Jump to content
Магда

Салат з руколою і печеним буряком

Recommended Posts

Ингредиенты:

Рукола - 1 пучок,

Буряк печений - 1 шт,

Моцарела - 1 шт,

В'ялені помідори - 6 шт,

Каперси

Мед,

Соєвий соус,

Гірчиця в зернах,

Лимонний сік,

Оливкова олія

Базилік

20200501_182624.jpg

Метод

Спочатку зробимо медово-гірчичний соус. В маленькій піалочці розмішати мед, соєвий соус, гірчицю, оливкову олію і лимонний сік. Додати дрібно посічений базилік, ще раз добре розмішати. 

Руколу помити, обсушити, розкласти на тарілки (в мене інгредієнти з розрахунку на дві порції). Запечений невеличкий бурячок нарізати на тонесенькі слайси. Я це роблю прямо над руколою ножем для чищення овочів.

Полити половиною заправки. 

Велику кульку моцарели руками порвати на невеликі шматки, розкидати поверх буряка. 

В'ялені помідори порізати, викласти на моцарелу. 

Зверху салат полити заправкою, що залишилася. 

Сюди ще б ідеально вписалися, мені здається, кедрові горішки. Але в умовах карантину бігти за ними магазин я не стала, тому банально потерла зверху пармезан. Про каперси забула! Вони теж були присутні в невеликій кількості:)

Салат з розряду "що є в хаті" :) дуже добре підходить на легку вечерю до запеченого холодного м'яса і легкого сухого червоного вина. 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ай Наталочко, , моя розумничка!:girls-hug: Дякую  за ще один чудовий рецепт!:girlprik:

( у мене рукола ще маленька....((  чекаю))

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, Natali06 сказал:

у мене рукола ще маленька....((  чекаю))

ммм, свіженька домашня рукола! Якби я жила в приватному будинку - у мене б, мабуть, всі грядки були б засаджені руколою, салатом, шпінатом, петрушкою, кропом і базиліком! А ще лавандою, чебрецем і м'ятою!

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 минут назад, Магда сказал:

Якби я жила в приватному будинку - у мене б, мабуть, всі грядки

Таке відчуття, що це писала я)))

Share this post


Link to post
Share on other sites
29 минут назад, Магда сказал:

ммм, свіженька домашня рукола! Якби я жила в приватному будинку - у мене б, мабуть, всі грядки були б засаджені руколою, салатом, шпінатом, петрушкою, кропом і базиліком! А ще лавандою, чебрецем і м'ятою!

Наталочка, Ланочка, я вас  засмучу)), все що в мене є ( маю на увазі землю) )) віддане квітам... І тільки малеееееесенький кусочок  земельки  відданий салатам та петрушці.

В селі  в мене землі  вдосталь, але без поливу соковитоі руколи не буде. ...

Share this post


Link to post
Share on other sites
21 минуту назад, lana19 сказал:

Таке відчуття, що це писала я)))

:smailuk12: 

8 минут назад, Natali06 сказал:

все що в мене є ( маю на увазі землю) )) віддане квітам... І тільки малеееееесенький кусочок  земельки  відданий салатам та петрушці.

А як же: " а отам ще бурячки посаджу"? :f-0-146:

Я знаю, що то тільки здається - посадив, а воно росте, око і душу радує. Біля того всього треба стільки попрацювати та позаглядати до нього, щоб воно виросло. Зате ж як воно потім і око, і душу радує!

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, fronya40 сказал:

Магдочка після пасочок перейшла на бурячок з руколою))))

@fronya40, пробувала, та дівки вже он мене на Булочки підбили :kez_07:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×