Frizelliae

Дописи (179) сторінка 6 з 9

1. У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Точно как свистюльки)) Заказчица сегодня перезвонила - торт 130 км преодолел отлично,всем понравился,с ним все фотографировались))Я очень рада.22 лютого 2016
2. У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Вот и я боюсь. Он шпажками укреплен, одна полностью все ярусы проткнула и в пенопласт... Но все же....20 лютого 2016
3. У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Выставляю на ваш суд свой первый свадебный торт. Сначала о том, чем в нем довольна: вес просили около 15 кг, вес ярусов с мастикой до декора составил 14,200 - для меня это хороший показатель. Ну и радость заказчицы при…20 лютого 2016
4. У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Девочки, всем спасибо!!! Сейчас отпишусь о результате. Торт отдала, сегодня ему еще предстоит долгая дорога в Винницу, ох- и переживаю я....20 лютого 2016
5. У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Спасибо,девочки!!! 2 делать поздно-уже испекла коржи для медовика 36см в диаметре,как самостоятельный торт его не оставить,слишком плоский и большой)) Буду стараться изо всех сил.17 лютого 2016
6. У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Настя , а зачем в сметану добавлять загуститель Как правило для сметанного крема я покупаю 25% сметану, выкладываю в марлечку, подвешиваю как творог на пару часиков, лишняя влага стекает, крем из такой сметаны…17 лютого 2016
7. У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Настя , а зачем в сметану добавлять загуститель Как правило для сметанного крема я покупаю 25% сметану, выкладываю в марлечку, подвешиваю как творог на пару часиков, лишняя влага стекает, крем из такой сметаны…17 лютого 2016
8. У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Спасибо! Так и сделаю.17 лютого 2016
9. У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Первый раз буду делать торт 15 кг. Нижний ярус медовик из тонких коржей. Сметанный крем планирую делать с загустителем.Имеет ли смысл,учитывая загуститель,дополнительно пропитывать коржи сиропом? Или крем с загустителем…17 лютого 2016
10. У темі «Печенье "Лимонные трещинки"»Их в духовку так шариками и ставить, сами там немного сплющатся? что бы как на фото вышли. Иду на чаепитие с малознакомыми людьми, думаю как раз такое печенье подойдет)9 лютого 2016
11. У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Собирался в двух одинаковых мисках)) Строчку делаю швейным колесиком...8 лютого 2016
12. У темі «Наши торты, украшенные мастикой»Мастику Хегай пробовала? Ее можно очень тонко раскатать и если воткнуть в пенопласт или ставить в стакан во время работы цветок не расколется. Тонировать надо, и еще потом над паром подержать - будут как живые :10:8 лютого 2016
13. У темі «Китайські дрібниці»Ох, и тарилась я там, когда был доллар по 8. Заказывала очень много, в свое время была страничка вк по продаже их косметики. Пару раз приходило битое, но это вина скорее почты, а учитывая количество заказов, могу…7 лютого 2016
14. У темі «Смажені пиріжки на заварному дріжджовому тісті (Заварное тесто на пирожки)»Спасибо за рецепт!!! На День рождения, несмотря на наличие мясных блюд и т.д, пирожки улетели первыми. Буду пользоваться этим рецептом постоянно.7 лютого 2016
15. У темі «Наши торты, украшенные мастикой»У меня мяч. Бисквит перфект, заварной-модифицированный, вишня. 2,5 кг.7 лютого 2016
16. У темі «Наши торты, украшенные мастикой»@Алцёна, Красивые торты, но мне немного не хватает реалистичности в цветах. Возможно толсто раскатана мастика? Сухими красителями тонируете лепестки? И серединку я бы чуток закрытие сделала.7 лютого 2016
17. У темі «Заварные пирожные»Спасибо!!! Тоже попробую с 1,5.7 лютого 2016
18. У темі «Заварные пирожные»Спасибо,но все таки ещё раз уточню про диаметр. У 802 он 6 мм, этой толщины будет достаточно для эклера?6 лютого 2016
19. У темі «Заварные пирожные»А длинные пирожные насадкой какого диаметра лучше выкладывать не подскажите?4 лютого 2016
20. У темі «Воланы, оборки, рюши из крема»Оксаночка, большое спасибо за тему! Очень полезный материал. :smailuk10 (1):29 січня 2016