Інгредієнти
- Тесто
- Мука — 400г
- Масло (маргарин) — 200г
- Сметана — 100г
- Желток — 3 шт.
- Начинка
- Белок — 2 шт.
- Сахар — 200г
- Орехи — 100г
- Сахарная пудра - для обсыпки
Лепешку смазать взбитым белком ( оставляя не смазанным край ок. 1,5 см ) и посыпать орехами.
Затем сложить пополам ( как вареник ) и придавить край.
И еще раз сложить пополам ( треугольником )
Края получившегося треугольника сильно продавить вилкой. Получается вот такая ракушка.
Выпекать при t 220-230*C 20-25 минут ( до легкого золотистого цвета ).
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Примечание
Печенье получается нежное и не сухое.
Делала 25 штук, шарики получились по 30 г каждый. Вес одной готовой печеньки 32-34 г ( за счет орехов видимо - где-то чуть больше, где-то меньше ).
Орехов можно класть и больше, главное суметь потом залепить ракушку
Рецепт семейный из архивной тетрадки.
Приятного аппетита!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Оксана, ракушки очень красивые и очень соблазнительные! И МК просто великолепный! Спасибо!
Оксана, спасибо что поделилась рецептом с нами 
Обязательно опробую при случае 
В рецепте разрыхлитель не используется 
?
Оксана, спасибо за такую вкусняшку! 
Обязательно попробую.
И присоединяюсь к вопросу р разрыхлителе 
Девочки, спасибо что заглянули на печеньки Пробуйте на здоровье!
А разрыхлителя ( соды ) в рецепте нету 
Я всегда делала по рецепту и как-то даже не задумывала надо его там или нет 
. Думаю, что небольшое количество тесто не испортило бы.
На днях буду снова печь эти ракушки , так проведу эксперимент - добавлю ложечку разрыхлителя и о результате отпишусь.
Оксана, а на что похожа начинка по вкусу? Нуга?
Аллочка, прости, только увидела твой вопрос 
Я бы не сказала, что совсем не похоже, какое-то сходство есть из-за вкуса обжаренных орешков. А вот по консистенции совсем не похоже - белок в печенье не запекается до вязкости нуги.
Ой, как же я давно их не делала, надо срочно испечь и вспомнить их вкус! Спасибо, Алла, что напомнила за эти печеньки