Помидоры квашеные, под капроновыми крышками
Інгредієнти
- Чеснок — 3головки
- Перец сладкий — 5 шт.
- Перец горький — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Маринад
- Вода из под крана — 4-5л
- Соль — 200г
- Сахар — 400г
- Уксус — 400г
- Аспирин - по 3 табл. на — 3-х банку
- Горчица - от — 1 ч.л. до 1 ст.л.
Ще рецепти: з помідорів
Способ приготовления
Рецепт рассчитан на 5 3-х литровых бутылей.
Помидоры помыть и разложить в банки. В каждую, 3-х литровую банку, положить по 3 т. аспирина.
Все овощи для засолки помидор , пропустить через мясорубку. Перемешать до однородности.
Для приготовления маринада смешать все ингредиенты в холодной воде. К маринаду добавить смесь из овощей. Размешать.
Затем приготовленным холодным маринадом залить банки до верха. Сверху положить марлю и засыпать сухой горчицей от 1 ч.л. до 1 ст.л , это на ваше усмотрение.
Закрыть капроновыми крышками.
Хранить в погребе.
Вот и всё.
Вариант 2. Моей кумы Светы
Помидоры помыть.
На дно 3-х литровой банки , положить корень хрена( предварительно порезать на пластины. Я тру на терке Винзер, сторона где шинковка) Кума говорит, чем больше, тем лучше, или сколько не жалко. Туда же, черный перец горошком, пару зубчиков чеснока и соль- 1 рюмка, на палец не полная.(65г)
Залить холодной водой, Закрыть капроновой крышкой.
Хранить в погребе.
Примечание
Этим рецептом со мной поделилась моя сестра, а она у меня очень большой гурман. 
Смачного! 
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Как вовремя рецепт появился! Только отобрала помидоры и собралась квасить,а рецептик тут,как здесь.Вот спасибо!
Буду готовить.
Наталька, я тоже таким способом солила раньше помидоры только без добавок овощных, но в последнее время они стали киснуть уже к Новому году, перешла на заливание кипящим рассолом и под закатку, супер!
Рецептик записала, в следующем году испытаю. Очень интересный рецептик. Спасибки! :smailuk10 (1):
Оксаночка,Юленька, на здоровье! 
Буду рада, если рецептик пригодится! 
Я , если честно, никогда не делала помидоры под капроновой крышкой. 
Но так, как в этом году у меня, как у того Матроскина, 
помидоров, хоть завались, я ещё попробовала и такой вариант. Ну и конечно, главный двигатель- это сестра, она кое что есть не будет. , а только всё самое вкусное Сестра говорит, что даже в апреле они имеют неповторимый вкус :vkusno 1:
Оксанка, я ещё квасила помидоры по рецепту кумы. Ей по состоянию здоровья, уксус нельзя, поэтому у неё свой вариант закваски.Но так ,как я их не фотографировала, то рецепт пока не выкладывала. Если тебе интересно, то просто напишу рецепт. он очень простой.Уляна-ляна написав(-ла):Только отобрала помидоры и собралась квасить,
@Natali06, мне тоже интересен рецепт без уксуса, если можно ,то напишите здесь, пожалуйста! :smilie_girl_018 (1):
Хорошо.Дяна написав(-ла):то напишите здесь
Допишу к рецепту .Дяночка, и ко мне можно на ты 
@Natali06, Наташа, я постараюсь исправиться!
Natali06 написав(-ла):Оксанка, я ещё квасила помидоры по рецепту кумы. Ей по состоянию здоровья, уксус нельзя, поэтому у неё свой вариант закваски.Но так ,как я их не фотографировала, то рецепт пока не выкладывала. Если тебе интересно, то просто напишу рецепт. он очень простой.Уляна-ляна написав(-ла):Только отобрала помидоры и собралась квасить,
Очень интересно.Мой муж тоже не очень уважает покупной уксус (я делала свой домашний яблочный,но потеряла рецепт).я за рецепт безуксусных помидор.
Natali06 написав(-ла):соль- 1 рюмка, на палец не полная.
Наташа, а рюмка какая? Может лучше в граммах написать? 
Как вам всем хорошо, у вас погреб есть...
А что делать беспогребным?
Я в прошлом году попробовала сделать, хранила в кладовке в комнате-
ерунда это все...
Хотя рецепт женщина передала, которая постоянно по 20 кг помидор таким макаром закрывает...
И тоже дома хранит...
Дяна написав(-ла):Может лучше в граммах написать?
Дяночка, дописала 
AlenaT написав(-ла):А что делать беспогребным?
Алена, я не знаю... Моя кума тоже живет в квартире, поэтому консервацию она делает и хранит в селе у родителей.Сестра тоже в квартире, но на первом этаже.У неё подвал сделан под лоджией.
AlenaT написав(-ла):Как вам всем хорошо, у вас погреб есть... А что делать беспогребным?
Сидеть и облизываться на такие вкусняшки :vkusno 1: ! Наташа помидорчики обалденные :10:
Сделала пробные помидорки по двум рецептам. Фотографии не очень,а помидоры будут вкусными ( у нас плохое не посоветуют ! )
Оксанка, твои помидорки такие веселые, разноцветные))) Мне тоже , в этом году , дали по пару разноцветных помидор, белые, желтые и черные... Но я как то консервативна , люблю красные и розовые)))
А то , что мариндад мутноват, ничего, он посветлеет, когда овощи осядут.
Спасибо за отчет и что доверила моему рецепту!