Пирог яблочный "Болгарский"

[Pitochka 3 349]

Ингредиенты:

Мука - 1,5 ст
Манка - 1,5 ст
Сахар - 1 ст

Сода - 2/3 ч.ложки
Соль - щепотка
Ваниль, корица - по вкусу
Яблоки - 1-1,5 кг
Сок или вода -100-200мл (не обязательно)

Сливочное масло - 100 гр

 

Стакан - 250 мл

 

 

 

Способ приготовления

 

Очищаем яблоки от кожицы и сердцевины, трем на мелкой терке или взбиваем блендером до состояния пюре. Сейчас, весной яблоки достаточно сухие, поэтому добавляем в пюре сок (хорошо апельсиновый, но не принципиально) или просто водичку (я добавляла воду).

 

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты - муку,манку, сахар,соду, соль, ваниль, корицу. Зрительно делим нашу смесь на 4 части.

 

Форму смазываем маслом. Высыпаем одну часть сухой смеси в форму, аккуратно разравниваем. Толщина - полсантиметра. Сверху - яблочное пюре (1/3 от общей яблочной массы), тоже выравниваем ложкой, толщина тоже около пол сантиметра.  Так чередуем слои. У нас должно получиться 4 слоя сухой смеси и 3 слоя яблочной начинки.

 

Верхний сухой слой немного утрамбовываем руками и выкладывает нарезанное тонкими пластинками масло (в этот раз у меня были сливки - полила ними)

 

Выпекать минут 40-45 при 180 градусах. Резать лучше пирог, когда остынет.

 

Примечания

 

Рецепт позаимствовала ооочень давно на сайте Кухарка ру. Готовлю его уже года 4, Это единственная выпечка с корицей, которую я ем)))))

 

Очень нравиться мне способ приготовления - без вымешиваний-взбиваний и пр. Минимум грязной посуды и затрат времени))) И при этом получаем нежный, вкусный пирог. Угощайтесь!!!

[fronya40 15 938]

ой, какой же он вкусный это пирог!!!!! спасибо, что он у нас теперь!

[Pitochka 3 349]

  В 24.02.2015 в 09:43, fronya40 сказав:

ой, какой же он вкусный это пирог!!!!! спасибо, что он у нас теперь!

Спасибо, Таня ! Рада, что понравился)))

[Олька 488]

 Пирог действительно замечательный !!! Я частенько его готовлю,только у меня он числится как "Венгерский",но это на вкус совершенно не влияет.

 

Ещё,говорят,манку можно успешно заменить на хлопья овсяные ,я сама не пробовала,надо будет поэкспериментировать 

[Николаишна 1 569]

А у меня он "Польский" тоже часто и с удовольствием делаю его. Только у меня в рецепте сверху льется молоко, а я поливаю растопленным маслом. А потом еще горячим посыпаю не тающей сахарной пудрой) вкуснятина!!! :vkusno 1:  Тоже радует, что возиться не надо

[Pitochka 3 349]

  В 24.02.2015 в 10:20, Олька сказав:

 

 Пирог действительно замечательный !!! Я частенько его готовлю,только у меня он числится как "Венгерский",но это на вкус совершенно не влияет.

 

 

Ещё,говорят,манку можно успешно заменить на хлопья овсяные ,я сама не пробовала,надо будет поэкспериментировать 

 

Какой красавец!!!  А с овсянкой, наверное, структура теста будет влажнее. Надо пробовать)))

 

 

  В 24.02.2015 в 10:35, Николаишна сказав:

А у меня он "Польский" тоже часто и с удовольствием делаю его. Только у меня в рецепте сверху льется молоко, а я поливаю растопленным маслом. А потом еще горячим посыпаю не тающей сахарной пудрой) вкуснятина!!! :vkusno 1:  Тоже радует, что возиться не надо

Интернациональный пирог))))) И с молоком когда-то тоже делала, я уже и забыла)))  а что за не тающая пудра? Поделись секретом)))

[Marianna 330]

Очень аппетитно! Интересно, если заменить масло сливочное постным, получиться что-то? надо будет попробовать... рецепт заинтриговал)) Спасибо!!)

[Алцьона 12 061]

Я тоже о замене на раст. масло подумала...

[Marianna 330]

  В 24.02.2015 в 13:41, Алцёна сказав:

Я тоже о замене на раст. масло подумала...

Пост, постоянные клиенты просят постного чего-нить... а у меня окромя штруеделя  нету ниче... будем эксперементировать)))

[Pitochka 3 349]

Аллочка, Марианна, а почему бы и нет?)))   :10:  Хорошая идея для поста!

[Natali06 18 135]

Как же вкусно вы рассказываете об этом пироге! :vkusno 1:  Тут хош, не хош , придется попробовать!

 Витусик, спасибо за рецепт!

[Pitochka 3 349]

Наташа, на здоровье!!!   конечно, пеки)))) выбора мы тебе не оставили)))))

[Twist 3 518]

Викусь  спасибо, что принесла такой заманчивый пирог!   Для меня рецепт в новинку. 

Так что забираю в список своих хотелок!

[Pitochka 3 349]

Мариночка, рада,что приглянулся рецепт. Уверенна, что тебе понравится такая выпечка))) 

[Svetlanaur 644]

Ммм!  :vkusno 1: И я с удовольствием попробую такой пирог, тем более яблочный. Викуль, огромное спасибо за рецепт.

[Twist 3 518]

Викусь, а я к тебе с отчетом и большущей спасибкой за пирог :smilik: . Получился очень нежным и ароматным. Яблоки у меня были сочные, так что сок не добавляла. Мои съели в один присест большую половину

Так что от всей семьи тебе благодарность. Рецепт однозначно приживется и буду печь его еще не раз.

[Marianna 330]

Я отчет выставлю завтра)))... мой постный остывает))) 

[Irina 499]

 Ой, какой красивый! :10:  Я давно ищу какой-то такой яблочный пирожок ! Буду печь! Я, конечно, не такая быстрая, как Мариша, но печь БУМ!

Спасибо, Виточка!

[Николаишна 1 569]

Вика, пудру не тающую покупала в группе Вконтакте, если будет интересно, я ссылочку кину) Пудра действительно не тает на влажном, меня это порадовало

[Marianna 330]

Вика! Большое спасибо за рецепт!!! Получилось божественно!!! Понравилось всем! Мужики мои ели и мурчали)) а они, надо признать, в плане выпечки избалованны. 

Думаю что со сливочным маслом это еще вкуснее, но и с подсолнечным тоже очень вкусно. 

[Алцьона 12 061]

Марианна, значит пирог постный получается нормально??? А сколько раст. масла давала??

[Marianna 330]

  В 26.02.2015 в 07:26, Алцёна сказав:

Марианна, значит пирог постный получается нормально??? А сколько раст. масла давала??

Столько же как в рецепте, 100 гр, полила сверху и все..

[Алцьона 12 061]

@Marianna,ммм, спасибки, полью и я

[Pitochka 3 349]

  В 25.02.2015 в 16:35, Svetlanaur сказав:

Ммм!  :vkusno 1: И я с удовольствием попробую такой пирог, тем более яблочный. Викуль, огромное спасибо за рецепт.

Светуля, конечно пробуй - не пожалеешь. Буду ждать твои впечатления)))

 

 

  В 25.02.2015 в 17:53, Twist сказав:

Викусь, а я к тебе с отчетом и большущей спасибкой за пирог :smilik: . Получился очень нежным и ароматным. Яблоки у меня были сочные, так что сок не добавляла. Мои съели в один присест большую половину

 

Так что от всей семьи тебе благодарность. Рецепт однозначно приживется и буду печь его еще не раз.

Мариша, так рада, что твои оценили))) Золото, а не пирог - очень красивый и румяный получился!!!

 

 

  В 25.02.2015 в 19:16, Irina сказав:

 Ой, какой красивый! :10:  Я давно ищу какой-то такой яблочный пирожок ! Буду печь! Я, конечно, не такая быстрая, как Мариша, но печь БУМ!

Спасибо, Виточка!

Ириша, конечно надо БУМ)))  поверь, он того стоит)))

 

  В 25.02.2015 в 21:12, Николаишна сказав:

Вика, пудру не тающую покупала в группе Вконтакте, если будет интересно, я ссылочку кину) Пудра действительно не тает на влажном, меня это порадовало

Конечно, брось, мне такая пудра, чувствую, позарез нужна)))

 

 

  В 26.02.2015 в 06:56, Marianna сказав:

Вика! Большое спасибо за рецепт!!! Получилось божественно!!! Понравилось всем! Мужики мои ели и мурчали)) а они, надо признать, в плане выпечки избалованны. 

 

Думаю что со сливочным маслом это еще вкуснее, но и с подсолнечным тоже очень вкусно. 

Марианночка, как хорошо, что угодила своим мужчинам)) Какой аппетитный кусочек ты показываешь!!!  А подсолнечное масло не чувствуется?

[Marianna 330]

Нет, Вика, не чувствуется... бомбезный он!!))) я люблю пироги с яблоками, всегда делала песочный, теперь буду делать только твой) соотношение сладости, сочности в нем , для меня идеально)) ну и много плюсов что не надо месить и.д. Спасибо еще раз!!)))