Морковная приправа

[спокусницЯ 6 538]

Ингредиенты: 2 кг помидор
0,5 кг моркови
300 гр лука
0,8 ст подсолнечного масла
0,5 ст сахара
1 ст. л. соли
3 сладких перца

 

Помидоры перекрутить на мясорубке, лук и перец порезать кубиками, морковь потереть на терке (люблю  тереть как корейскую). Все смешать и варить 3 часа. Разлить по стерилизованным баночка и закатать.

 

 

Чаще всего, я заготавливаю томатный сок, а уже попозже, осенью, когда остальной консервации уже поменьше, а времени побольше, тогда закрываю эту приправу.
Сок, перед тем как закрыть, я хорошенько увариваю,  тогда всю вместе приправу можно варить 1 час.

Приправа хороша и в супы и в борщи,для фаршировки яиц и для пиццы, а еще отлично для заправки голубцов.

2кг помидор заменяю 1,5 литрами свежего  сока


Смачного!

[Алцьона 12 061]

Интересное решение с морковкой!! У нас она немного полежит и резко начинает портиться, натираем в морозилку. А теперь с удовольствием попробую и приправкой сделать часть.

[спокусницЯ 6 538]

Да!! Это отличный вариант сохранить морковку подольше. Иногда едим ее просто как салатик.

[Olima 2 180]

Такой салат в моём детстве закрывала мама. В тетрадке он так и записан у нас "Морковный салат", это был одним из любимых моих салатов. Только тёрли на бурячную тёрку и чуть пропорции овощей другие. Спасибо, Оксана, что напомнила о нем, надо будет в этом году закрыть его. А то из- за разнообразия интернетовских рецептов о простом, но вкусно салате забыла.

[спокусницЯ 6 538]

О, да! Это у меня сейчас период ретро!  Так много хорошего, простого   позабывалось. Вот думаю,  наверное это реально кризис, раз тянет на простенькое)))) 

[Elenka 4 097]

В 15.08.2017 в 20:02, искусницаЯ сказал:

О, да! Это у меня сейчас период ретро!  Так много хорошего, простого   позабывалось. Вот думаю,  наверное это реально кризис, раз тянет на простенькое)))) 

Оксана, я с благодарностью огромной за рецептик. Такой вкусная и востребованная консерва оказалась! Сделала порцию и мало... Добавлять ее в голубцы или ещё куда-то не стала, берегла.)))

Приготовлю  больше!

[спокусницЯ 6 538]

Приветик!  Я рада, что понравилось. Закрываю ее каждый год, как способ  сбережения морковки)))  Сейчас  баночек маленьких валом, очень удобно,  открыл,  100-150 гр сразу в ход и не стоит   в холодильнике. Мне понравилось  ее с рисом использовать. Можно с готовым рисом, вприкуску)))  или  когда уже готов рис,  добавила, перемешала.

[Elenka 4 097]

Оксана, спасибо за подсказку исрользования с рисом. Мне нравится  такое сочетание. Готовила консерву овощи с рисом, но не пошла. Приготовлю - вкусно, постоит - не то...