Персики в сиропе половинками

[Pitochka 3 348]

Ингредиенты:

Персики
Вода
Сахар - по вкусу

 

Способ приготовления

 

В первую очередь нам необходимо подготовить персики .Фрукты хорошо промываем, стараясь смыть "ворс". Выкладываем в широкую кастрюлю, заливаем водой . Вода должна покрывать персики выше на палец. Сверху - кладем грузом неглубокую тарелку, чтоб не всплывали. Ставим на огонь и даем прокипеть 5-8 минут. Дальше выключаем и оставляем остывать. 

 

Еще теплыми чистим персики от кожицы, разрезаем пополам и вынимаем косточку. В воду, в которой варились наши персики, добавляем сахар по вкусу. Сироп должен быть насыщенным, густым и слегка тягучим. Если визуально видно, что сиропа маловато - доливаем немного воды. Сироп ставим на огонь и доводим до кипения. А тем временем - раскладываем очищенные персики по стерильным банкам, заливаем кипящим сиропом и закатываем.

 

Обязательно переворачиваем банки и укутываем одеялом минимум на сутки.

 

Примечания

 

В ингредиентах я не указала количество сахара и воды, тк точно сказать не могу - все на глазок.  В этот раз я консервировала 8 кг персиков, понадобилось около 6-7 литров воды и 3 -4 поллитровые баночки сахара. Но весь сироп я не использовала, около  3-4 литров у меня осталось - пустила на компоты. 

Выход из такого количества - 8 банок по 0,5л,  3 банки по 1л,  1 банка 0, 750л.

 

Рецепт, конечно, немного заморочливый, но результат того стоит. 

 

[Николаишна 1 569]

Да, результат того стОит, особенно, когда видишь такое  Это у нас в Фуршете такая красота...     А я в АТБ беру по 35 грн баночку (когда есть). У меня никто персики не консервирует

[Николаишна 1 569]

Там цена 115 грн.с копейками) надпись на фото закрыла ценник...

[Pitochka 3 348]

  Николаишна писав:

Там цена 115 грн.с копейками)

        Я тут четвертая валяюсь рядом с мышами!!!!

 

Вот и меня на консервирование персиков сподвигла цена )))) А сейчас, пока сезон - сам Бог велел))))  

А с АТБ у меня вообще весной проблемы были - пропали персики, и их не было что-то около месяца!! А у меня заказы!! И все с персиками!!! Караул просто!!! Приходилось и по 70-80 грн за баночку покупать, а если торт для своих - вообще меняла начинку. 

[Николаишна 1 569]

Викуся, я тоже валялась, когда увидела, аж с перепугу нафоткала )))) У меня как раз заказов на персики не было в это время))), повезло. Была ходовая вишня. Я ее забодалась покупать-дорогущая!!! В этом году 7 кг наморозила (больше не влезло в морозилку).
А персики в АТБ периодически появляются, надо только отслеживать постоянно. Но тебе с твоими запасами это не грозит

[Natali06 18 128]

Витусичка, я тоже никогда персики не закрывала. А вот читаю твой рецепт и чуЙствую , сечасизахлебнусь((( ну так такого персика захотелось.... Именно сладкого, в таком сиропчике, как ты расписала... ммммм....

Спасибо!!!

 

Усе, ухожу с твоего рецепта,Ыначе не выдержу...((((

[nestr 3 877]

Вика, спасибо за рецепт   !  Была на "морях" и пропустила твой рецепт, а раньше искала - здесь персиков консервированных не было. А сегодня озадачилась персиками как в банке, и начала "пытать" гугль, я обычно ищу по картинкам и захожу туда, где нравится картинка и обнаруживаю  знакомые лица,

 

 

 

все дороги ведут в Рим   на mooka.com.ua  

 

Я когда-то пробовала делать персики (хорошо немного) получилось совсем не то, поэтому мне было проще купить в банках, а с нынешними ценами вопрос вновь актуален.

 

Буду делать!

[Алцьона 12 061]

Сделала и я такие персики!

Жду, когда же попробую, потому что сразу банку открывать не могу, я ж на зиму запасаюсь, пусть хоть месяц для приличия постоит)

Но, скорей всего, я их чуток переварила с моим помощником. А может сорт попался быстроразвариваемый

 Потому хочу еще ведерко персиков купить и повторить.