Рулет из сала

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты:

Сало свежее не толстое с прослойками мяса 0,5 кг
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
чеснок 3-4 зубчика
лавровый лист.
любые любимые специи опция

Способ приготовления

Сало помыть,обсушить.

Чеснок раздавить при помощи чесночницы.

Сало очень хорошо обмазать солью,

Сверху натереть перцем и чесноком.

Свернуть рулетом.

Обвязать шпагатом и положить в холодильник на сутки.

Вынуть сало,положить в рукав для запекания.

Добавить лавровый лист,можно немного воды(я не лью).

Завязать рукав.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 1 час,периодически переворачивая на разные бока.

Вынуть,дать остыть и положить в холодильник на ночь.

Нарезаем и наслаждаемся!

 

 

 

Приятного аппетита!

 

Очень вкусное и ароматное сало получается.Хорошо просто на бутерброд.Думаю.что рецепт всем известен,но решила принести,подумав,что его здесь нет.Готовить рулет можно в кастрюле,сварив или мультиварке.Шкурка на сале у меня не пригорела.Это у нас так соломкой смалят при забое.Ароматно получается.

 

 

.

[Pitochka 3 344]

Анжелочка, это ж произведение искусства!!!  аж аромат смаленой шкурки слышится!!!

[Людок 2 174]

ВАУ!Какая красотень!В нашей семье сейчас сало-фаворит,надо будет твой рецепт обязательно попробовать!Спасибо

[ang-kay 8 137]

Девочки!Угощайтесь!Так вкусно,что оторваться невозможно.Даже и салом не назовешь.Буду рада.если пригодится рецепт и понравится.

[Natali06 18 118]

Анжелик, рулет просто невероятно аппетитен!  Я как истинная украинка, неравнодушна к такому салу(  и  к любому тоже )  Спасибо за рецепт  из любимого продукта! :10:   

[ang-kay 8 137]

Наташенька,на здоровье!

[Алцьона 12 061]

Я вообще-то, не любитель сала. Но этого захотелось да еще и на ночь глядя...

[SlavkO 1 279]

 

Вот, примерно по такому-же рецепту. Запекал в фольге. Не переворачивал. Снизу, правда, малость подсохло. Но было очень даже ничего, с поджаристой шкуркой.

[SlavkO 1 279]

Я вообще-то, не любитель сала. Но этого захотелось да еще и на ночь глядя...

Всё бывает в первый раз

[Алцьона 12 061]

 

Я вообще-то, не любитель сала. Но этого захотелось да еще и на ночь глядя...

Всё бывает в первый раз

 

та первый раз он уже был и не раз  и на ночь бывало... но не подсела, не зафанатела. А это от одной фотки пробило

@SlavkO, сальцо зачетное  моему половинчику очень такое бы понравилось - поджаристое!!! замечу, как надо для этого сделать!

[ang-kay 8 137]

Я вообще-то, не любитель сала. Но этого захотелось да еще и на ночь глядя..

 

та первый раз он уже был и не раз  и на ночь бывало... но не подсела, не зафанатела

Я  совсем в молодости не ела. Но рулет или бекончик уважаю сейчас не часто. Сало тоже солю, когда захочется. Мы тоже не фанаты, но иногда прорывается.

 

  Вот, примерно по такому-же рецепту. Запекал в фольге. Не переворачивал. Снизу, правда, малость подсохло. Но было очень даже ничего, с поджаристой шкуркой.

 

 

Выглядит хорошо.

[SlavkO 1 279]

  Вот, примерно по такому-же рецепту. Запекал в фольге. Не переворачивал. Снизу, правда, малость подсохло. Но было очень даже ничего, с поджаристой шкуркой.

 

 

Выглядит хорошо.

 

Это был первый рулет. Второй выглядел еще лучше, но я его еще с фотика на диск не скидывал.  И рецепт там был уже от этого производный, но с "выходом", как цыганочка. Всё дело в способе маринования. Жена подсказочку дала. Много специй перемешиваются с маслом и водой. Ну, и чесночка туда, этак с головку. В ступке с солью перетереть. Вместе получается такая своеобразная густая "эмульсия". Она гораздо лучше впитывается, и во время запекания вкусы и аромат лучше расходятся по рулету. Чеснок и перец очень любят масло.

Змінено 4 листопада, 2016 користувачем SlavkO

[SaharokDX 0]

Посоветовала чуточку добавить смеси перцев и приправ для свинины набор такой, если сугубо для себя, то немного куркумы, перчик, розмарина совсем капелюшку и аромат усиливается в разы сильнее. 

[ang-kay 8 137]

Это дело вкуса. Но кому-то пригодится.

[Алцьона 12 061]

21 час назад, SaharokDX сказал:

Посоветовала чуточку добавить смеси перцев и приправ для свинины набор такой, если сугубо для себя, то немного куркумы, перчик, розмарина совсем капелюшку и аромат усиливается в разы сильнее. 

Я любитель всяких приправочек! Потому для себя часто экспериментирую. А вот муж уважает только перец и соль... так что да...

 

17 часов назад, ang-kay сказал:

Это дело вкуса. Но кому-то пригодится.