Баклажаны фаршированные мясом и овощами

[Sakura 2 296]

Баклажаны - 5 шт.
Фарш (любой не жирный) - 400-500 г
Лук - 2 шт
Помидоры - 3-4шт
Петрушка - пучок
Сыр твердый - 100 г
Чеснок ( по желанию ) - 1-2 зубка
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка баклажан.
Баклажаны разрезать вдоль на половинки. Аккуратно вырезать из половинок серединку, оставив стенки ок. 1 см. Лодочки из баклажан посолить и оставить минут на 15-20. После слить образовавшуюся жидкость и слегка обжарить половинки баклажан на растительном масле с обеих сторон.

Подготовка начинки.
Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета.
Мякоть баклажан порезать кубиком.
Петрушку и чеснок (по желанию ) измельчить.
Все это соединить с фаршем. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

Полученной смесью наполнить половинки баклажан, сверху уложить ломтики помидоров. Уложить баклажаны в противень, в который налить немного воды. Запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 мин. при температуре 180 градусов.
За 5-10 мин. до окончания готовки выложить на баклажаны тертый сыр ( или покрыть их тонкими ломтиками сыра ).

Примечание

Рецепт этого блюда не новый и многие хозяйки готовят его по своему. Но возможно, для кого-то он станет новинкой. В этом несложном блюде есть место для фантазии относительно начинки: можно в нее добавлять сладкий перец, помидоры и пр. Я предложила вариант, который готовлю чаще всего.
Начинку можно предварительно потушить вместе с фаршем, тогда время запекания в духовке сократить.
Приятного аппетита!

[Vilapo 8 029]

Оксаночка, спасибо что принесла рецепт Глянула и так захотелось таких вкусных баклажанов :vkusno 1:

[Natali06 18 058]

Я, наверное, тоже такие баклажаны запеку! Красиво и не сомневаюсь, что вкусно! :vkusno 1:

Оксаночка, спасибо за рецепт!

[Sakura 2 296]

Лена, Наташа, спасибо за внимание к рецепту Готовьте на здоровье

Баклажаны эти ну оооочень вкусные и сытные :vkusno 1: Их можно и горяченькими и холодными - одинаково вкусно :10:

[fronya40 15 924]

Я знаю,что их сегодня готовила Юля Юля!!!!!! Отпишись!!!!

[Юля 604]

Ну шо писать , слопали! Осталось у меня два целых , пойду докуплю и на обед сегодня опять запеку. Я вчера делала четыре штуки , на раз покушать , а оказалось нужно было больше .

Из за четырех половинок не хотела духовку гонять , я позвонила Танюхе , она меня проинструктировала как в мульте их запекать , так мне так понравилось!!! Сложила в кастрюльку , предварительно смазав ее маслом, уложила "лодочки" и на программе "Выпечка" , она 1час по умолчанию , но я выключила минут за 15 до окончания программы . Воды не доливала , они пропаривались в собственном соку :10: .

[fronya40 15 924]

Юля:, отлично! я сегодня хочу приготовить с кус кусом, если все будет ок, то напишу вам.

[Юля 604]

А я опять баклажанов нафаршировала , осталось начинки немного так я этой начинкой еще и два перца нафаршировала

[Twist 3 518]

Оксана, спасибо, что принесла такую вкусняшку! :vkusno 1: Беру на заметку.