Кекс с тыквой

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: пюре тыквы 300 мл
сметана 3 ст.ложки
масло(маргарин) 140 грамм
сахар 250 грамм
яйцо 2 штуки
соль 0,5 ч.ложки
сода 0,5 ч.ложки
разрыхлитель полд нож 2 ч.ложки
яблоко 1 штука
вишня вяленая(изюм) 100 грамм
корица 1 ч.ложка
имбирь молотый 1 ч.ложка
ваниль по вкусу
мускатный орех 1/3 ч.ложки
мука в/сорт 450 грамм
сахарная пудра или глазурь опция

Способ приготовления

Мягкое масло взбиваем с сахаром.

Добавляем по одному яйца.

Выключаем миксер.

Яблоки режем мелким кубиком.

Добавляем пюре, сметану, вишню и яблоки.

Перемешиваем.

Пюре я готовлю в микроволновке. Режу тоненько тыкву, накрываю колпаком и держу на максимуме 4-5 минут. Пюрирую погружным блендером.

Муку смешиваем со специями, разрыхлителем, содой и солью.

Смешиваем с жидкими ингредиентами.

Муки может понадобиться и меньше, и больше. Все зависит от густоты пюре, размера яиц и влагоемкости муки.

Тесто выкладывается ложкой.Оно не льется.

Форму смазать маргарином или маслом.

Выложить тесто, разровнять. Ставим в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 170 градусов 60-70 минут.

Вынимаем, даем остыть.

Посыпаем пудрой или смазываем глазурью.

 

 

 

Приятного чаепития!

 

Идея взята на сайте Поваренок.ру.Немного рецепт переделала под свои предпочтения.Невероятно вкусный.ароматный кекс.Влажный и нежный.Рекомендую!
 

[fronya40 15 924]

Спасибо,Энжик. Очень красиво и уверенна,что очень вкусно

[ang-kay 8 135]

Танюш, не за что. Буду рада, если испечешь. Он необыкновенный!

[fronya40 15 924]

Энжик,я его испекла!! Даже не его,а их я разделила на две формы кирпичиком,в одну насовала чернослива,в другую шоколада . Ну и изюм. Завтра посыплю пудрой и понесу на работу,дегустировать. Наш сотрудник сегодня принес кекс,ох и вкусный. А я про твой забыла,вот нашла и бегом вечером испекла.
Завтра сфоткаю и расскажу

[ang-kay 8 135]

Жду  впечатлений, Танюшка!

[fronya40 15 924]

@ang-kay,несу тебе огромную спасибку!!!

Какой же он вкусный! Я туда натерла цедру одного апельсина еще. Отрезала маленький ломтик на пробу,остальное несу на работу. А другой отдам дочке.

Пекла вчера поздно,после работы( приспичило), уже в 10- ом часу. И тыкву в свч протушила,а воду забыла слить..хорошо,что ее было то пару ложек. Так с водой и пюрировала. Но замечаний у меня нет ,без воды наверняка еще вкуснее

[ang-kay 8 135]

Танюш, спасибо, что впечатления написала. Мне он тоже очень вкусный, а особенно через пару дней. 

А я вот апельсиновую цедру не люблю в выпечке. Но это мое индивидуальное. А если нравится, то лишней в кексе не будет.

[fronya40 15 924]

@ang-kay,я как то неожиданно для себя ее вчера полюбила))) вчера сотрудник дал попробовать, и так мне это понравилось, что я тоже добавила.

[Elenka 4 093]

Анжела, я тоже с благодарностью за кекс!

Пекла его на прошлой неделе, хотелось отзыв подкрепить фото, но не сложилось. Фотик разряжен был, планшет в ремонте. Не случилась у того кекса фотосессия. Но я обязательно покажу свой кекс. Печь буду часто, дети уже просят. Очень понравился всей семье. Я пекла несколько кексов с тыквой, но лучше этого просто быть не может!

Кекс очень ароматный (удачное сочетание специй), сочный, но в тоже время не тяжёлый и не глывкый. За счёт тыквы долго остаеться свежим, не черствеет.Замечательный кекс!Спасибо!

[ang-kay 8 135]

Леночка, пеки на здоровье. Я так рада, что он тебе понравился. Кекс и правда очень и очень. Надеюсь, что фотосессия состоится. И спасибо, что поделилась впечатлениями.)))

[fronya40 15 924]

Энжик,я не успокоилась и опять его испекла. На этот раз вместо сливочного масла положила растительное,так как сливочного не было,а маргарин мне не зотелось. Разницы в кексах не заметила. Такой же идеально вкусный кекс!

[ang-kay 8 135]

Вот видишь, как хорошо. А коллеги оценили?

[fronya40 15 924]

@ang-kay,на этот раз я не носила на работу утром еще бегала перед работой по делам,так что вообще с собой ничего не брала.

На тот раз ребенку передала,она оценила!

[ang-kay 8 135]

Но прошлый же ели? Ты не писала, как восприняли.

[fronya40 15 924]

@ang-kay,ааа,я забыла рассказать. Очень понравился,все хвалили. Наш сотрудник приносил,очень вкусный,а наш с тобой понравился больше взяли рецепты.

Но у него получился более оранжевый ,чем у меня.на этот раз я уже и куркумы добавила,но на цвет не повлияло. На этот раз я добавила чернослив.

Теперь хочу попробовать морковную выпечку.

[ang-kay 8 135]

Тань, цвет от самой тыквы зависит и от желтков. У меня и то и другое в норме было. А морковную выпечку я  тоже люблю.

[fronya40 15 924]

У нас на форуме есть шикарный морковный торт. Надо его и испечь. Я пробовала печь в мультиварке аж два раза- и два раза неудача. И так расстроило,что я и перестала о нем думать,пока не попробовала тыквенный. Правда в духовке пекла. Наверное не хватает температуры в мультиварке тяжелому тесту.

Я пекла раз в Панасонике( но там у меня ничего не печется,один только бисквит и тот не на " пятерку" ) и второй раз в Поларис, итоже не очень то.

[Фрезия 1 051]

Кекс очень понравился, даже без вишни, изюма очень вкусный! Спасибо! Повторять еще буду

[ang-kay 8 135]

Ирочка, чудесный кекс получился. Готовь на здоровье)

[inucya 2 582]

Анжелочка, очень вкусный кекс! А какой ароматный! Спасибо, тебе большое за рецепт!

 

[ang-kay 8 135]

@inucya, восхитительный! Рада, что понравился. Готовь на здоровье)

[Малинка 162]

Вот и мой кексик) очень ароматный, мягкий и вкусный! Спасибо за отличный рецепт!

[ang-kay 8 135]

@Малинка, красавец какой! На здоровье)

[Фрезия 1 051]

Хто знає скільки часу пекти в маленьких формочках? 

[Elenka 4 093]

Ирина,  я пекла в маленьких формачках. Кажется примерно 20 минут.