Торт «Чернично-творожный»

Інгредієнти

• Бисквит (известный Ванильный на кипятке)
• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 стакан (200мл/190гр)
• мука — 1 стакан (200мл/130 гр)
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• масло растительное — 3 ст. л.
• крутой кипяток — 3 ст.л.
• ванильный сахар
• Пропитка (количество сиропа и его сладость регулируем под себя, я выкладываю свой вариант)
• сахар — 8 ст.л
• вода — 200 мл
• ароматизатор (на свой вкус)
• Крем
• творог 9% — 250 гр
• сахар — 50 гр
• сливки 30% — 300мл
• сахар (в сливки) — 2 ст.л
• желатин быстрорастворимый — 15 гр
• черника — 200-400 гр

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Бисквит

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения смеси раза в 2 (взбиваем долго, минут 10,масса должна загустеть и заметно посветлеть).
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем (я это делаю венчиком) .
Муку аккуратно соединить с яично-сахарной смесью.
Добавить кипящую воду, затем растительное масло.
Я выпекаю бисквит в мультиварке, режим Выпечка, время 65 минут.
В оригинале – духовка, 1800С, готовность проверяется зубочисткой.
Готовый бисквит прямо в форме аккуратно перевернуть на решетку, дать остыть.

Пропитка

Сахар и воду довести до кипения и варить до появления крупных пузырей. Добавить ароматизатор. Остудить.

Крем

Творог с сахаром взбить погружным блендером до однородной консистенции. Сливки взбить с 2 ст. л. сахара ( не перебить!) Желатин растворить в небольшом количестве воды, подогреть до растворения (не кипятить!).
Соединить творог со сливками и остывшим желатином, тщательно взбить. Добавить в крем ягоды, аккуратно перемешать.
Собрать торт в кольце для выпечки: корж, 1/3 пропитки, ½ крема, корж, 1/3 пропитки, ½ крема. Закрываем третьим коржом (его пропитаем не сверху, а снизу).
Оставляем торт застывать в холодильнике на ночь. После застывания при помощи ножа выделим торт из формы. Украшаем по своему вкусу. У меня глузурь из конфет «Ассорти Рошен», сливочного масла и ложки сливок. Терпеть не могу эти конфеты, но мне их регулярно презентуют. В качестве составной части глазури – бомба))) Бока – кокосовая стружка.

Попробуйте! Готовится намного быстрее, чем описывается. И очень вкусно!

Оригинал взят здесь http://www.foodclub.ru/detail/34081/