Перник на темном пиве
Способ приготовления
Ингредиенты
- мука пшеничная — 250г
- пиво темное — 75г
- какао — 10г
- сода — 1 ч.л.
- мед — 125г
- масло сливочное — 25г
- яйцо — 2шт
- сахар — 110г
- пряничная смесь — 10г
- орехи грецкие — 50г
- Глазурь
- шоколад черный — 100г
- молоко — 30г
- масло сливочное — 20г
Орехи поломать крупно .
В ковше (или маленькой кастрюле) на минимальном огне растопить мед, сахар, пиво и сливочное масло. При постоянном помешивании дать смеси закипеть. Когда сахар полностью растворится, ковш снять с огня. Дать смеси остыть в течении 10 минут.
В чаше комбайна взбить яйца. Продолжая взбивать, влить теплую смесь .
В отдельной емкости смешать сухие ингредиенты (муку, пряничную смесь, какао и соду), перемешать.
Не переставая взбивать, к жидким ингредиентам частями добавить сухие. Взбить до однородности.
Затем добавить измельченные орехи. Перемешать силиконовой лопаткой до полного распределения орехов в тесте.
Смесь выложить в форму. (Форму предварительно накрыть пергаментом).
Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 40 минут.
Достать готовый перник из духовки и оставить в форме на 5 минут.
Готовый перник выложить на решетку и дать ему полностью остыть.
За это время готовим глазурь.
Для этого в миске на водяной бане растопить шоколад с молоком. При этом шоколадную глазурь постоянно помешивать. Добавить сливочное масло. Перемешать до однородности.
Готовой глазурью полить перник. Украсить фруктами и орехами.
Источник:
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наташа, слюнки потекли только от созерцания фото! 
Отправляю в закладки! 
Иннусичка, если любишь прянично- різдвяний запах - это самое оно! ))) Надеюсь рецептик пригодится!
Какой красавец...я представляю как он пахнет...нужно обязательно приготовить, в закладки.gif ":smilie_girl_018(1):")
О Боже, очередной шедевр,очередное новое слово.запах уже я уловила,мммммм. Остаётся испечь?
Вчера угостили меня лёгким пирогом с Италии и рецептом. Сначала испеку и выставлю его.
Валюша, Танечка, да- да, запах При выпечке стоит насыщенно- пряничный))) да еще и смесь сделала свежайшую)))
Так что запах можно было вдыхать полной грудью)) Люблю этот запах. И да, рецептуру от основного источника уменьшила вдвое. Получается как раз небольшой кекс. Надеюсь и вам понравится!)
Наташа))) откуда знаешь, что мне подарили чёрное пиво и стоит оно и скучает)
у нас продают готовую пряничную смесь. Но на мой взгляд «бедная» она на ароматы.
Напиши , пожалуйста, чего и сколько помолоть, сделаю свою и тут же испеку этот ...перник
спасибо!
zhannptica написав(-ла):Наташа))) откуда знаешь, что мне подарили чёрное пиво и стоит оно и скучает)
у нас продают готовую пряничную смесь. Но на мой взгляд «бедная» она на ароматы.
Напиши , пожалуйста, чего и сколько помолоть, сделаю свою и тут же испеку этот ...перник
спасибо!
Жаннуль, так я же все чуйствую на расстоянии! Знаю , что тебе некогда , а вот пиво заскучало совсем от безделия))))
так что , дай ему тоже поработать)))
про смесь . У меня было немножко покупной, то тоже она " никакая" А вот свежеприготовленная, да еще с хороших специй - просто песТня!)))
вот тут беру , у нашего Ленусика http://mooka.com.ua/topic/1388-пряники-сахарные/
смесь специй в конце рецепта.
Огромное спасибо, Наташа !
Жаннуль, я в эстетическом обмороке!!!
( чтобы передать свои чувства нашла мышь побольше))) Это тебе спасибище за такую красоту и такой отчет!
Без «приколов» не обошлось.
Приехала в город, с мыслью порадовать родителей и доченьку пряничным кексом. Форму взяла, специи взяла,а пиво КОНЕЧНО ЖЕ забыла на даче.
Дома было светлое. Налила его и 25 гр мёда заменила мальтозной ржаной патокой. Получилось идеально. Так что будет повод ещё раз испечь
Первый раз варила цукаты апельсиновые в глюкозе , аж целых 5 дней. Так что теперь они у меня повсюду мелькают. Радуют)
Жаннуль, как это " варила 5 дней"? Шо? Прям таки варятся не переставая?? Или это ты образно сказала?( 
И на вкус они сильно отличаются вот если бы ты настаивала их сутки?
Natali06 написав(-ла):Жаннуль, как это " варила 5 дней"? Шо? Прям таки варятся не переставая?? Или это ты образно сказала?(
Да нееее, там несколько подходов просто. Стандарт - 10 мин кипение, сутки ожидания. И так 5 дней подряд. Вкусно получилось.