Jump to content

Recommended Posts

Мчади это грузинские лепешки, в который влюбилась моя семья. У каждого народа есть свои традиции и обычаи, и конечно, традиционная национальная кухня. Мчади - это то без чего грузинская кухня обойтись не может. Всё равно, как русская кухня без блинов или арабская без питы. Поскольку питы и блины мне очень знакомы, мчади стали навязчивой идеей. Вначале надо было раздобыть кукурузную муку. Именно муку, а не крупу для поленты. Лучшим вариантом является белая кукурузная мука. Но у нас её практически не бывает. Поэтому можно использовать кукурузную муку очень тонкого помола. Этого будет достаточно, чтобы влюбиться в маленькие солнечные лепешечки. 

Ингредиенты:

2 стакана кукурузной муки

2 стакана крутого кипятка

соль по вкусу

масло растительное без запаха

для жарки

Двух стаканов муки хватает на 4 очень сытные порции. Кукурузную муку отмерьте стаканами и высыпьте в миску. Добавьте соль. Подчеркиваю: нужна мука, не крупа для поленты. Из крупы я готовила,получается жестко. А из муки нежные и очень приятные. Вскипятите воду. В тот же стакан, которым отмеряли муку, налейте кипяток.Аккуратно небольшими порциями вливайте кипяток в муку и размешивайте ложкой.У вас должно впитаться ровно два стакана очень горячей воды.Получившееся тесто делите на порции, горячим, пока оно не остыло. Насколько терпят руки. 

Отделяйте кусочки теста, лепите небольшие круглые лепешки.

Обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте с тертым сыром, сметаной, творогом, мацони - это вкусно!

 

005-007.JPG

Edited by Ирина Шляховая

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ирина, не лепешки , а маленькие солнышки! :aqXZKSFfHyZMIyQUOaK-9eJ4KrQ4Jv-Wmau_df6ghf39bbR8a7LIlPxCS2qwUgNjzRzgVj7GHvPXET5hMoEQ5fF58yNcRoTU76GMjWkz58Y: Настолько все просто, что обязательно нужно попробовать. Спасибо, за рецепт!:girlprik:

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 03.11.2019 в 11:20, Natali06 сказал:

Ирина, не лепешки , а маленькие солнышки! :aqXZKSFfHyZMIyQUOaK-9eJ4KrQ4Jv-Wmau_df6ghf39bbR8a7LIlPxCS2qwUgNjzRzgVj7GHvPXET5hMoEQ5fF58yNcRoTU76GMjWkz58Y: Настолько все просто, что обязательно нужно попробовать. Спасибо, за рецепт!:girlprik:

Наташа, именно солнышки - я их обожаю со сметаной. Утром вместо оладушек самое то.

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 05.11.2019 в 12:00, fronya40 сказал:

Ира пришла и столько разного и интересного принесла!

Спасибо огромное!  💜

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×