Булочки "Тигровые"

[Natali06 18 058]

Ингредиенты: основное тесто
дрожжи сухие- 1,5ч.л.
мука пшеничная-500г
соль-1,5ч.л.
сахар-1,5ст.л.
вода-60 мл
молоко-240 мл
масло растительно2ст.л.

Тесто с рисовой мукой
Рекомендую делать 1/2 порции
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
вода-120мл
сахар-1ст.л.
масло растительное-1ст.л.
соль-1/4ч.л.
мука рисовая-100г

 

Способ приготовления

 

Смешать муку пшеничную, дрожжи, соль, сахар.

В ведерко хлебопечки( чашу комбайна)  влить  воду, молоко, растительное масло. добавить сухие ингредиенты и включить  режим замес.  Месить в течении 8-10 минут. тесто должно выглядеть гладким.

 Затем тесто переложить в смазанную емкость и оставить для подъема в теплом месте на 1-1,5 часа.

 Тесто после подъема должно увеличиться в 2 раза.

 

 Тесто с рисовой мукой . Соединяем сухие ингредиенты, затем добавляем жидкость.  Размешиваем лопаткой до однообразного состояния. Тесто жидкое.

 Прикрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.

 

Готовое основное тесто выкладываем на стол и делим на 6 частей,  каждая около 140 г. 

 Каждый кусок подворачиваем  в шар.

 Выкладываем  на противень швом вниз. Прикрываем пленкой, чтобы тесто не заветривалось.

Расстойка, в теплом месте, занимает 15 минут.

 Перед выпечкой, каждую круглую заготовку смазываем  при помощи кисточки, тестом с рисовой муки.

 

 Выпекать в заранее разогретой до 190С духовке, 30 минут . Для придания корочке более темного цвета, температуру увеличиваем до 200С и печем еще в течении 5 минут

 Готовые булочки охладить .

 Смачного!

 

 

 

 

Источник

 

livejournal

 

 

 

 

 

 

 

 

[Виталинка 1 679]

Какая красота! :n6:

[Natali06 18 058]

Витусичка, спасибка!

[fronya40 15 924]

Наташик, я просто восхищена.Какая ж красота!!!! а можно не рисовую муку?

[Natali06 18 058]

Танюшка, спасибо!      Ты знаешь, я раньше смотрела на такой хлеб и думала: ну емаё!  и как они так делают?  А оказывается- это так просто!

[Сусля 4 587]

а у меня только кукурузная мука есть.. а если провести эксперимент?

[Natali06 18 058]

 

 

а можно не рисовую муку?

Танюша,  думается мне , что нет.  Но ничего в этом  сложного нет, чуть позже добавлю рецепт  приготовления  рисовой муки   в домашних условиях

[Natali06 18 058]

 

 

а если провести эксперимент?

 Танечка Сусля,   в рисовой много крахмала и белков. Из- за этого выпечка хрупкая . Боюсь, что с кукурузной этого не будет.

[Уляна-ляна 2 552]

Наташ,а сколько примерно булочек  будет с одной нормы.А то я своим в школу покупаю и делаю бутерброды,а тут твои такие  К Р А С И В Ы Е !!!     

[lana19 20 597]

Готовое основное тесто выкладываем на стол и делим на 6 частей,  каждая около 140 г. 

 

Оксана 6 булочек

[Уляна-ляна 2 552]

Оце так уважно читаю!.Ланочка,дякую!   А своїх донечок  навчаю,щоб спочатку все  уважно прочитали в рецептурі ,а тоді вже приймалися до роботи.А сама? Сміх та й годі.

Змінено 4 лютого, 2016 користувачем Уляна-ляна

[Natali06 18 058]

Оксаночка, на здоровье!

 

2">А то я своим в школу покупаю

 Оксаночка, если печь детям, на вынос,  то делай каждую  грамм по 100. Мне кажется эти будут чуть больше, чем нужно.

 

 

Оксана 6 булочек

 Светочка, спасибо за помощь!

[Сусля 4 587]

я сегодня с булками, купила рисовую муку для этого дела, и вот... 

 

 

 

вкуснющиееее какие!! только вот рисовую мазюку куда девать потом.. я сделала полпорции и все равно осталось, я ее выкинула и так жалко былооооо

[lana19 20 597]

@Сусля, А в блинчики остатки мазючки определить?

[Natali06 18 058]

 

 

только вот рисовую мазюку куда девать потом..

Танюшка, прости- прости, склЯрозную!       думала написать, шо мазюки , по рецептуре, много выходит и забылаааа    Простишь, да?

 А булки то красивенные!    Ради такой красоты, никакой мазюки не жалко!   Танюшка, спасибище, за  созерцание такой вкуснокрасоты!  

[Сусля 4 587]

та ж конечно  прощу  склерозных завсегда прощать надо

 

тогда надо пересчитывать не на пол порции, а на треть наверно

 

 

 

А в блинчики остатки мазючки определить?

 

та не знаю.. та вот только пекла два раза те блинчики.. чот не хочется пока

[lana19 20 597]

Я в рецепт вписала 1/2 . Так что 1/3 ?

[Сусля 4 587]

ага. у меня с половины дозы осталось больше половины 

[alinysik 11]

а де знайти рисове борошно?

[lana19 20 597]

@alinysik,

 

Приготовление рисовой муки в домашних условиях

Або купити борошно в магазині

[alinysik 11]

ДЯКУЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! і тодя запитання-чи можна нею замінити , дуже дивне, борошно тапіоки? з нього + нормальне борошно, роблять сирні кулі в Новусі... рецеп знайшла і зробила, але.... як для гармати...

[lana19 20 597]

Борошно тапиоки можна замінити кукурудзяним крохмалем 1: 1

А чи можна рисовим борошном - не знаю

[Виталинка 1 679]

Наташа, спасибо за булочки! Нам очень понравились!

 

[Natali06 18 058]

Витусичка, сонэчко, извини, что так задержалась с ответом!   (болела немного ) Булочки такие красивые, просто чудо!  да,да, да!   И тигровость такая  настоящая!    Мне очень приятно, что булочки вам понравились!   Спасибо за  такой чудесный отчет !

[Виталинка 1 679]

Наташа, спасибо за похвалюшки! Но ты главное не болей!