Торт "Гуцулка"

[олеся26 494]

Лена гарний тортик!! Спекла на пробу сьогодні один корж у формі  28 діаметр)) Масла взяла 200 гр все інше як в рецепті. З"їли як пиріг, дуже смачно!!! Він у мене вийшов дуже хрупкий і піднявся аж до верху, так і повинно бути? 

[Vilapo 8 029]

 Олесик, рада что тортик понравился :viannen_84:     Ты все тесто разделив на две части, пекла в форме 28см, туда же распределила  все  белки( по норме в рецепте) спекла одним коржом, я правильно   И теперь спрашиваешь меня почему у тебя так высоко он поднялся  

[олеся26 494]

Лена нет))) я тесто делала на 200 гр масла. Форма 28см. Вишня и белки как у тебя, оказалось в самый раз иначе проплешины((( У меня вопрос: на сколько высоко он подыматься должен и сильно ли он должен крошиться ? Правда когда остыл он сел немного, просто задаю вопросы, что б знать правильно у меня получилось или нет)))) И какой по высоте выходит готовый торт? От мужа спасибо, ему очень было ВКУСНО)))

[N@T@ 3 842]

Леночка, я наконец-то, фото донесла

[Алцьона 12 061]

Наташа, вкусно!!! Это с покупным джемом, да?

Тортик на днюшку был ?

[N@T@ 3 842]

 

 

Это с покупным джемом, да?

Алла, да с покупным джемом. Я всегда первый раз готовлю строго по рецепту ( у меня есть замороженная вишня, есть свое варенье, но не джем), следующий раз буду с замороженной вишней делать, чтобы кислинка была.

 

 

Тортик на днюшку был ?

Не совсем))) За неделю до ДР мы к родителям ездили и я торт  делала.

На ДР торт не делала, мы на диете)))

[Vilapo 8 029]

 

 

Лена нет))) я тесто делала на 200 гр масла.

  Интересно , а как ты уменьшала норму,  чтобы сделать тесто на 200г. или все продукты остались в том же количестве , а вот масла ты положила всего 200г.  

 

просто задаю вопросы, что б знать правильно у меня получилось или нет)))) И какой по высоте выходит готовый торт? От мужа спасибо, ему очень было ВКУСНО)))

  Ты пишешь о том что поменяла диаметр формы,  уменьшила в рецептуре масло,  вообще приготовив рецепт  как то по своему, спрашиваешь правильно у тебя получилось или нет .  Я не знаю что у тебя получилось,  правильно или нет . 

 Если испечь как написано в рецепте, использовать форму диаметром 24см. торт получается высотой 7-8см, без проплешин.

[Vilapo 8 029]

 

 

Леночка, я наконец-то, фото донесла

 Наташенька, большое  спасибо за фото отчет   ! Но мне почему то показалось что торт ниже чем должен быть или так отрезан кусочек

[N@T@ 3 842]

 

 

Но мне почему то показалось что торт ниже чем должен быть или так отрезан кусочек

Леночка, торт высокий, это я в спешке такой ракурс словила неудачный

[олеся26 494]

Лена ви мене зовсім не зрозуміли, я робила все по рецепту. Знаючи що форма у мене на 28, я зробила тіста більше, інакше булиб залисини))) І розділила на два коржі, а спекла тільки один і так з"їли)) нам сподобалось! На майбутнє хотіла знати наскільки тісто піднімається при віпічці, ви так і не відповіли, іншу половину я спекла через два дні ось тут корж підійшов тільки трішки. Дякую за відповідь, я нікого не хотіла образити.

[N@T@ 3 842]

На майбутнє хотіла знати наскільки тісто піднімається при віпічці, ви так і не відповіли, іншу половину я спекла через два дні ось тут корж підійшов тільки трішки.

Олеся, я не автор рецепту, але відповім - тісто пісочне, тому практично не підіймаєтся , але , враховуючи, що є гарно збиті білки КОРЖ підіймається дещо, звичайно, не так, як бісквітне тісто.

[Vilapo 8 029]

Олесенька, не  поняла о чем шла  речь,  потому что так объяснялось)))Песочное тесто не поднимается, это поднимается   белок. И нет я не обижаюсь) Просто когда  размещенный рецепт готовят по своему, а не как  написано в рецепте, не всегда знаешь что отвечать))) 

Пишу с телефона,  я не дома.

Наташенька, спасибо за ответ)))