Бисквит "Шоколадный" для карвинга
Інгредієнти
- яйца — 3 больших
- горячая вода — 150 мл (можно крепкий кофе)
- кефир — 270 мл
- растительное масло — 100 мл
- какао-порошок — 50 г
- мука — 300 г
- сахар — 250 г
- сода — 1,5 ч.л.
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- соль — 3/4 чайной ложки
- экстракт ванили — 1 чайная ложка
Способ приготовления
Разогреть духовку до 180 градусов.
Соединить и просеять вместе какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль.
Добавить сахар и хорошо перемешать в большой миске миксером на маленькой скорости.
В отдельной миске смешать кефир с содой и дать постоять 4 минуты.
Добавить к кефиру яйца, горячую воду, масло и ваниль и хорошо перемешать вилкой.
Добавить смесь в сухие ингредиенты.
Тесто перемешать до однородной массы около 4 минут. Выпекать в духовке 25-35 минут.
Примечание
Рецепт найден на просторах инета, автору большое спасибо. Теперь это моя палочка-выручалочка. Бисквит плотный, сочный и ароматный. Для 3-Д тортов идеален. Подходит любой крем.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Шоколадный "брошенный" бисквит или бисквит по-польски
Вырубки для пряников и печенья.Насадки для айсинга. Вайнеры, вырубки-каттеры для сахарных цветов, все для фуршета
Бисквит шоколадный "Перфект"
Бисквит шоколадный "Ганаш"
Бисквит шоколадный на желтках
Бисквит "Шоколадный шифоновый" (Chocolate Chiffon Cake)
Мне понравился рецепт, обязательно испробую!!!
Юля спасибо за рецепт - пырышки-пупырышки ))) на фото - покорили)))) чем-то напоминает шоколадный на кипятке. Я так понимаю, бисквит получается плотный, а какой вес?
Девочки, он быстрый и классный и получается всегда. Да, он влажный и я не пропитываю его. Режется отлично и на тонкие пласты. Шоколад на кипятке более нежный и ломкий и этот плотнее как брауни и я его таскаю туда-сюда спокойно. 
Витусь, он тяжелый, но вес не скажу, взвешиваю обычно уже с кремом, 
так как этот пласт уже фотала, когда собирала торт (вспомнила, что обещала рецепт 
). При случае взвешу весь, или может кто-то из вас раньше испробует и напишет вес. Наверное чуток больше 1 кг точно. Высота зависит от ширины формы. Обычно пеку его в форме д25 см. Жду впечатлений.
Девочки, спасибо за поправочку рецепта!!! 
Юль, а сколько крема еа порцию этого бисквита надо?
Алла, я обычно беру 1-2 порции крема, зависит еще от крема и веса торта. Обычно клиенты любят крема побольше. 
Увесистый, однако, получается. Я вчера хотела его сделать на заказной, как раз шоко надо, но мне надо и в 2 кг влезть, не рискнула... Буду пробовать на себе 
Неа, в 2 кило никак не влезешь, еще если и с мастикой. Ты попробуй для себя и потом определишься, можешь располовинить рецепт.
Юля, несу спасибку за бисквит! 
Очень понравился и по вкусу, :vkusno 1: и по легкости приготовления. А режется вообще супер! :10:
Делала половину порции - для небольшого домашнего тортика к чаю. Вместо воды брала кофе.
Вот такой он получился в разрезе.
А это тортик с ним. Хотела пропитать, и хорошо что решила не отступать от твоих рекомендаций. Иначе торт получился бы излишне влажным.
Спасибо большущее за рецепт. Этот бисквит у меня точно приживется. 
Марина, ну после таких слов я точно побежала его делать. А как быть с половиной яиц? 2 маленьких взять?
Аллочка, я три больших яйца, (как и написано в ингредиентах) просто разбила в мерный стакан, размешала венчиком до однородности, взвесила и разделила пополам (по весу).
А можно и просто пересчитать рецепт на 2/3.
Лучше я на 2/3 пересчитаю, жаль полторашкой яйца разбрасываться 
Марина, я очень рада, что понравилось!!! 
Он тоже мой любимчик. Спасибочки за фотоотчет!!! :10:
Какой кремушек красивый в тортике, что за кремчик?
Алцёна написав(-ла):Лучше я на 2/3 пересчитаю, жаль полторашкой яйца разбрасываться
Ну у меня остатки сразу ушли в заварную основу для другого торта, так что проблем не возникло. 
А на 2/3 если пересчитать, то наверное для торта на 2-2,5 кг как раз будет. Я свой не взвесила, как то упустила этот момент 
Юлькин написав(-ла):Марина, я очень рада, что понравилось!!!
Он тоже мой любимчик. Спасибочки за фотоотчет!!! :10:
Какой кремушек красивый в тортике, что за кремчик?
Юленька, понравился очень! :vkusno 1:
А крем самый простой и быстрый - взбитые сливки+вареная сгущенка+желатин, распущенный в кофе+ чайная ложка коньяка.
Twist написав(-ла):Алцёна написав(-ла):Ну у меня остатки сразу ушли в заварную основу для другого торта, так что проблем не возникло.
А на 2/3 если пересчитать, то наверное для торта на 2-2,5 кг как раз будет. Я свой не взвесила, как то упустила этот момент
Я в основном так и делаю, когда есть очередной тортик. А когда нет, то проблема, яичницу дочка любит "глазунью"...