Мазурка с орехами и сухофруктами (на белках)

[Qween 7 216]

Ингредиенты: Сахар - 1 стак.
Белки - 150 г или 3 яйца
Мука - 4 ст. л.
Соль - щепотка
Орехи - 1 стак.
Изюм+курага - 1 стак.

 

Способ приготовления

 

Белки или яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить муку и перемешать. Горку на ложке муки регулируйте на свой вкус. Чем меньше муки, тем более готовая выпечка будет похожа на безе. Чем больше муки, тем более готовая выпечка будет похожа на бисквит.

 

Затем добавить орехи и изюм (можно разнообразить сухофрукты) . Перемешать.

 

Вылить тесто тонким слоем (примерно 1 см) на противень с бумагой для выпечки. Мой противень 25/25 см. Выпекать примерно 25 минут при 160-170 градусах до румяного цвета.

 

Когда тесто испечётся сразу надо порезать на ромбики и так остудить. Холодным корж уже не режется, а ломается.

 

 

 

 

Примечание

 

Рецепт в нашей семье очень давно. Печём часто, нам нравится. По рецепту надо 3 яйца, но с одними белками очень вкусно получается (а их как раз после пасхальной выпечки осталось много). Белков надо по весу как 3 яйца. 

 

Яйца с сахаром не взбивать - это далеко не бисквит!

 

[lana19 20 597]

Отличный "послепасочный" рецепт!  

Анечка! Спасибо!

На днях сделаю пасхальную тему и сделаю раздел - утилизация белков!

[Qween 7 216]

Веточка, я считаю что такой раздел будет очень кстати. 

[fronya40 15 924]

@Qween,супер рецепт.и сам по себе нужный и белки- у меня по баночками разлиты в холодильнике!

Я очень ему обрадовалась.Все есть дома,кроме орехов.завтра куплю и приготовлю!

[Уляна-ляна 2 552]

Я білки заморозила. Можна  спекти цю смакоту з розморожених?

[Qween 7 216]

 

 

белки- у меня по баночками разлиты в холодильнике!

 

У меня ещё несколько штучек белков - завтра буду блинчики для салата делать. А так уже применила все.

 

 

 

Я білки заморозила. Можна  спекти цю смакоту з розморожених?

 

Можно. Размороженные белки точно так себя ведут как свежие. Вообще не вижу никакого отличия между ними.

[Пампушка 1 043]

Анечка, очень классная твоя мазурка, надо попробовать, столько орехов, точно вкуснятина

у меня тоже в морозилке 3 стакана белков

[Qween 7 216]

А у меня уже белки закончились. Вчера жарила белковые блинчики, так пришлось к ним уже целое яйцо добавлять.