Пирог луковый "Амишский"

Інгредієнти

• Ингредиенты
• Тесто
• мука — 300 г
• масло сливочное — 190 г
• яйца — 2 шт
• молоко — 120 мл
• кукурузные хлопья — 30 г
• разрыхлитель — 1 ч л
• сахар — 2 ч л
• соль — 1 ч л
• Начинка
• лук (крупный) — 4 шт
• мак — 1-2 ст л
• масло сливочное — 100 г
• перец черный свежесмолотый — 0,5 ч л
• соль — по вкусу
• соус чили — по вкусу
• Заливка
• яйца — 2 шт
• сметана — 200 г
• масло сливочное (растопленное) — 50 г
• коричневый сахар — 2 ч л

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета. На другой сухой хорошо разогретой сковороде обжарить мак в течении минуты. Соединить с луком, посолить, поперчить и остудить.
2. Приготовить тесто. Кукурузные хлопья мелко смолоть (можно использовать кукурузную муку), смешать с пшеничной мукой и добавить все остальные сухие ингредиенты. Хорошо охлажденное сливочное масло перетереть с полученной смесью в мелкую крошку (я использовала блендер). Добавить яйца, влить молоко и замесить тесто.
3. Готовое тесто распределить в форме, застеленной бумагой для выпечки. Сверху равномерно выложить начинку.

4. Приготовить заливку. Яйца слегка взбить со сметаной, добавить растопленное мало и сахар. Полученную смесь вылить поверх начинки.

5. Поставить пирог в разогретую до 170С духовку и выпекать 35-45 мин ( до сухой шпажки). Подавать теплым.


Примечание
Рецептов луковых пирогов очень много и каждый по своему интересен, вкусен и оригинален. Но этот пирог превзошел все ожидания, поэтому решила поделиться им с вами. Угощайтесь!
Рецепт взят здесьhttp://www.carina-forum.com/ricette/pies/null/0000030.php. Автору за него огромное спасибо.