Украшаем пряники и печенье
LLika написав(-ла):Спасибо всем
столько напечатала...и...инет пропал(((
Прости, только сегодня вот открыла личку да и села вообще со всеми тут передохнуть...
На глаз основу не делаю - только по рецепту от Спенса. Взбиваю на глаз, а продукты по рецепту.Из основы уже все делаю на тот глаз)),т.к. каждый раз мне разное нужно. Для заливки развожу кипяченой водой или,если много нужно,то белком и подбиваю.Загущаю,конечно,пудрой.
Девочки НГ много - и колокола,и елки-игрушки,снеговики,варежки-сапожки,петухи..не успеваю фоткать.Тут же у меня вот еще что...одним "для детей" - минимум специй,другим по ГОСТу,третим - а-ля глинтвен...а заказывают же по виду одинаковое...еле разобралась - попаковала по ящикам - в понедельник развозка....
Но я люблю другое...тут заказ отдельно на пряники и к тортику пряники.Звучал так ШО ХОЧЕШ!
А я поняла - люблю кракелюр и шпатлевку...а ,может, просто люблю ШО ХОЧЕШ))))
не судите СЛИшком строго...
можно так 
или так 
немного а-ля Совдепия 
деревенской простоты...не успела сфоткать без пакета(
э-э-эх...люблю отсутствие обязательств))))
дівчатка, не знаю де спитати, хочу замовити марципан, щоб потім різдвяний кекс прикрасити, де ви його купуєте? може є інет-магаз, де ви вже замовляли.
Сусля написав(-ла):дівчатка, не знаю де спитати, хочу замовити марципан, щоб потім різдвяний кекс прикрасити, де ви його купуєте? може є інет-магаз, де ви вже замовляли.
Зееландия - это на Украине.Марципан не брала, а вот мастику их не люблю - хиииииимия, но для лепки качества суперские были.
Где-то читала,что марципановую массу девочки сами как-то делали...но...чего у нас девчата только не делают....
Марципан у Зеландии хороший, особенно для лепки.
Salma написав(-ла):Марципан у Зеландии хороший, особенно для лепки.
нужно попробовать... мне мастика прилетела когда я еще торговлей занималась , как-то неудачный опыт...Хотя одна девочка у меня всю ее и выбрала и еще хотела - ей очень нравилась. А я вот конфеты с марципаном люблююююююю)))а больше его и не пробовала нигде(((
Девочки, с прошедшим праздником всех вас!
Я со своими наблюдениями, может кому то, кто начинает как и я, пригодятся.
Я решила повыделываться и на ярмарку сделать картины на пряниках 
. Ну и повыделывалась. Так как рука еще совсем не уверенна, линии кривые, отлила картинки на файле, а потом перенесла на пряники. Одну картинку положила на кракелюр 
Не красиво. Пряник отдельно, картинка отдельно.
Дальше переносила на заливку. При попытке легонько прижать, чтобы "утопить" немного, трескается и эти трещины очень заметны 
Еще картинка просто "не вписывается" на пряник
И наконец, если перенести светлую картинку на темную мокрую заливку, все линяет
Вывод один - рисовать сразу на пряниках! )))
Дальше - айсинг. Все же пудра имеет очень большое значение. Покупала разную пудру, в итоге айсинг получается разного цвета. С одной - белый с нейтральным запахом, с другой - желтоватый с довольно таки резким не очень приятным запахом.
Моnа1, Таня, не получилось у меня подружиться с айсингом по твоему рецепту. Наверное я его перевзбиваю, слишком пенистый что ли. Сначала густой, добавляю водичку чтоб на заливку сделать, а он совсем течет тогда.
Ура! Я закончила с заказами!
И завершающий в этом году)))
в диаметре 20 см
, супер!! и пряники супер, и что с заказами закончила, теперь есть время на подготовку к НГ семейного праздника))
На печеньках пожелания?? Немецкий?
А коробочка-шкатулочка - класс! Я сначала подумала, что это Киевский торт!!
Да, это поздравления на немецком.
Девочки, вопрос, наверное, глупый 
Глицерин в айсинг какой-то особый? Или аптечный?
@Фрекен Бок, ответ от искусницаЯ
для кружева мы аптечный брали
В айсинг для пряников глицерин не добавляю совсем.
Salma написав(-ла):В айсинг для пряников глицерин не добавляю совсем.
А я Вас же где-то прочитала, что айсинг от этого пластичнее и не рвется (как-то так)))
Татьяночка, привет!
Prus - 2 написав(-ла):Оксаночка, ты была права - красный торт - действительно образец декоров. Количество экспонатов было ограничено, а она хотела показать побольше. Задала я ей вопрос и по-поводу состава айсинга для украшения тортов - в классический айсинг они там добавляют пару капель пищевого глицерина. Говорит, что айсинг более эластичный и остается внутри мягким.
А в чем вопрос? что именно ты хочешь получить?
Оксаночка, хочу айсинг для росписи пряников. Раньше делала, а это вот черти меня потянули в дебри. Пришла выносить людям мозг))
Танюша, для пластичности и крепости я иногда добавляю глюкозу (1/2 ч.л.), про глицерин знаю, что его добавляют, когда покрывают айсингом торт, а для разрисовки печенья тебе совершенно не нужен глицерин. 
У меня??? Я никогда не добавляла.
Возможно я писала т.к. читала об этом, но сама не практикую подобное.
Если айсинг сделан правильно, он и та не рвётся.
Salma написав(-ла):Ура! Я закончила с заказами!
Оксана, читала тебя и улыбалась во всю....точно также говорила и радовалась!!!
покажу Вам свои пряники.
Тесто медовое от Герды, размер в среднем 10х15 см.
а эти прянички уже сделаны с помощью штампиков, ох и понравилось мне с ними играться....
Всех услышала, всем спасибо!
Юляяяяяя, красота-то какая! 
:animashki-myshy: Попутный вопрос про фон для фотографий. Это покупной или самодельный? Очень хорош и в тему.
Я в темку красивого петуха принесла. Это работа нашей девочки SvietLano4ka
@Юлькин, Юличка, красивые у тебя пряники, а особенно дед мороз! Хорошо что пряники долго хранятся, 100% люди им любуются и до последнего откладывают момент поедания!
@Assol, мне Снегурка понравилась эротичная, у меня пару дней назад такую просили, а у меня и нету. Взяла твою на вооружеие. А айсинг - ко его знает, почему не получился. У меня тже периодами начинает каким-о полупрозрачным становиться, а потом пройдёт какой-то период - и великолепный получается. Пудра причём одна и та же - АТА, процесс не меняю. Может в белках дело, не получается покупать у одного и того же производителя. Я белок с кислотой внаяале взбиваю до состояния , чтоб не падали на голову при переворачивании чаши. На маленькой скорости, и чаще 1 белок или максимум два. Если больше, то взбивается на малой скорости очень долго, может греется он от венчиков за это время или ещё что. Но у меня лучше всего с одного белка айсинг выходит. Вот такая штука интересная.
, Оксаночка, суперррр , как всегда! Поздравляю с окончанием сезона, я тоже вчера отстрелялась, завтра отдаю последние. Кстати, ко мне не так давно девушка постучалась за пряничками из Одессы, так я её к тебе в ВК отправила. И пару месяцев назад ещё одна. Не приходили?
@Юлькин, Юля, всё классно и красочно , но меня прям покорили пиратские кораблики, утащила в закладки на будущее.