Інгредієнти
- сгущенное молоко вареное 200 грамм
- сливки 33-35% жирности 400 грамм
- карамельный соус Тоффи 100 грамм
- арахис очищенный 100 грамм
- молочный шоколад 80 грамм
- ваниль опция
- ксантовая камедь опционно 1/2 ч. ложки
Способ приготовления
Вареное сгущенное молоко размешать до однородности со 100 граммами сливок.
Остальные сливки взбить до пышности. Сливки должны быть холодными.
В чистые сливки добавить камедь (не обязательно). При постоянном взбивании добавить сливки со сгущенкой. Перелить в другую посуду и поставить в морозильную камеру на час-два. У меня стояло час и уже хорошо взялось. Возможно, потому что был не толстый слой и ксантовая камедь, которая не только предотвращает появление кристаллов льда, но дает еще и вязкость.
Арахис поджарить любым способом.
Шоколад растопить любым способом. Следите, чтобы температура плавления не была большой(примерно 30 градусов), чтобы шоколад не "свернулся" и не потерял свои свойства.
Смешать шоколад с орехами.
Положить бумагу для выпечки на доску или другую ровную поверхность. Выложить шоколадные орешки ровным слоем и отправить для застывания в холодильник.
Достать контейнер с мороженым. Орехи накрыть и раздавить слегка скалкой, можно просто поломать. Смешать орехи с мороженым.
Полить сверху карамельным соусом. Аккуратно перемешать, чтобы соус не смешивался в однородность с массой.
Разровнять и еще раз сверху полить соусом. Поставить в морозильную камеру до полного застывания.
Подаем с соусом или без него.
Наслаждаемся)
Оригинал рецепта
https://www.youtube.com/watch?v=CkhG27iJAdc
Соус
Карамельный соус "Тоффи"
Это просто "бомба", как вкусовая, так и калорийная. Но иногда можно побаловать себя любимую и близких. Очень рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Вау! Какое же это обалденное мороженое! Ради него можно закрыть глаза на любые калории!
Анжел, очень отличный рецепт! А скажи, можно хотя бы часть сливок заменить на 10%?
Инночка, спасибо. Это очень вкусно. Я бы не заменяла, чтоб сливочность не терять. Если 10% сливки взбиваются, то можно.
Не 10% конечно не взобьются. Ладненько, для такой вкуснятины положу всё по рецепту 
!
и такое есть в копилке!!
Сникерс посветлее.
А я взяла 400 мл домашнего жирного молочка. Все получилось, но я в мороженице делала. Не взбивала ничего миксером, венчиком сгущенку с молоком разболтала, поставила в морозилку для хорошего охлаждения, пока с орешками возилась, а потом вылила в мороженицу.
Не сыскать летом у нас 33%, а если где случайно проскочат, так уже не сливочные а сметанные, с кислинкой( А покупать 20 или 10% не захотела, они практически, что молочко, зато дорогущие.
Анжелочка, очень вкусно!!! Жду остальные шоколадные мороженка 
Аллочка, скоро по производству мороженок заводик откроешь))) Замечательно. А у вас АТБ есть? Я там сливки покупаю "Ферма" 33%.
Спасибо большое, что доверилась рецепту. Мороженко так бы и слизала с экрана. И за фотоотчет отдельное мерси)
не получится с заводиком)) Мы с дочкой его поглощаем с огромной скоростью, не успеет конвейер))
Просто вспоминаю, как в детстве было в кафешке и там разноцветные шарики набирала, вот и дома мечтаю о таком. Яблочки все-таки в духовке парятся, скоро будет еще ведерко!!
Нет, у нас только Фора, там вообще нет никаких сливок.
Морозиво дуже смачне! Фото не зробила, іншим разом, бо готувати збираюся часто)Сподобалося, що наступного дня з морозилки воно не тверде і немає кристалів льоду зовсім.Смакота!Дякую за рецепт!
Ирочка, рада , что понравилось. Готовь балуй себя и близких)
@Алцёна,Аллочка,а мне вот интересно,с молока без сливок было вкусно,без льдинок?
Хочу и я такое,конечно же я представляю,какое на сливках вкуснющее,но мне хочется попробовать на молоке...