Булочки французские «Аппетитные попки»

[Izvarina 8 102]

120 мл молока
180 мл воды
2 ч.л. сухих дрожжей или 20 г сырых
1 ч.л. соли
50 г сахара
30 г сливочного масла
500г муки

 

 

Способ приготовления

 

Все продукты сложить в ведерко хп, в порядке согласно инструкции к вашей модели.

Замесить и расстоять в режиме «тесто». Расстойка 1-1,5 ч.

По окончанию цикла, выкладываем тесто на стол, обминаем и подкатываем в шар.
Дальше я тесто взвешиваю и делю на 12 равных частей. Примерно по 75 г.

Каждую часть теста подкатываем в шарик. Припыляем мукой и самой тонкой скалкой, или как автор рецепта советует, ручкой, круглой в сечении, от лопатки прижимаем шарик до дна, но так, чтоб не перещипнуть его на две части.
Выкладываем заготовки булочек на противень, застеленный пекарской бумагой и даем расстояться до увеличения в объеме в два раза.
Печь в заранее разогретой духовке при 200 С 10-15 мин до золотистого цвета.


Примечания:
количество сахара я увеличила (у автора 1 ч.л.)
количество муки уменьшила (у автора 550-600 г)

Булочки эти пеку давно и часто, у меня в семье их просто обожают. Были они и на хп, многие их наверняка помнят. А кто еще не пробовал – попробуйте, они замечательные!

Рецепт

 

http://forum.say7.info/topic28134.html , автор Оксана 74.

 

[Twist 3 518]

А я первая успела на такую красоту-вкусноту!

Дианочку, "попки"ну просто прелесть! Спасибо за рецепт!

[Izvarina 8 102]

Мариш, спасибо!

[Natali06 17 982]

А я первая успела

Ой ,ну ладно, здесь "попок " на всех хватит! Да Дианка? И таких пушистых, просто прелесть! :vkusno 1:

Дианочка, и от меня огромная пасибка! Надо будет для мужа спечь.

[Люлёк 2 650]

Дианочка, спасибо , что перетащила рецептик сюда!!!

 

Я этими попками в ступор ввела свекровь, когда ей передала с десяток булочек. Она даже не знала, что ей с ними и делать: то ли есть, то ли насушить для коллекции

 

Я клятвенно пообещала ей напечь еще, но в связи с переездом, рецептик потеряла.

 

Вот теперь наконец-то исполню свое обещание.

[Алцьона 12 059]

Izvarina:, а они не сладкие получаются??? Я очень плохо ориентируюсь в такой выпечке :oops1:

[Izvarina 8 102]

Наташа, Лиля, спасибо!

 

Девочки, это правда, "попки" никого не оставляют к себе равнодушным. Я, когда, первый раз мужу их с собой на рыбалку испекла, даже не знала, что обрекаю себя на постоянную обязанность их печь. Теперь мужики, вместо "здрасти" говорят: "попки" есть?

 

Алцёна:, в меру сладкие, т.е. с колбасой можно и с вареньем тоже. Сахар можешь сама регулировать. Первый раз попробуй как есть, а дальше, уж как тебе больше нравится.

[irysska 1 043]

А я, а я не пробовала такие красивущие булочки :neee: и рецепта такого не видала :neee:

Но теперь наверстаю упущенное, хочу слааааадкие :vkusno 1:

Дианчик, спасибо за рецепт

[Izvarina 8 102]

Ириш, спасибо! Пеки, дорогая, лучше поздно, чем никогда.

[AlenaT 2 375]

Не зря говорят: как вы лодку назовете...)))

Вот и у меня эти попки через нее и пошли)))

Начала делать вчера со свежими дрожжами, тесто не поднялось ваще!

Убрала в холодильник, утром достала- по барабану!

Сыпанула чайную ложку сухих дрожжей, не пойдет- выкину!

Поднялось классно уже через час, разделала, минут через сорок увеличились,

только еще яйцом смазала ( после пампушек осталось))) и сахарком сверху притрусила.

И результат приятно поразил! Таких вкусных булок у меня еще не получалось.

Давно забытый детский вкус школьных булочек, у малого в гимназии сейчас

такие пекут...

В общем, булки удались, только на попки не сильно пока похожи, больше кругленькие,

но в следующий раз буду добиваться сходства с оригиналом, и все-таки хочу на

живых дрожжах еще раз попробовать.

Диана, спасибо огромное за удачный рецепт!

И фото в следующий раз сделаю!)))

[Izvarina 8 102]

Алена, рада, что понравились! А чего ты так принципиально с живыми дрожжами хочешь? Я уже многих забодала, наверно, но, как открыла для себя "САф инстант голд" буду их пиарить до бесконечности. Попробуй эти дрожжи, не пожалеешь!

[fronya40 15 912]

Ура!!!!этот интереснейший рецепт теперь у нас!!!!!я все собиралась попок наделать!!теперь уж точно!!!

[Люлёк 2 650]

открыла для себя "САф инстант голд" буду их пиарить до бесконечности.

 

Поддерживаю :10:

 

Сама ими пользуюсь уже третий год: и в хлеб, и в булочки, и в сдобу- отличный результат!

[AlenaT 2 375]

Девчата, у меня сухие Саф момент красные, других вроде не видала,

но теперь обязательно обращу внимание...

Нет, у меня живые дрожжи не пунктик, просто много их еще в морозилке

лежит))) надо расходовать)))

[AlenaT 2 375]

А сегодня вечером соседка принесла свои попки, она их по 50 гр делала!

Мелкие такие и прикольные, у нее больше на попки похожи)))

Только тесто свое делала, но в следующий раз сделает точно по рецепту)))

[Izvarina 8 102]

Алена, они продаются и-т магазинах упаковкой по 0,5 кг, но хранятся в холодильнике замечательно. Сейчас стоят 43 грн. Их огромный плюс втом, что выпечка имеет чистейший вкус и аромат, без посторонних дрожжевых запахов. Например саф-момент я в выпечке слышу. Их можно мочить. Все равно работают на ура. :10:

[Юлькин 5 450]

Диана, наконец-то донесла тебе свои французские попки! Большое спасибо за вкусный рецептик.

Это успела сфотать остатки...

[Izvarina 8 102]

Юля, на здоровье! Классные попцы :10: