Пирожки с картошкой на картофельном тесте

[Natali06 18 069]

Ингредиенты:

картофельное пюре-75г
мука пшеничная-300г
сухое молоко-1,5ч.л.
сахар-30г
яйцо-1шт.
дрожжи свежие-10г
вода-70г
масло сливочное-20г
соль-щепотка

Начинка
картофельное пюре-300г
бекон-70г(по желанию)
лук- 1шт
масло топленое-30г
укроп свежий
соль, перец

 

 

Способ приготовления

 

 

 Картофель отварить до готовности. Воду слить. Пюрировать.

 Дрожжи распустить в воде   с 1 ст .л. сахара. Дать постоять 15 минут для активации.

 В ведерко хлебопечки  загрузить муку,  сухое молоко,оставшийся сахар, картофельное пюре , соль. Затем влить водно-дрожжевую смесь. Замес в течении 5 минут. затем добавить мягкое масло. Продолжить замес ещё в течении 5 минут. Тесто должно быть однородным.

 Тесто переложить в контейнер и оставить для брожения на 60 минут. тесто должно увеличиться в 2 раза.

 

 За это время готовим начинку. Для этого бекон   и лук  нарезать на кусочки. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

После остывания  смешать с картофельным пюре. Затем добавить растопленное масло и укроп. Перемешать.

 

Готовое тесто выложить на стол, разделить на  9 частей , каждая около 50 г    Остаток теста разделить пополам  и подвернуть в  небольшие жгуты.

Прикрыть пленкой и оставить для отдыха на 10 минут.

 Затем из каждой части  раскатать лепешку 

 

сверху положить начинку

 край защипнуть.

 перевернуть швом вниз и немного  раскатать.

 Из оставшихся 2 частей сформировать две тонкие пряди. Затем  завернуть  между собой.

  Жгут разрезать на части и обернуть вокруг заготовок.

 Заготовки перенести на противень, прикрыть пленкой.

 Расстойка занимает 45 минут.

 Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.

 Выпекать при 180С-15 минут.

 Смачного!

 

[fronya40 15 925]

Наташа,какие они пышные!!

[Natali06 18 069]

Танюша, а таки да))) прямо нежнейшие получились)))

[Пампушка 1 043]

А лепка какая , не просто пирожок, а с фокусом , очень симпотично, буду тоже так лепить :flowerss:

[fronya40 15 925]

А эти жгуты это что? Это булочки?

[Natali06 18 069]

Танюш, эгэ ж)) булочки. Отделяется кусок теста от общего и формируется жгут. А потом оборачиваеи им основной пирожок))) но жгут должен быть тоненьким , иначего его распирает " не по детски")))

Пампушечка, рада , что идея понравилась))) без жгутика он обычный пирожок)) А так праздник не только для желудка, но и для глаз)))

[zhannptica 310]

не могу пройти мимо теста с сух молоком))) на днях непременно!!

Формовка симпатииишная!!!

[Natali06 18 069]

Жаннуль, надеюсь ,). Не только формовка, но и вкус понравится!)))

[Twist 3 518]

Красотища то какая! Из  самых простых продуктов получился шедевр!

[Natali06 18 069]

Маришенька, спасибо за похвалюшки !    Пирожочки этого стоят! :vkusno 1:

[Twist 3 518]

Наталочка, это бесспорно! У тебя ж по другому не бывает!