Салат из рукколы и груши с фруктами, орехами, семечками

[lana19 20 692]

Ингредиенты:

Руккола

Виноград темный

Грецкие орехи

Семечки подсолнуха

Твердый сыр или сыр Дор блю

Груша

 

По желанию на выбор: 

Киви

Ананас 

Зерна граната
 

Заправка:

Французская горчица зернами

Мед

Сок лимона 

Масло растительное (оливковое)

Соль

Перец черный молотый

Если добавляете в салат ананас -

можно добавить пару ложек 

ананасового сока

 

 

 

 

Метод

Обжарьте на сухой сковороде очищенные орехи и семечки подсолнуха.

(По желанию, грецкие орехи можно карамелизировать).

В отдельной посуде смешайте растительное масло, лимонный сок, мёд, горчицу, соль, перец.

Нарежьте твердый сыр (пармезан) тонкими лепестками.

(Дор блю произвольными кусочками).

Грушу нарезать тонкими ломтиками. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

В салатник или широкое блюдо выложите рукколу, добавьте виноград, обжаренные орехи и семечки,  ломтики груши и сыр.

(По желанию, вместо винограда или вместе с ним, положите кусочки киви или ананаса. Для яркости добавьте зерна граната).

Заправьте ингредиенты медово-горчичной смесью и перед подачей перемешайте.

 

Заметки

Любите ли вы рукколу так, как люблю ее я!

Рукколу лучше покупать не на рынке пучками, а в вакуумной упаковке.  Эту рукколу не нужно мыть и она  и нежнее и вкуснее. Даже не знаю, почему.

Салат рекомендую всем, особенно девочкам. Легкий, но очень сытный. Этот салат украсит и разнообразит праздничный стол.

Граммовку не пишу, тк все относительно-приблизительно по вкусу и желанию. Основные ингредиенты - руккола и груша.

 

 

 

 

 

[Natali06 18 296]

Светочкааааа!  Какие фото!!!  Какой салат! Нямочка!

[inucya 2 583]

Ланочка, какая красота!!! У нас снег лежит, а у тебя такой зелёный салат! Как можно не любить рукколу! Обязательно сделаю, на новый год точно!!!

[lana19 20 692]

Наташа, Инна! Спасибо!
Я готова есть такой салат каждый день. Очень мне он нравится )). 
 

[Гість Котлетный Ветер]

В 05.12.2019 в 17:45, lana19 сказал:

Рукколу лучше покупать не на рынке пучками, а в вакуумной упаковке.  Эту рукколу не нужно мыть и она  и нежнее и вкуснее. Даже не знаю, почему.

это заблуждение, абсолютно все будет зависеть от самого сорта руколы , Тут играет не упаковка, а сам сорт руколы, тут абсолютно не важно, в чем она ,важно какая она, это очень важно. Но и есть вот такое наблюдение , действительно, по мимо сорта есть и еще один секрет

в упаковках используют руколу которая ну очень красиво смотрится в упаковке, но на самом деле ,мелкая, после вскрытия максимум 20 часов и после это гниль

Горькота руколы зависит от хозяйки которая ее выращивает ,запоминаем

- горькая рукола - редкий полив

-более нежная это - очень частый полив

так вот в вакууме используют именно руколу с частым поливом .и от сюда и цена и качество

НОООООО !!! я вам скажу так, ни что  не сравнится с сортом руколы, для себя любимых это только рукола ,так называемая , широколистная( сорт называется Спартак), продавцы на базарах даже ни сном ни духом о ней, но это в моем понимании ,просто королева руколы по вкусу и по аромату ,можно просто пучками кушать, это божественно. Но не пытайтесь ее найти на рынке или в магазине, у вас ни чего не получится, этот сорт выращивают в основном только для себя, я ее впервые попробовал в селе Пырново ,с частного огорода ,это было нечто, такой нежности, такого аромата ,такого бархатного вкуса больше не пробовал

заказываю на кухню ,только этот сорт, все остальное уходит на возврат 

и вам очень советую

 

[fronya40 15 976]

Свет,как всегда- бомба!!! Море похвалы !

[lana19 20 692]

Танечка! Спасибо большое!