Способ приготовления

Шоколад натереть на мелкой терке.

Смешать шоколад, сахарную пудру и кукурузный крахмал.

Все тщательно перемолоть в кофемолке. 

Шоколад начнет плавится и обволакивать сахарную пудру.

Тк кофемолки у меня не было, я все перемолола в стационарном кувшине-блендере. Но в нем при перемоле нагрев небольшой, поэтому я пересыпала пудру в баночку.закрыла ее крышкой и поставила в горячую воду 40°C на минут 15. 

Потом снова все перемолола и просеяла.

Для чистоты эксперимента взяла поролоновый коврик и обильно полила его водой.

Слева обычная пудра, справа нетающая.

Обычная пудра сразу стала впитывать в себя воду и таять

Нетающая ведет себя нормально (я ее еще не просеивала)

Прошло больше часа

Работает! 

Примечание

Вместо шоколада можно взять масло какао - но оно дорогое и не везде продается.

Такая пудра долго будет лежать на выпечке и не таять.

Пудра приятно пахнет шоколадом))

Не посыпать готовые изделия сразу после выпечки или жарки!

Вот состав магазинной нетающей сахарной пудры