Jump to content
fronya40

Бисквит шифоновый в мультиварке

Recommended Posts

Ингредиенты: Яйца - 5 шт.
Мука - 200 г
Сахар - 210 г
Соль - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 2,5 ч.л.
Масло растительное - 90 мл
Вода(холодная)- 135 мл
Лимонная кислота - на кончике ножа

post-12-0-34228800-1490381781_thumb.jpg

 

Способ приготовления

 

Яйца разделить на белки и желтки.

Муку, половину сахара, разрыхлитель, соль смешать. Добавить растительное масло, налить воду и добавить желтки. Хорошо вымешать.

Я сделала это блендером .

Белки взбить с сахаром в крутую пену, добавив лимонную кислоту.
Хорошо вымешать ложкой белки и тесто.
Тесто вылить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
Выпекать цикл, после окончании программы еще минут 15 не выключать.

 

 

Примечание

 

Бисквит получается очень высокий.
Хранится он в холодильнике, завернутым в бумагу в течение недели, не твердеет. Его также можно замораживать на срок до двух месяцев..

 

Шифоновый бисквит — что это такое? Chiffon cake, шифоновый или масляный бисквит — это очень пышный и воздушный торт с особенной, равномерной, легкой, рассыпчатой и влажной текстурой. Изобрели его в 1927 году и двадцать лет держали рецепт в секрете. В состав этого замечательного пирога, кроме традиционных бисквитных ингредиентов, должны обязательно входить разрыхлитель теста и оливковое (растительное) масло, благодаря которым он и получается таким пушистым, красивым, пористым, легко режется на самые тонкие коржи и мало крошится..

У нас есть на форуме рецепт шифоновый бисквита, я его пекла уже несколько раз.
А вот попробовала этот и тоже очень понравился.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Танечка! Ты супер мастер выпечки в мультях! :0_8e0d2_28d964f1_S:

Бисквитище высоченный получился. Спасибо за еще один рецепт в нашей копилочке!  :girl_love:  :girl_love:  :girl_love:

Share this post


Link to post
Share on other sites

@lana19,спасибище!!!

Я очень люблю сладкое,а бисквиты особенно.В мультиварке они идеальны,особенно в этой моей новоприобретенной Маруччи.

Просто фотки не очень то у меня,но бисквит идеален. Очень высокий,режется отлично.Нежный и вкусный!

Теперь вот хочу с кремом.наверное и йогуртовый кремом суфле,как Искуссница наша .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну що ж,уже спекла. Виріс до самої кришки,але впав (зверху видно кружечок від кришки) . Все зробила по рецепту  і пекла в Декс 65 на програмі "випічка". Сьогодні уже не буду ще раз пекти,а завтра спробую знову ,так мені рецепт сподобався!

Таня,ти майстриня!!! Мої руки щось не на місці сьогодні.

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Уляна-ляна,дякую!

Я теж може завтра буду випікати,хочу торти зробити.

 

А спробуй наступного разу кришки одразу не відкривати,хай з півгодини ще на підігріві постоїть.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

А спробуй наступного разу кришки одразу не відкривати,хай з півгодини ще на підігріві постоїть.

Постояв в мультиварці 15хв.А ,можливо,мало 1години для випічки? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Виріс до самої кришки,але впав (зверху видно кружечок від кришки) . Все зробила по рецепту і пекла в Декс 65 на програмі "випічка".

 

Оксана, якщо бісквіт опадає - першою причиною може бути не достатня кількість борошна, т.я. у всіх воно різне, яйця також різної величини.

Спробуй наступного разу добавити на 20-25 грам борошна більше

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×