Кабачки маринованные без стерилизации
Інгредієнти
- Для рассола
- Вода — 1,5л
- Сахар — 190г
- Соль — 70г
- Уксус (9%) — 190мл
- На 3 литровых банки:
- Кабачок (примерно) - 1,8 кг
- Лист лавровый - 3 шт
- Укроп - 1 пуч.
- Чеснок - 12 зуб.
- Гвоздика - 6 шт
- Перец черный (горошком) - 2 ч. л.
Способ приготовления
Кабачок вымыть и нарезать кольцами.
Уложить в банку укроп, чеснок, 2 гвоздички, перец, лавровый лист и кусочки кабачков.
Залить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем слить воду и снова залить кипятком.
В это время готовится рассол.
В почти закипевшую воду добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения.
Слить воду из банок и сразу залить рассолом.
Закатать крышки и перевернуть банки вверх дном.
Укутать банки теплым одеялом на пару дней.
Примечание
Рецепт указан на 3 литровые банки.
Источник:
Спойлер
Поваренок. Спасибо Оксане - tastyminute!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Солодкі мариновані помідори без стерилізації (Помидоры маринованные сладкие без стерилизации)
Мариновані кабачки з кетчупом Чилі від Торчин (Кабачки маринованные с кетчупом Чили)
Кабачковая икра без стерилизации
Маринованные пикантные кабачки «Кровавая Мэри»
Кабачки маринованные (с помидорами)
Огурцы (кабачки) маринованные с луком
Валя, закрыла и я сегодня три баночки. Правда, муж, пока я отвернулась, в одну все-таки умудрился вбросить перчик "огонек" 
Ну, это будет его персональная банка. 
Если тля все не съест 
, то закрою еще.
Валюша, очень своевременный рецепт! Только подумала о том, как бы мне кабачки закрыть. Хочется именно такого классического маринада.
Спасибо! Сделаю 2 нормы.
Валя, скажи, я правильно поняла - кабачки заливаем 2 раза водой, а маринад готовим на др. воде?
Я готовила на другой, потому что написано, что после второго сливания нужно сразу же залить готовым маринадом. Я побоялась, что пока маринад закипит, пока то да се И кроме того мерять слитую воду для меня заморочливо, проще сразу делать по рецепту пропорции (вода+соль+сахар+уксус) чтобы не пересчитывать. Маринад правда остался, но мне так проще, чем если бы его не хватило
Валя, я поняла.Можно по разному.)))
Я вчера закрыла 7 баночек кабачков, 3 л маринада хватило на такое кол-во, чуть осталось. Попробовала маринад, такой ядрёный кисло-сладкий, должны получиться вкусные кабачки.
Умничка,зимой поделимся впечатлениями
Вдохновилась!)))
AlenaT написав(-ла):Вдохновилась!)))
Иииии? сделала пару баночек?