Донаты (пончики)

[Vilapo 8 029]

Опара:
Мука -150г
Дрожжи-25г
Молоко-125мл
Тесто:
Вся опара.
Молоко-125мл
Дрожжи-25г
Масло сл.-50г
Сахар-100г
Соль-1ч.л.
Желтки-4шт
Ванильный сахар-1ч.л.
Коньяк-1ст.л
Цедра ½ лимона
Мука-350г
Растительное масло для фритюра.

 

 

Способ приготовления

Из перечисленных продуктов для опары, ставим тесто, накрываем, оставляем на 30мин. для подъёма.
Готовим основное тесто.
Дрожжи растворить в теплом молоке.
Мягкое масло растереть с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона.
Добавляя по одному желтку, растирать до образования однородной массы.
Растворенные дрожжи влить в массу, добавить коньяк, всыпать муку, опару.
Замесить тесто. Я замешиваю тесто в хлебопечке в режиме пельмени 20мин.
Замешанное тесто слегка липнет к рукам.
Перекладываем в миску смазанную маслом, накрываем плёнкой.
Ставим в холодильник, от 1часа до 12часов.

Часть готового теста выложить на посыпанную мукой поверхность, раскатать пласт толщиной 1,5 -2см.
Вырезать круглой формой диаметром 6-7см.сделать маленькой насадкой отверстие по середине(можно не делать)

Так же поступаем со второй половиной теста.
Вырезанные заготовки уложить на противень, посыпанный мукой, накрыть плёнкой на 30мин.

Жарить в горячем масле в емкости с высокими стенками, - чтобы масло покрывало пончики.

Готовые пончики вынимаем на салфетку для удаления лишнего жира.

Посыпаем сахарной пудрой, или покрываем глазурью, для этого из сахарной пудры и молока делаем глазурь.

Мякиш у пончиков получается очень нежным :vkusno 1:

[Natali06 18 058]

Ах ты ,моя прелесть! Какую красотищу принесла! А пушистые, а нежные,ммммм, нямочка! :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

Наташенька, спасибо что заглянула и оценила Я и сама нарадоваться этому рецепту не могу, классный :vkusno 1:

[Natali06 18 058]

Да как же мимо такой красоты можно пройти! Никак! А ещё увеличила последнее фото, то ваааще

[Vilapo 8 029]

А ещё увеличила последнее фото, то ваааще

Мякиш понравился Падкие мы женщины, на такую красоту

[Гість Сэра]

Ленка , ну шож ты делаеш ? Такую красоту :vkusno 1: , мне показывать ваааще ниЗя ! Леночка , спасибо за такой прекрасный МК . Кто знает может надоест худеть , вот тогда и попытаюсь повторить

[Юля 604]

Спасибо за рецептик , обязуюсь воплотить в жизнь , тем более киндер требует пончиков .

[Vilapo 8 029]

Кто знает может надоест худеть

Танюшка, так вот где собака зарыта ты худеешь, а не ленишься

 

------- Добавлено: -- 11 май 2014, 19:29 -----------------------

 

Юленька, на здоровье Надеюсь твоему киндеру пончики понравятся :vkusno 1:

[Гість Сэра]

так вот где собака зарыта ты худеешь, а не ленишься

Ой зарыта , да ещё как зарыта :smile1: :smile1:

[Vilapo 8 029]

Ну что с тобой поделаешь худей

[Izvarina 8 102]

Ооооо! Ленусь, до чего ж хороши пончики! Очень соблазнительно :vkusno 1:

 

зы: ну, почему сырая капуста не такая вкусная!!! :neee:

[Vilapo 8 029]

зы: ну, почему сырая капуста не такая вкусная!!!

Дианочка, родная, и ты туда же, худеешь Вы что сговорились все худеют

[Irina 499]

Красота просто ненормальная!

Обязательно буду печь! Спасибо, Леночка

 

А мы и капусту тоже...любим! Мы все любим ! И худеть - это не по нас!

[Vilapo 8 029]

Ириша,спасибо Пеки на здоровье :vkusno 1:

И худеть - это не по нас!

И правда сколько можно над собой издеваться, красоту ни чем не испортить

[Irina 499]

[Гість Сэра]

И худеть - это не по нас!

красоту ни чем не испортить

Девоньки ,из этого делаю вывод,что не склонны к полноте и не сталкивались с этой гадской проблемой! :10: Дай Бог ! Шобы она вас стороной прошла !

[Юля 604]

Так , тесто поставила , если не обожрусь - вечером отчитаюсь :smilie_girl_018 (1):

[Гість Сэра]

если не обожрусь

Май совесть народу покажи, всё не слопай Будем ждать

[Vilapo 8 029]

Так , тесто поставила , если не обожрусь

как здорово , надеюсь что то останется и нам посмотреть

[Izvarina 8 102]

Да-да, Юля, ты хоть нам на посмотреть оставь один штук :girl_blush:

[Юля 604]

Нажарила я пончиков ...ну шо я вам могу сказать хотите большой войны на маленькой кухне - пеките
Я ж дурында , замесила пол нормы , и мне из всего количества досталось всего две штуки .
Леночка , спасибо огромное за рецепт , вкуснятина неописуемая .

Пончики вырезала пластиковой штуковиной для изготовление оборок из мастики для украшения торта , потому внешние края получились волнистые . Дырку в след раз буду делать меньше , она(дырка) во время опускания теста во фритюр еще больше растягивается .

Розовая глазурь самопальная - клубничный конфитюр загустила немного крахмалом и смешала со сгущенкой 1:1.

[Vilapo 8 029]

Юленька, какие замечательные у тебя получились пончики Большое спасибо за шикарный фото отчёт и за такой приятный отзыв

 

------- Добавлено: -- 12 май 2014, 18:28 -----------------------

 

хотите большой войны на маленькой кухне - пеките

Когда я первый раз их пекла , так же как и ты сделала только пол порции, после того как нажарила, пришлось сразу же ставить полную народ требовал продолжения банкета

[Гість Сэра]

Юля:, вот молодчинка ! Сказала -сделала ! Ну и шо шо дырки чуточку большие , они всё равно очень красивые и вкусные :vkusno 1:

[Izvarina 8 102]

Ой, Юль, такие красивые, тают во рту, да? А Танюшка права, очень симпатичные колечки получились :10:

[Юля 604]

Девоньки , спасибо за похвалу

народ требовал продолжения банкета :

У меня народа то и не было , дочь три штуки выхватила , а остальные сын заграбастал . Это нужно было видеть

держа в обоих руках пончики, телом закрывал подход к тарелке , жуя кричал " и згущенку давай!" . Умял десяток точно :vkusno 1: , помыл руки и ушел на улицу , на столе в тарелке осталось два пончика и вылизанная тарелка из под помадки .

тают во рту, да?

тают , тесто действительно очень вкусное и воздушное :10:

Ну и шо шо дырки чуточку большие , они всё равно очень красивые и вкусные

вкусно бубликом и можно будет печь и без дырки , просто булочкой , тоже будет нежно :vkusno 1: .Даже те которые сделала шариками мне показались более пышнее . В след раз наделаю такими шариками , малый так чудно их полностью в рот пихал