Рецепти
Усі 9 →
Торт Панчо (Кудрявый пинчер, Кучерявый мальчик...)
Карамель для декора. Альтернатива изомальту
Съедобный шелк для декорирования тортов
Гель неломающийся для создания декоративных элементов
Инвертный сироп по рецепту Ларисы Вольницкой
Пицца тонкаяТеми
Дописи (982) сторінка 16 з 50
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Давай!!!
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»И для шоковелюра применяла пока только раз, но брала для него. Надоест - буду заборы/стены/ещёчтонибудь красить
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Он постоянно делает акцент, что использует качественные, натуральные продукты. Маскарпоне, бельгийский шоколад мало вяжутся с растительными сливками
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Почему заняты?
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Здеся http://www.mobilluck.com.ua/katalog/spray/bort/bort-BFP-280-1043860.html , доставляли, правда почти 3 недели - то завтра, то послезавтра, но прислали
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Я,чтобы по "баклажке" велюр не размазывать, налила смесь в пластиковый стаканчик и вставила его в ёмкость краскопульта - и ёмкость мыть не надо, и расход меньше.
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Я тоже на Wagner W550 смотрела, потом решила, что если Мишель Вийом не брезгует Bort BFP-280, то и мне вполне подойдет, к тому же на него была акция и я его купила за 605 грн, осталась довольна.
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Леночка, спасибо! Я тоже слышала, что сливки, но засомневалась - не такой консистенции они у меня получаются, более плотные и воздушные, так не разравниваются. И натуральные сливки в начинку-отлично, но в качестве…
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Как вы думаете, каким кремом выравнивает торты Ренат Агзамов, учитывая, что торт должен хорошо охладиться и на этот крем наносится велюр? ( см с 1.30) https://www.youtube.com/watch?v=FMb2PDRS4I0
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Боже, что мне для счастья надо...оказалось краскопульт...капец
- У темі «Вопросная тема (общекондитерская)»Я кольцо сбрызгиваю из пульверизатора водой и приклеиваю на влажную поверхность пленку, пленку отрезаю с запасом см 5-6. Все прекрасно держится и ничего не заворачивается.
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Переносим переписку в лс
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»сикоки и как скажешь
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»100 м., брала тут http://formochki.laconditerra.com/p142861365-konditerskaya-bordyurnaya-lenta.html
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Я вот хочу попробовать собрать обычный торт, а потом в кольце большего диаметра утопить в муссе и заморозить, чтоб с выравниванием не чикаться Могу отмотать -брала бобину, ширина 10 см.
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Совсем не обязательно - Ренат Агзамов вообще мастику для покрытия не использует, только велюр, упаковывает под него любые торты. Его сайт http://www.fb-p.ru/
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Поверхность должна быть ровная и замороженная, чтоб велюровая смесь на торте сразу кристаллизовалась (торт не обязательно должен быть муссовый), я наносила на охлажденный торт и крошка оказалась не очень выражена…
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»А еще - умопомрачительно пахнет шоколадом. И, для меня было показателем то, что в тарелках не осталось и крошки!!! Это после обильного застолья и по 2 кусочка (в ярусах разные вкусы). А мастику мало кто ест... Я…
- У темі «Наши торты украшенные шоколадным велюром»Крупной зернистости нет потому, что наносила на охлажденный торт, а не на замороженный. Ровняла охлажденный, засунула в морозилку, а крем начал трескаться (охлажденный торт в морозилке начал расширяться и "рвать" крем)…
- У темі «Шоколадный велюр. Обсуждение»Ир, нет, не заменит. У аэрографа сопло 0,3-0,5мм, а у краскопульта гораздо больше, у моего 2 мм. Ёмкость для краски у аэрографа манюсенькая, а у краскопульта 500-1000 мл. Можно купить один компрессор, а к нему и…