Інгредієнти
- Рукола — 1 пучок,
- Буряк печений — 1 шт,
- Моцарела — 1 шт,
- В'ялені помідори — 6 шт,
- Каперси
- Мед,
- Соєвий соус,
- Гірчиця в зернах,
- Лимонний сік,
- Оливкова олія
- Базилік
Ще рецепти: з буряка
Метод
Спочатку зробимо медово-гірчичний соус. В маленькій піалочці розмішати мед, соєвий соус, гірчицю, оливкову олію і лимонний сік. Додати дрібно посічений базилік, ще раз добре розмішати.
Руколу помити, обсушити, розкласти на тарілки (в мене інгредієнти з розрахунку на дві порції). Запечений невеличкий бурячок нарізати на тонесенькі слайси. Я це роблю прямо над руколою ножем для чищення овочів.
Полити половиною заправки.
Велику кульку моцарели руками порвати на невеликі шматки, розкидати поверх буряка.
В'ялені помідори порізати, викласти на моцарелу.
Зверху салат полити заправкою, що залишилася.
Сюди ще б ідеально вписалися, мені здається, кедрові горішки. Але в умовах карантину бігти за ними магазин я не стала, тому банально потерла зверху пармезан. Про каперси забула! Вони теж були присутні в невеликій кількості:)
Салат з розряду "що є в хаті" :) дуже добре підходить на легку вечерю до запеченого холодного м'яса і легкого сухого червоного вина.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Заправка для борща консервированная (с буряком)
Крижавки (пелюстки) — капуста з буряком і маринад до неї
Смачний салат з мівіни. Салат якому понад 20 років
Салат "Мимоза" и салат с тунцом
Салат з тунцем і яйцем (Салат с тунцом и яйцом)
Салат із зелених помідорів по-грузинськи (Салат из зеленых помидоров по-грузински)
Ай Наталочко, , моя розумничка!
Дякую за ще один чудовий рецепт!
( у мене рукола ще маленька....(( чекаю))
Наталя! Я полюбляю рукколу і салат з неїї. Такий ще не готувала. Обов'язково приготую. Щиро дякую!
Natali06 написав(-ла):у мене рукола ще маленька....(( чекаю))
ммм, свіженька домашня рукола! Якби я жила в приватному будинку - у мене б, мабуть, всі грядки були б засаджені руколою, салатом, шпінатом, петрушкою, кропом і базиліком! А ще лавандою, чебрецем і м'ятою!
@lana19, дуже надіюсь, що тобі сподобається.
Магда написав(-ла):Якби я жила в приватному будинку - у мене б, мабуть, всі грядки
Таке відчуття, що це писала я)))
Магда написав(-ла):ммм, свіженька домашня рукола! Якби я жила в приватному будинку - у мене б, мабуть, всі грядки були б засаджені руколою, салатом, шпінатом, петрушкою, кропом і базиліком! А ще лавандою, чебрецем і м'ятою!
Наталочка, Ланочка, я вас засмучу)), все що в мене є ( маю на увазі землю) )) віддане квітам... І тільки малеееееесенький кусочок земельки відданий салатам та петрушці.
В селі в мене землі вдосталь, але без поливу соковитоі руколи не буде. ...
lana19 написав(-ла):Таке відчуття, що це писала я)))
Natali06 написав(-ла):все що в мене є ( маю на увазі землю) )) віддане квітам... І тільки малеееееесенький кусочок земельки відданий салатам та петрушці.
А як же: " а отам ще бурячки посаджу"? 
Я знаю, що то тільки здається - посадив, а воно росте, око і душу радує. Біля того всього треба стільки попрацювати та позаглядати до нього, щоб воно виросло. Зате ж як воно потім і око, і душу радує!
Магдочка після пасочок перейшла на бурячок з руколою))))
fronya40 написав(-ла):Магдочка після пасочок перейшла на бурячок з руколою))))
@fronya40, пробувала, та дівки вже он мене на Булочки підбили 