Хлеб пшенично- ржаной Фронин

[fronya40 15 929]

Закваска Вики- 200 гр
Воды- 1 стакан
Ржаная мука-50 гр
Цельнозерновая пшен.мука- 100 гр
Мука пшеничная- 150 гр
Сахар- 1 ст.л
Соль- 1 ч.л
Раст.масло- 2 ст.л
Дрожжи прессованные- 3 гр

 

 

С вечера я вытащила мою закваску,взяла столовую ложку оттуда с огромным верхом ,100 гр муки плюс 100 гр воды,вымешала и до утра моя закваска чуть не удрала...она становится все сильнее,первые разы она подходила не так сильно....
В чашу хлебопечки я по очереди все заложила и поставила на программу 14 мин- тесто. Получился колобок. Пока он подходил,я уехала в Епицентр срочно! За формой для батона
Когда я приехала,а пршло пару часов,тесто мое подошло почти до краев...я взяла новую форму( фото наглядное показываю,стоит она в эпицентре 44 грн), вымыла,высушила,смазала хорошенько раст.маслом. Тесто вывалила на доску,присыпанную мукой,еще раз вымешала,сделала колбаску и выложила в форму. Форму накрыла пищевой пленкой. Тесто подошло до краев очень быстро,минут за 30,пленочку сняла и поставила в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Температуру снизила до 170.
После того,как мой хлеб- батон стал румяным,я его вытащила и поставила остывать.
С остывшего батона я приготовила такой вкусный бутерброд,насмотревшись фильма Повар на колесах!
Итак,повествую вкусный рецепт хрустящего бутерброда:
Отрезала ножом- пилкой два тонких ломтика. Пластины доя гриля в бутерброднице хорошо смащала сливочным маслом( шоб аж шкварчяло), один ломтик смазываю горчицей в одну сторону,вот так- раз!!!!!,сверху я положила ломтик буженины,приготовленной накануне в медленоварке с говядины,в кино же было с курицы,сверху приличный ломтик сыра,и закрываем вторым ломтиком нашего чудесного хлеба. И все. По запаху я определила,то пора вынимать. Сыр должен чуток потечь. :x25 (1):

[Люлёк 2 650]

Таня, ты так смачно все расписала, что я уже слюной успела подавится, пока читала рецепт твоего бутерброда.

Ну нельзя же так измываться над людями.

[fronya40 15 929]

:oops1: очень вкусно! Я после фильма похотела его похотела,а потом БАЦ и сделала!

[Люлёк 2 650]

Так, уговорила.

 

Значит завтра будет БАЦ твой хлебушек!

[irysska 1 073]

Тань, а для особо одаренных вроде меня, закваска Вики - шо за зверь я вот не знаю.

За рецепт мерси

[Twist 3 518]

Танюша, и хлебушек красавец, и описание такое смачное! :10: Сижу, слюнки глотаю

[Юля 604]

Тань, а для особо одаренных вроде меня, закваска Вики - шо за зверь я вот не знаю.

За рецепт мерси

 

От таких же одаренных Закваска ржаная(полуфабрикат) от Viki

[irysska 1 073]

Юль У меня даже была такая закваска, но тут как то и не подумала :girl_blush:

[Irina 499]

Танюша! :10:

А кто-то боялси !

[fronya40 15 929]

Irina:, спасибки :x25 (1):

В обшем нету уже хлебушка,пришла дочка ей половина,а потом легла,положила рялом конфеты,поаншет,а тут дзззззззззззз в двери,пришла одна женщина пожилая,ей лет 80....я ее лет 5 не видела....я в душе взвыла,никак в планах не было гостей принимать,в планах то конфеты и жизнь хороша , ну ничего,час я ее поразвлекала,дала установку на " жизнь хороша,живи одним днем", отдала хлеб с конфетами ,и бегом к вам! А завтра новый хлебушек :oops1:

[Irina 499]

А зачем ты ей все отдала, могла себе чуток оставить, хоть одну конфетку ...

[Юля 604]

Тань, вот шо значит подруга, так спокойно :neee: , по дружески попросила поделится рецептом, да?

И ты как настоящий друх, сразу и бутербродиком угостила

[fronya40 15 929]

Да как то неудобно стало....а можь обрадовалась,что уже она пошла домой....

В общем я пощелкала семечки и спать.. я что то эту ночь все о закваске думала,плохо спала...

[fronya40 15 929]

Юля:, Юлянь,завтра печем ?бутерброды лопаем?

[Юля 604]

Юля:, Юлянь,завтра печем ?бутерброды лопаем?

Давай ты опять хлеб , а я крокодила забабахаю , Свете уже пообещала , нужно слово держать :0297:

[fronya40 15 929]

Шо за крокодил?????

[Юля 604]

Шо за крокодил?????

Пирог в виде крокодила, хоть бы получилось похоже, а то может получится неведомый науке зверь

 

Танюха, а я ж таки решила твой хлебушек печь . Вытащила закваску , покормила и думаю а 200г закваски какой? из холодильника и прям в тесто, или докормить до 200г за два приема ? Шо характерно я ее уже покормила, а потом подумала как надо Так как правильно?

[fronya40 15 929]

Юль,я ее с вечера выложила с холодильника,покормила..там же писали,что часов 6 ,что бы она отошла...я тоже счс поставила,уже ж уверенная,что получится. Поставила на замес,а потом пусть подходит.

 

Счс пойду вверх рецепта,напишу за " покормила"

Сегодня буду более старательная,вчера я была не уверенная,и так ляп- ляп,и фото целого батона не сделала,а сегодня уж постараюсь.сегодня я семечек туда плюхнула немножко.

[fronya40 15 929]

А крокодайла мы все же увидим?я тож хочу...я слышала о нем,о нем же ходят легенды,о его красотедавайипеки :vkusno 1:

[Natali06 18 118]

Тань, ты такая молодец! Мне так нравится твою упорство! То, что ты не опускаешь руки , перед малейшими трудностями! Идешь до конца! :Cherna_03:

Браво за хлеб и за твоё желание печь то, что ты хочешь!

[fronya40 15 929]

Natali06:, Наташик,спасибо,да,я вот такаяесли начала делать,буду делать,пока не получится,а потом могу потерять интерес. Это сродни азарту хотя я совсем не азартная,но вот в готовке...

[Natali06 18 118]

А я вот все хожу и думаю о твоем упорстве . И только одна строка приходит в голову- "Я не здамся без бою!!"

[fronya40 15 929]

Natali06:,

[fronya40 15 929]

Сегодня испекла 2 батона,я думаю пока остановлюсь на этом..пойду другие хлебушки печь. Я тесто разделила на 2 части,одну раскатала,посыпала тертым сыром,присыпала сухим чесноком,в рулет и в форму,это рулет поменьше вышел.Для красоты посыпала овсяными хлопьями. Еще не резала,потом фотки выставлю.

Все,пока с хлебом закончила!

Что то пойду другое печь.