прочитаешь .

 Печеньки получились темно-шоколадного цвета  и стали еще вкуснее.

[Natali06 18 118]

 

 

Закажу тоже завтра.

Заказывай, там сейчас ещё действует скидка.

[Natali06 18 118]

Закажу тоже завтра.

Заказывай, там сейчас ещё действует скидка. 

 

добавила в тесто ложку своего любимого темного кэроба .

Я тоже прочитала   Светуль, а тесто с керобом, стало более пластичным?

[lana19 20 605]

Кэроб обладает вяжущим свойством .

В плодах рожкового дерева содержится также вещество, называемое «смола рожкового дерева» или камедь рожкового дерева, и используемое в качестве стабилизатора и загустителя. Именно благодаря этому веществу кэроб, используемый как ингредиент, придаёт продукту густоту, блеск и вязкость.

 

Так что наверное - да . Работать с тестом очень приятно .

И я немного изменила технологию . Чуть нагрела рассол , растворила в нем сахар ....ну а далее по рецепту . Тесто тогда ну вАще  пластично-нежнейшее. Прошлый раз спешила- сильно не вымешивала. Так сахар как бы ломал тесто.

И я в этот раз добавила меньше муки . Тесто сделала не очень крутым . Стала раскатывать --а оно такое мягкое , ну пришлось способ изобретать, не хотелось досыпать муку. Теперь так буду делать всегда...наверное  Если чего то новенького не изобрету

[ang-kay 8 137]

А у меня штампы,как у Виталинки.Купила  тоже.Наверное твой способ не подойдет.У тебя же кругленькое.

[ang-kay 8 137]

 

Заказывай, там сейчас ещё действует скидка.

 

Отлично.

[Irina1607 216]

 

Закажу тоже завтра.

Заказывай, там сейчас ещё действует скидка.

 

А где можно заказать, мне тоже интересно?

[ang-kay 8 137]

Там ссылку Наташа выше дала.

[lana19 20 605]

Ирина ! Вот дублирую ссылку http://zapodarkom.co...ranichiteljami/ 

 

Анжелик! Сегодня может сделаю и попробую с квадратным штампом, он у меня тоже есть

[ang-kay 8 137]

Ага.Попробуй и поделись.

[Irina1607 216]

Ирина ! Вот дублирую ссылку

Ага, спасибо

[Natali06 18 118]

Витусичка, я снова пришла  со спасибкой.     Хочу сказать  по количеству муки в рецепте: сегодня пекла на рассоле сиропе  из консервированных слив, он густой. Поэтому муки ушло ровно по рецепту. Тесто получилось очень хорошее в работе. Раскатала новой скалкой( Ленусик Вилапушка, спасибо!) все равномерной толщины . Штамповала сразу на  силиконовом коврике. Все получилось  идеально!  Витусик, ещё раз спасибо за рецепт!   Он  просто чудо!

[fronya40 15 929]

А у меня нет рассола.. можно сок?

[lana19 20 605]

Докладываю--с квадратным штампом получается ерунда по моему способу. Недоплющивает  пресс до идеала. 

А я сегодня попробую на магазинном вишневом соке .Остался маленький стаканчик .  Интересно , что получится.

[Natali06 18 118]

 

 

Недоплющивает  пресс до идеала. 

Я последний кусочек теста тоже так попробовала, ничего красивого не получилось.

[Akvarel 861]

Та ну вас дівчата. Штампи замовила. А тепер перечитала всю тему, то мені і скалки треба. Мене скоро чоловік з моіми хотілочками з дому вижене ))))))). Так що прийдеться якось викручуватися...хоч печенка, давай скалку )))))

[Алцьона 12 061]

@Akvarel, то спочатку, а тоді звикне, в мене таке саме було)) Лишень, підгодовувати регулярно треба всіми тими смаколиками

[Виталинка 1 679]

 

Akvarel, так это печенье можно просто кружочками вырезать и выпечь.