Кабачки с необычным соусом

Ингредиенты

• Кабачки — 1(1,5)кг
• Помидоры — 5 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Щавель — 1 пучок
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль, молотый черный перец - по вкусу
• Масло оливковое, подсолнечное
• для обжарки

Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з кабачків

Метод

Кабачки порезать на кольца (я режу на без ножевой вставке Бернера), посолить, посыпать чорным перцем и обвалять в муке. Обжаривать с двух сторон на растительном масле до корочки. Сложить в кастрюльку или лоток.

Готовим соус.

Соус я готовлю в МВ Декс-60. Щавель и зеленый лук почистить, перебрать, помыть и нарезать. Помидоры надрезать на макушке крест-на-крест и залить кипятком на пару секунд. Кипяток слить, помидоры под холодную воду и сразу очистить от шкурки. Нарезать кубиками.

На оливковом масле слегка обжарить зеленый лук, щавель и добавить порезанные помидоры и сахар. Протушить 10 мин, добавить измельченный чеснок и кабачки. Довести до кипения и выключить. Подержать под закрытой крышкой 15 мин.

Но у нас любят целенькие кабачки и я стала делать так.

Кабачки в лотке заливаю соусом

и запекаю в духовке мин 10.

Заметки

Когда я приготовила первый раз это блюдо, оно поразило нас своим необычным вкусом. Благодаря необычному соусу, кабачки приобретают яркий вкус и отлично сочетаются с любым гарниром или сами являются гарниром к мясу или рыбе. Отлично сочетаются с молодой картошкой.