Бисквит шифоновый в мультиварке

[fronya40 15 930]

Ингредиенты: Яйца - 5 шт.
Мука - 200 г
Сахар - 210 г
Соль - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 2,5 ч.л.
Масло растительное - 90 мл
Вода(холодная)- 135 мл
Лимонная кислота - на кончике ножа

 

Способ приготовления

 

Яйца разделить на белки и желтки.

Муку, половину сахара, разрыхлитель, соль смешать. Добавить растительное масло, налить воду и добавить желтки. Хорошо вымешать.

Я сделала это блендером .

Белки взбить с сахаром в крутую пену, добавив лимонную кислоту.
Хорошо вымешать ложкой белки и тесто.
Тесто вылить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
Выпекать цикл, после окончании программы еще минут 15 не выключать.

 

 

Примечание

 

Бисквит получается очень высокий.
Хранится он в холодильнике, завернутым в бумагу в течение недели, не твердеет. Его также можно замораживать на срок до двух месяцев..

 

Шифоновый бисквит — что это такое? Chiffon cake, шифоновый или масляный бисквит — это очень пышный и воздушный торт с особенной, равномерной, легкой, рассыпчатой и влажной текстурой. Изобрели его в 1927 году и двадцать лет держали рецепт в секрете. В состав этого замечательного пирога, кроме традиционных бисквитных ингредиентов, должны обязательно входить разрыхлитель теста и оливковое (растительное) масло, благодаря которым он и получается таким пушистым, красивым, пористым, легко режется на самые тонкие коржи и мало крошится..

У нас есть на форуме рецепт шифоновый бисквита, я его пекла уже несколько раз.
А вот попробовала этот и тоже очень понравился.

[lana19 20 607]

Танечка! Ты супер мастер выпечки в мультях!

Бисквитище высоченный получился. Спасибо за еще один рецепт в нашей копилочке!     

[fronya40 15 930]

@lana19,спасибище!!!

Я очень люблю сладкое,а бисквиты особенно.В мультиварке они идеальны,особенно в этой моей новоприобретенной Маруччи.

Просто фотки не очень то у меня,но бисквит идеален. Очень высокий,режется отлично.Нежный и вкусный!

Теперь вот хочу с кремом.наверное и йогуртовый кремом суфле,как Искуссница наша .

[Уляна-ляна 2 552]

Таня,який гарненький бісквіт!!! Будемо пекти ,і то сьогодні,і то вже.

[Уляна-ляна 2 552]

Ну що ж,уже спекла. Виріс до самої кришки,але впав (зверху видно кружечок від кришки) . Все зробила по рецепту  і пекла в Декс 65 на програмі "випічка". Сьогодні уже не буду ще раз пекти,а завтра спробую знову ,так мені рецепт сподобався!

Таня,ти майстриня!!! Мої руки щось не на місці сьогодні.

[fronya40 15 930]

@Уляна-ляна,дякую!

Я теж може завтра буду випікати,хочу торти зробити.

 

А спробуй наступного разу кришки одразу не відкривати,хай з півгодини ще на підігріві постоїть.

[Уляна-ляна 2 552]

 

 

А спробуй наступного разу кришки одразу не відкривати,хай з півгодини ще на підігріві постоїть.

Постояв в мультиварці 15хв.А ,можливо,мало 1години для випічки? 

[fronya40 15 930]

Я пекла 50 хвилин....А в других раніше випікала годину +20 хв

[Sakura 2 296]

Виріс до самої кришки,але впав (зверху видно кружечок від кришки) . Все зробила по рецепту і пекла в Декс 65 на програмі "випічка".

 

Оксана, якщо бісквіт опадає - першою причиною може бути не достатня кількість борошна, т.я. у всіх воно різне, яйця також різної величини.

Спробуй наступного разу добавити на 20-25 грам борошна більше

[ang-kay 8 139]

Танюш, хороший бисквит. Люблю масляные. Они даже, как по мне, даже пропитки не требуют.

[fronya40 15 930]

@ang-kay,это точно.