Інгредієнти
- телятина — 1 кг
- красный болгарский
- перец (крупный) — 2 шт
- лук репчатый — 3 шт
- чеснок — 3-4 зубчика
- томатная паста — 1 ч л
- паприка молотая — 1 ч л
- базилик (сухой) — 0,5 ч л
- соль, перец — по вкусу
- сливки 33% жирности — 100-150 мл
- оливковое масло для обжаривания
- свежая зелень ( по желанию)
Способ приготовления
1. Один из сладких перцев испечь до коричневых подпалин, очистить от кожицы и семян и измельчить в блендере до состояния пюре. Сок, образовавшийся при запекании перца, добавить к получившемуся пюре.
2. Мясо нарезать порционными кусочками со стороной 4-5 см, обвалять в муке и обжарить по паре минут с каждой стороны.
3. Лук порезать полукольцами, слегка обжарить (до прозрачности). Вернуть на сковородку мясо, добавить зубчики чеснока, молотую паприку, базилик. Влить 100-150 мл кипятка и оставить тушиться на небольшом огне под крышкой минут на 15-20.
4. Оставшийся перец порезать соломкой, добавить к мясу и тушить ещё минут 20.
5. Когда мясо будет практически готово, добавить пюре из сладкого перца, томатную пасту, посолить, поперчить и дать прокипеть минут пять. Влить сливки (сметану) и довести до желаемой густоты соуса. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Примечание
Это блюдо радует своим ярким летним цветом и ароматом. Сытное, с ярко выраженным вкусом печёного сладкого перца, оно прекрасно поднимает настроение в нынешнюю холодную погоду.
Угощайтесь! 
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Маришенька, вот так бы и съела мяско с ложки :vkusno 1: Чудесный рецепт принесла, спасибо 
А мой хороший знакомый из Полтавы служил много лет назад в Венгрии
и там научился делать настоящий венгерский паприкаш.
Он у него такой жгуче- пекучий, но такой вкусный... вкус лета и моря...)))
Vilapo написав(-ла):Маришенька, вот так бы и съела мяско с ложки :vkusno 1: Чудесный рецепт принесла, спасибо
Леночка, спасибо за такой теплый прием рецепта! 
Если любишь печеный перец, то такое мясо тебе точно понравится. Попробуй, думаю не пожалеешь 
Можно так сделать и куриное филе и просто курицу кусочками. Только скорректировать время тушения.
AlenaT написав(-ла):А мой хороший знакомый из Полтавы служил много лет назад в Венгрии
и там научился делать настоящий венгерский паприкаш.
Он у него такой жгуче- пекучий, но такой вкусный... вкус лета и моря...)))
Алена, спасибо большое за внимание к рецепту. 
Это блюдо имеет массу вариаций, впрочем, как и практически любое национальное - у каждой хозяйки свои секреты. И если добавить к этим ингредиентам и перчик чили, то получится жгуче-пекучий вариант. Свежий тоже можно запечь, блюдо будет еще ароматнее. Можно добавить маринованный пири-пири и сухую копченую паприку, использовать разные сухие травки. Так что простор для экспериментов широчайший.
Мариночка, спасибо большое за рецепт! 
Мой муж в Венгрии служил. Надо будет порадовать пацана 
Дианчик , конечно побалуй любимого мужа! 
Надеюсь, ему понравится!
Маришенька, спасибо за рецепт и этот кусочек тела!Twist написав(-ла):Это блюдо радует своим ярким летним цветом и ароматом.
В такую погодку надо бы себя, и не только , побаловать очередной твоей вкусняшкой!
Наталочка, 
, спасибо, что заглянула на огонек! И абсолютно с тобой согласна. Сейчас хочется чего-то согревающего. У нас сейчас дождь хлещет поверх не растаявшего снега, даже в окно смотреть не хочется. 