Пламенные творожные блины (Langolo turos palacsinta )

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты: Блины
молоко 150мл.
вода газированная 150 мл.
яйцо 2 шт.
соль по вкусу
сахар 1 ч. л
ваниль щепотка
крахмал (у меня картофельный) 30 г.
мука пшеничная в/сорт 220 г.
масло растительное б/з 2 ст. л.
Начинка
творог 350 г.
курага 50 г.
изюм 50 г.
чернослив (у меня цукаты) 50 г.
соль по вкусу
сахар 1-2 ст. л.
яйцо 1 шт.
ваниль по вкусу
Соус
сметана (у меня сливки) 250 мл.
сахар 3 ст. л.
соль щепотка
цедра лимона 1/2 шт.
ваниль по вкусу
----- ----
ром 50 мл.
сахарная пудра 1-2 ст. л.

 

Способ приготовления
 

Из всех продуктов делаем тесто для блинов любым доступным способом. Я все сложила (налила) в чашу блендера.
 

Перемешать до однородности. Жидкости может понадобиться , как больше, так и меньше. Все будет зависеть от качества муки и величины яиц. Оставить тесто на 20 минут, процедить через сито.
 

Испечь тонкие блины, поджаривая с двух сторон.
 

Дать блинам остыть. У меня получилось 20 блинов. Внутренний диаметр сковороды 20 сантиметров.
 

К творогу добавить сахар, яйцо, соль и ваниль. Перемешать до однородности.
 

Добавить нарезанную курагу и чернослив. Положить изюм. Перемешать. Если сухофрукты сильно твердые, то предварительно их залить кипятком и оставить на 15-30 минут.
 

На блинчик выложить начинку.
 

Свернуть трубочкой.
 

Если блинчики вам кажутся длинноваты, то разрежьте их пополам.
 

Уложить блинчики в смазанную жаропрочную форму, желательно в один ряд.
 

Смешать вместе сметану (у меня сливки), сахар,

яйца, соль, ваниль и цедру половины лимона.

 

Залить соусом блины.
 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Соус должен слегка начать румяниться. Минут через 10 ложкой зачерпнуть соус и ним полить блины сверху, если они у вас  лежат в два ряда.

 

Достать, полить теплым ромом и поджечь. Этот шаг вполне можно пропустить, а я сфотографировать его не смогла.

Посыпать сахарной пудрой и подавать.

 

 

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

 

 

Рецепт с иностранного блога с моими изменениями. Встречается и на русскоязычных сайтах в различных вариациях.

Данного количества начинки мне хватило на 12 блинов.

Это ну очень вкусно. Нежно, ароматно. Рекомендую!

[fronya40 15 928]

Как всегда шедевр! Что рецепт,что фото!

Начинаем дегустировать!

[Natali06 18 118]

Ооо! Верю , что это не только вкусно, но еще и выглядит безумно аппетитно! Мастерица!!!

[ang-kay 8 137]

@fronya40,@Natali06, спасибо, что заглянули. Вкусно. Даже не могу передать как!

[УкраІнка 6 950]

Яка краса!!!     

 

@ang-kay, Анжелочка, это ты Масляную неделю так начинаешь?!        

[ang-kay 8 137]

Спасибо. Ага, со вчера)

[Kira 2 477]

@ang-kay, с ума сойти:) хорошо, что я поужинала. На эту вкусноту невозможно спокойно смотреть:)

[fronya40 15 928]

А у нас на работе решили по очереди приносить блинчики.вот я и выбираю,что мне исполнить))))

Энжик не даёт скучать.

[ang-kay 8 137]

Ага, я такая)

[ang-kay 8 137]

@Kira, Наташа, спасибо)

[Алцьона 12 061]

Анжела, я уже с прошлого года думала, что ничего нового на масленицу не придумаешь... Ан нет! Вон сколько блинов нанесла!!! Вот эти сырные хочу очень! А чего это наши масленные блины ненашенским горючим поливают))) понимаю, что можно пропустить этот шаг, но интересно же...а с нашенским они не взорвутся?))

[ang-kay 8 137]

Блины-то буржуинские. Вот и поливают буржуинством. Думаю, что и от нашей любой домашней "горючки" воспламенятся). Если завтра ничего не помешает, то еще один вариант блинов притяну. Так что- Масленица

[Алцьона 12 061]

А я уже с отчетом!!! И у меня масленица!!

Жидкости у меня пошло чуть больше, добавляла минералку, так как делала на домашнем молочке. Хм... Только вот чернослив и курага остались на столе))) зато бегом получилось)) уже как кушать села, заметила кулечки с сухофруктами))

Ну и не воспламеняла, хотя очень хотелось попробовать, все от той же нехватки времени..абы быстрей. Я и кушала их так само быстро)) я сейчас как Флэш))

А, ещё скажу, что мне бы чуть больше заливки, низ подсушен..я в следующий раз попробую чуть молочка добавить в заливку ...

Нямочно, скажу вам!! Аромат блинов на всю кухню...и даже дальше...

[ang-kay 8 137]

Аллочка, отличные блинчики. Рада, что понравились. Жаль, что про сухофрукты забыла. Очень они вкус улучшают.

 

бы чуть больше заливки,

Ну это уж под себя, конечно. У меня же в два ряда получаются, поэтому верхним  может чуток и нужно, а нижние прямо плавают в ней. Надеюсь еще приготовишь и тогда все под свой вкус сделаешь).

[Алцьона 12 061]

У меня они только с изюмом!он был в запасах, сразу бросила, а то что докупила... Он лежит, ждёт и сегодня))) Но зато изюма далеко не 50г)))

[Алцьона 12 061]

Говорят, ездят к теще на блины. Но у нас заболела доця и тёща приехала к зятю на блины))

сделала я горище этих блинов!! И целый судочек отправила в морозилку, так как в форму не влезли))

В этот раз были и курага, и чернослив! И больше нормы. Блины получились мегасухофруктные!! Сметаной тоже полила щедрее!! Вкуснятина!!!

[ang-kay 8 137]

Ну и здорово! Рада, что они тебе полюбились)