Молочные булочки

[Natali06 18 117]

Ингредиенты:

Предварительное тесто
мука пшеничная-200г
сухое молоко-10г
яйцо-1шт.
дрожжи прессованные-10г
молоко-70г
Основное тесто
предварительное тесто
мука пшеничная-100г
сгущеное молоко-30г
сахар-20г
соль-3г
молоко-45г
масло сливочное-50г

Способ приготовления

 

  Для предварительного теста дрожжи распустить в молоке. затем добавить остальные ингредиенты. 

Замесить тесто , пока масса нае станет однородной. Подвернуть в шар и положить в миску. Накрыть пленкой и поставить ,для ферментации, в холодильник на 12-18 часов.

 

За 30 минут до замеса основного теста, тесто достать из  холодильника и дать ему согреться.

 

Для замеса основного теста, предварительное разделить на небольшие куски  и затем добавить остальные ингредиенты. замесить в течении 7-10 минут( для замеса теста я использовала хлебопечку) Пока тесто не будет выглядеть однородным, гладким.

После этого тесту дать отдых  в течении 15-20 минут.

 Следующим шагом будет раскатка теста. Для этого мы выкладываем тесто на стол, скалкой раскатываем в прямоугольник. Затем прямоугольник складываем со всех сторон . И снова раскатываем в прямоугольник. Так  делаем 6-8 раз.

 

После  последнего складывания тесто   раскатываем в прямоугольник ,приблизительно 35*25см.

Прямоугольник сворачиваем в рулет , и делим на 12  кусков, каждый около 3 см.

 Форму для выпечки предварительно смазываем маслом. Затем  раскладываем  рулетики.

 

Расстойка занимает 60 минут. 

Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом.

 Выпекать в заранее разогретой до  170-190С духовке ,25 минут.

Готовые булочки достаем из духовки и охлаждаем. 

  Смачного!

 

 

 

[Vilapo 8 029]

Наташенька, какие шикарные улитки , с таким замечательным, пушистым мякишем   Просто объедение :vkusno 1:

[Izvarina 8 102]

О-о-о!!!        Какие булочки!  Натуль, спасибо! 

 

Уже хочу бежать и ставить предварительное тесто, но нет сухого молока.... Наташ, шо делать? Може без

[Natali06 18 117]

Вы мои красотульки!  Спасибо за похвалюшки!  

 

 

шо делать? Може без

Давай без.   Думаю, вкус от этого не пострадает.

[Пампушка 1 044]

Как бы я сейчас такую булочку   с молоком или нет, не с молоком, со смородиновым компотом (на кухне стоит) , Наташенькаааа, соблазнительница,    булки - выше всех похвал :smile6: :flowerss: :n6: :10: :10: :10:

[Izvarina 8 102]

 

 

Давай без.   Думаю, вкус от этого не пострадает.

 

 

Ужо дала, без...  

 

Чет у меня сухого молока нет... сама не поняла, чего  А сгущенка у меня есть, патаму шо у меня есть зять, у которого фсегда есть сгущенка

[Pitochka 3 342]

Такие пимпочки загорелые))) суперулитки))))

Тока не смейтесь и не закидывать тапками - на грудь женскую похожи)))))) тут смайлик краснеющий

[Natali06 18 117]

Пампушечка, хоть с молочком , а хоть и компотом все смачно! Мы с кумой их с чайком оприходовали)))

Витусик, ни, тапками не будет бросаться)) Сама это вижу))) даже сфотать было трудно, на фото одно и тоже получалось)))

А только ты еще не видела следующие))) там тоже простор для фантазии)))

Пи. си. Снова проблемы с интернетом , так что следующая смехота позже)))

[Vilapo 8 029]

Наташенька, пока твой интернет  шепчет,  я уже  пришла с булками и огромным спасибо за рецепт   ,  булки обалденно вкусные, нежные    Предварительное тесто поставила ещё вчера, как только в теме написала,  не смогла пройти  мимо   Соберётся моё семейство в кучу, двойную норму надо будет делать, иначе  распробовать не успеют

[Пампушка 1 044]

Такие пимпочки загорелые))) суперулитки))))

Тока не смейтесь и не закидывать тапками - на грудь женскую похожи)))))) тут смайлик краснеющий

 

Викуля, ты молодец, а я вчера постеснялась написать , думаю, люди подумают извращенка старая, а оказывается у всех так мозги повернуты, ну, правда, если похоже , куда денешься

[Izvarina 8 102]

Натуля, я к тебе с булками и спасибами!         Чумачечие булки, на мед Винни-Пуха чем то похожи:

Но мёд - это очень уж странный предмет...
Всякая вещь - или есть, или нет, -
А мёд (я никак не пойму, в чём секрет!)...
Мёд - если есть, то его сразу нет!   

 

 

 

 

... вот и с булками так же... Всем печь, тока в два.. а то и три раза больше!

 

 

Вон, Ленчик меня опередила с рекомендациями по дозировке и она права!

 

Ленусь, красивенные у тебя булки, а уж вкуснявые!... ну, ты меня понимаешь

 

з.ы: пекла без сухого молока

 

з.з.ы: мабуть тому і не стирчать, як в Лєнки і Наташки 

[Vilapo 8 029]

 

 

Вон, Ленчик меня опередила с рекомендациями по дозировке и она права!

Конечно я права, я же раньше тебя булки распробовала Для нас с мужем на два раза и  то, потому что волевым решением спрятала     оторваться сложно а потом муки совести просыпаются, снова налопалась . Сегодня я уже с кофе булочку слопала, по прежнему такие же нежные

[Natali06 18 117]

Уря!! Я в снова в строю!

Вы таких шикарных булок напекли , просто  волшебных!    Я всегда знала, что вы умницы и мастерицы!     Очень рада, что смогла для вас отыскать  этот рецепт! Спасибо вам за такую красотишшу!!  

 

 

з.з.ы: мабуть тому і не стирчать, як в Лєнки і Наташки

 Дианчик, сонэчко,  не расстраивайся!  Я скажу тебе секрет    По всей вероятности, ты их свернула плотно. У меня точно такие получились первый раз. А второй ты уже видишь.

 

 

Викуля, ты молодец, а я вчера постеснялась написать , думаю, люди подумают извращенка старая, а оказывается у всех так мозги повернуты,

Пампушечка,    ,  не стесняйся, шо ж поробыш, как оно так и есть

[Pitochka 3 342]

 

 

Викуля, ты молодец, а я вчера постеснялась написать , думаю, люди подумают извращенка старая, а оказывается у всех так мозги повернуты, ну, правда, если похоже , куда денешься

 

А чего стесняться?))))   ну похоже ж !!!      Вон у Лены какие пиптыки))))     

А у Дианы тоже на любителя - обтекаемые    

 

 

 

А только ты еще не видела следующие))) там тоже простор для фантазии))) Пи. си. Снова проблемы с интернетом , так что следующая смехота позже)))

 

А вот с этого места поподробнее!!!!

[Пампушка 1 044]

Интрига зреет , я тоже жду

[Natali06 18 117]

 

 

А вот с этого места поподробнее!!!!

 

я тоже жду

Вота   http://mooka.com.ua/topic/2158-bulochki-s-bazilikom-na-zakvaske/. Только попрошу громко не ржать смеяться...