Інгредієнти
- Сало свежее не толстое с прослойками мяса — 0,5 кг
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- чеснок — 3-4 зубчика
- лавровый лист.
- любые любимые специи опция
Способ приготовления
Сало помыть,обсушить.
Чеснок раздавить при помощи чесночницы.
Сало очень хорошо обмазать солью,
Сверху натереть перцем и чесноком.
Свернуть рулетом.
Обвязать шпагатом и положить в холодильник на сутки.
Вынуть сало,положить в рукав для запекания.
Добавить лавровый лист,можно немного воды(я не лью).
Завязать рукав.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 1 час,периодически переворачивая на разные бока.
Вынуть,дать остыть и положить в холодильник на ночь.
Нарезаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Очень вкусное и ароматное сало получается.Хорошо просто на бутерброд.Думаю.что рецепт всем известен,но решила принести,подумав,что его здесь нет.Готовить рулет можно в кастрюле,сварив или мультиварке.Шкурка на сале у меня не пригорела.Это у нас так соломкой смалят при забое.Ароматно получается.
.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анжелочка, это ж произведение искусства!!! аж аромат смаленой шкурки слышится!!!
ВАУ!Какая красотень!В нашей семье сейчас сало-фаворит,надо будет твой рецепт обязательно попробовать!Спасибо 
Девочки!Угощайтесь!Так вкусно,что оторваться невозможно.Даже и салом не назовешь.Буду рада.если пригодится рецепт и понравится. 
Анжелик, рулет просто невероятно аппетитен! Я как истинная украинка, неравнодушна к такому салу( и к любому тоже 
) Спасибо за рецепт из любимого продукта! :10: 
Наташенька,на здоровье!
Я вообще-то, не любитель сала. Но этого захотелось 
да еще и на ночь глядя...
Вот, примерно по такому-же рецепту. Запекал в фольге. Не переворачивал. Снизу, правда, малость подсохло. Но было очень даже ничего, с поджаристой шкуркой.
Алцёна написав(-ла):Я вообще-то, не любитель сала. Но этого захотелось
Всё бывает в первый раз 
SlavkO написав(-ла):Алцёна написав(-ла):Я вообще-то, не любитель сала. Но этого захотелось
Всё бывает в первый раз
та первый раз он уже был и не раз 
и на ночь бывало... но не подсела, не зафанатела. А это от одной фотки пробило
@SlavkO, сальцо зачетное 
моему половинчику очень такое бы понравилось - поджаристое!!! замечу, как надо для этого сделать!
Алцёна написав(-ла):Я вообще-то, не любитель сала. Но этого захотелось да еще и на ночь глядя..
Алцёна написав(-ла):та первый раз он уже был и не раз и на ночь бывало... но не подсела, не зафанатела
Я совсем в молодости не ела. Но рулет или бекончик уважаю сейчас не часто. Сало тоже солю, когда захочется. Мы тоже не фанаты, но иногда прорывается.
SlavkO написав(-ла):Вот, примерно по такому-же рецепту. Запекал в фольге. Не переворачивал. Снизу, правда, малость подсохло. Но было очень даже ничего, с поджаристой шкуркой.
Выглядит хорошо.
ang-kay написав(-ла):SlavkO написав(-ла):Вот, примерно по такому-же рецепту. Запекал в фольге. Не переворачивал. Снизу, правда, малость подсохло. Но было очень даже ничего, с поджаристой шкуркой.Выглядит хорошо.
Это был первый рулет. Второй выглядел еще лучше, но я его еще с фотика на диск не скидывал. И рецепт там был уже от этого производный, но с "выходом", как цыганочка. Всё дело в способе маринования. Жена подсказочку дала. Много специй перемешиваются с маслом и водой. Ну, и чесночка туда, этак с головку. В ступке с солью перетереть. Вместе получается такая своеобразная густая "эмульсия". Она гораздо лучше впитывается, и во время запекания вкусы и аромат лучше расходятся по рулету. Чеснок и перец очень любят масло.
Посоветовала чуточку добавить смеси перцев и приправ для свинины набор такой, если сугубо для себя, то немного куркумы, перчик, розмарина совсем капелюшку и аромат усиливается в разы сильнее.
Это дело вкуса. Но кому-то пригодится.
SaharokDX написав(-ла):Посоветовала чуточку добавить смеси перцев и приправ для свинины набор такой, если сугубо для себя, то немного куркумы, перчик, розмарина совсем капелюшку и аромат усиливается в разы сильнее.
Я любитель всяких приправочек! Потому для себя часто экспериментирую. А вот муж уважает только перец и соль... так что да...
ang-kay написав(-ла):Это дело вкуса. Но кому-то пригодится.
