Хлеб "Бородинский" (диета Дюкан)

[Юлькин 5 450]

Ингредиенты:

Овсяные отруби молотые - 6 ст. л.
Пшеничные отруби  - 3 ст. л.
Молоко сухое - 3 ст. л. 
Панифарин (добавила ложку масла) - 1 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Дрожжи быстрорастворимые (САФ-момент или другие), растворенных в 5 ст. л. теплой воды - 6 г
Сода - 1 ч. л. 
Творожок нежный - 1 баночка (100 г),
Соль - по вкусу

Тмин - по вкусу

 

Способ приготовления

 

Смешать дрожжевой раствор с творожком, добавить яйца, хорошо вымешать.

Добавить сухие ингредиенты, смешанные предварительно в отдельной посуде.

Оставить тесто на час-полтора в теплом месте подходить, накрыв полотенцем.
Снова аккуратно вымешать, добавить тмин и выложить в хлебную форму, выложив бумагой для выпечки. У меня силиконовая форма, поэтому я не выкладываю бумагой. Оставить на растойку в теплом месте еще на час-полтора. Перед тем, как отправить хлеб в духовку, присыпать тмином или кунжутом, у меня был кунжут.
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 25 - 30. Готовность, как всегда проверяем зубочисткой. В итоге, получаем кирпичик хлеба, на 3-4 дня, в зависимости от этапа диеты.

 

Примечание

 

Девочки, принесла вам показать свой хлеб и сегодняшний завтрак. Ну шо сказать, хлеб по консистенции нежный и мягкий, вкусный, но отдает мне сода, то ли я ее переложила, то ли она так чувствуется, в следующий раз заменю разрыхлителем. Вообщем, надо поколдовать над рецептом, вкус классный, но только содой воняет ((( Такой хлебушек у меня вышел из двойной порции рецепта.

Плавленный сыр тоже как-то не очень получился, какая то безвкусная резина, вроде и специи добавляла, но не то пальто (((( Самым вкусным был салатик!   Но вместе с тем очень хорошо позавтракала, довольна.

       

[Qween 7 216]

Юлечка, красивый хлебушек! Классно что фотографии блюд показала.

Скажи, какая интересная диета? Можно БУТЕРБРОДЫ!

Отправлено Сегодня, 17:32

Юлечка, показала ЛА твой хлебушек, ей тоже понравился    . Сказала чтобы и холодца не забыли наварить. Его тоже можно есть сколько хочешь и он вкусный.

[IRR 5 346]

 

какой славный правильный бородинский хлебушек- никогда не скажешь, что в основе отруби

[fronya40 15 924]

А я что то не поняла- и сода и дрожжи? Все вместе?

 

Хлебушек класнючий!

[Юлькин 5 450]

Девочки, если бы не сода, он реально похож на бородинский, только очень нежный, как вся творожная выпечка.

Тань, да, так было в рецепте. В следующий раз попробую на разрыхлителе.

[IRR 5 346]

сода и дрожжи? Все вместе?

есть такая выпечка

читала, что разрыхлитель (сода, как щелочь) забирает у дрожжевой выпечки лишнюю кислоту. Все, шо имею сказать по этому вопросу (села в трибуне)))

[Natali06 18 058]

Девочки, если бы не сода, он реально похож на бородинский,

Юльчик, а ты пробовала свежим или дала  хлебушку отлежаться, а? 

 Хлебушек хорош!  При случае постараюсь приготовить!  Спасибульки!

[Юлькин 5 450]

Наташа, он был испечен вчера, а опробован сегодня утром.  

Может просто чуть больше в ложку соды попало, чем надо.

[Natali06 18 058]

А... ясно..  Я тоже соду чувствую, балувана  потомуштА   Но иногда ее  привкус, через время, исчезает.  Но надо пробовать, шо там долго говорить...  

[fronya40 15 924]

@IRR,умная больно :-)

[Дяна 2 788]

Девочки, а если ни соду, ни разрыхлитель не использовать? Мне кажется,что и без них все получится

[N@T@ 3 842]

Юля, пол пакетика дрожжей это сколько в граммах? 

[lana19 20 595]

Может срочно надо? Отвечу за Юлю

 

Наташа! В Саф-Момент 11г

[N@T@ 3 842]

 

 

Может срочно надо? Отвечу за Юлю

Не срочно, Светик, я на работе))) А в "Доктор Эткер" меньше, по моему 7 или 8 грамм, вот поэтому и спрашиваю.

[Natali06 18 058]

В " эткере"- 7 гр.)

[Юлькин 5 450]

Девочки, а если ни соду, ни разрыхлитель не использовать? Мне кажется,что и без них все получится

Надюша, я думаю получится клеклый блин...тесто надо чем то поднять и распушить. Сода больше разрыхляет творог, а дрожжи наверное все поднимают, я так думаю...

Наташик, я использовала САФ-момент, 6 г будет половина пакетика.

[Grypana 8 866]

Юляяяя!       И, как я поняла, ты панифарин заменила маслом?