Пошук по сайту

Ингредиенты: Мука- 500г Дрожжи сухие-4г Или свежие-10г Сахар -5г. Соль-10г. Оливковое масло -20г Вода- 300г. Томатный соус: Помидоры в собственном соку-400г. Оливковое масло-2ст.л. Лук-1шт. Чеснок-1зубок. Томатная паста-70г. Сахар -1/2ч.л. Соль, перец. Базилик зелёный свежий-3ч.л. Моцарелла-400г. Пицца" Margherita", является одним из символов итальянской кухни в мире. Существует легенда, в которой рассказывается о том, что в 1889г. по случаю визита в Неаполь, короля Италии Умберто-1 и его жены Маргариты, владелец лучшей неаполитанской пиццерии Рафаэле Эспозито приготовил для этого события три разных пиццы. Но королева больше всего оценила одну, с томатами, моцареллой, базиликом. Впоследствии пицца была названа в честь королевы Margherita. Это самая лёгкая пицца, с очень вкусным тестом. Способ приготовления: Продукты рассчитаны на две пиццы диаметром 29-34 см Для приготовления теста просеиваем муку, смешиваем сахаром, сухими дрожжами, если готовим с ними. Свежие дрожжи разводим в тёплой воде подогретой до 30*. Высыпаем муку в чашу комбайна. Выливаем воду, солим. Замешиваем на 1 скорости, 2 минуты, вливаем масло. Переключаем на 2 скорость, замешиваем в течении 10 мин. В процессе замеса тесто станет мягким и эластичным. Перекладываем в смазанную маслом чашу, закрываем плёнкой, ставим в тёплое место подходить до увеличения в объёме в два раза. Готовим томатный соус: Обжариваем лук с чесноком, всыпаем специи, добавляем помидоры, тушим на маленьком огне15мин. Измельчаем соус блендером. Ставим остывать. В остывший соус, кладём нарезанный зелёный базилик. Нарезаем моцареллу . Готовое тесто для пиццы делим на две части. Раскатываем, сбрызгиваем оливковым маслом, смазываем ½ частью соуса. Посыпаем сыром, снова сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку до 220* на 20-25мин., ориентируемся на свою духовку. Пицца готова, угощайтесь! Рецепт теста пиццы с сайта: ricette.giallozafferano.it/Pizza-Margherita.html

Ингредиенты: Фарш 500 гр лук 1шт морковь 1 шт чеснок 2 зубчика яйцо 1 шт манка 3 ст.л соль, перец, карри остальные приправы по желанию Начинка: ЛЮБАЯ))) Грибы протушенные с лучком +сыр + майонезика по желанию или капуста тушенная или яйцо, лук, сыр или картошка кусочками+сыр и т.д. т.п. Соус: Яйцо 1 шт майонез 1 ч.л Сыр твердый кетчуп Рецепт этот у меня от Stern, спасибо ей за него (исходное название "Близнецы", но мне очень похоже на пиццу, так как здесь нет конкретных продуктов, что есть, то и используешь. ) Когда-то у нее же увидела, что котлеты можно делать из фарша в котором соотношение овощей и мяса 1:1. Мне очень понравилось и поэтому в эти котлетки я тоже часто добавляю еще и кусочек капусты. Перекручиваю его вместе с мясом. И может не 1 к 1, но часть овощей весомая Лук,чеснок,морковку трем на мелкую тёрку, добавляем остальное, вымешиваем. Формируем 10 шариков, приплюскиваем немного и формируем ямку. Выкладываем на противень застеленный бумагой (силиконизированной или простой, промасленной) В ямку кладём начинку. И тут уж ваша фантазия вам в помощь! Я люблю грибы кубиками, протушенные с луком. Туда же добавляю тертый сыр, любой и чуть майонеза, домашнего. Соус: 1 яйцо+ 1 ложечку майонеза или густой сметаны,натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр. Для цвета можно добавить чайную ложечку томатной пасты или немного кетчупа. Но, мне нравится на фарш немного кетчупа, сверху соус. Можно вместо соуса просто майонез и сыр. Крутите, как нравится! Главное принцип - лепешка из фарша, начинка, шапка из соуса. Запекаем в духовке при 180град. Спасибо Stern , за чудесный рецепт!

Ингредиенты: Тесто: Мука - 330г Вода - 170г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 2/3 ч. л. Сахар - 2/3 ч. л. Дрожжи живые - 8г Сметанный соус: Сметана - 150г Чеснок - 2 зубчика Орегано - щепотка Базилик - щепотка Горчица в зернах - 1ч.л. Соль - по вкусу Крахмал - 1 ч.л. с небольшой горкой Начинка: Мясо вареное Грибы жареные Грибы маринованные Сыр моцарелла Сыр твердый Помидор Маслины Способ приготовления Дрожжи развести в теплой воде. В миску просеять муку, добавить все составляющие рецепта, замесить мягкое тесто. Это количество теста рассчитано на 2 пиццы диаметром 30 см. Поставить его в теплое место. Тем временем приготовить соус, пожарить грибы, нарезать предварительно отваренное мясо, маринованные грибы, маслинки, соломкой - моцареллу. Сметанный соус: В сметану мелко порубить чеснок, добавить орегано, базилик, соль. Чайную ложку крахмала развести небольшим количеством воды. Поставить на огонь сметану, хорошо нагреть и добавить крахмал. Подержать на медленном огне 1-2 минутки, интенсивно помешивая, чтобы не образовались комочки, пока не загустеет. Остудить, добавить горчицу в зернах. Вот как подошло за это время тесто. Берем половину, остальное положить в пакет и в холодильник (для завтрашней пиццы ) Распределить тесто по форме руками или такой скалочкой. Теперь тесто нужно смазать тоненьким слоем растительного масла. Это не даст соусу и сочной начинке впитаться и тесто останется хрустящим. Собираем пиццу: На тесто намазать соус, посыпать моцареллой, мясом, маринованными и жареными грибами. Сверху уложить ломтики помидор, маслины и притрусить тертым сыром. Дать пицце постоять 10-15 минут и отправить в духовку минут на 15. Я держу дольше - по окончании включаю нижний тэн, чтобы тесто внизу чуток подрумянилось. Приятного аппетита!

Ингредиенты: тесто 350 гр муки 1ст ложка оливкового масла щепотка соли 1 ст ложка сахара 2 чайные ложки дрожжей 1 стакан теплой воды(250 мл) Начинка 300 грамм сыра моцарелла 50 гр сливочного масла укроп 30-50 грамм репчатого лука, порезанного кубиками Все ингредиенты для теста смешать, вымесить и оставить на 1 час подходить. ( я делаю в хлебопечке на режиме "тесто") Начинка на раскатанное в тонкую лепешку тесто покрошить сливочное масло кубиками сверху посыпать натертые половину сыра покупайте именно Моцареллу-этот сыр быстро плавится и потом тянется длинными нитями) потом сверху сыра покрошите мелко нарезанный укроп и мелко нарезанный лук можно чуть присолить. и покрыть оставшейся половиной сыра,тертого на терке. печь при 200 градусов 15 минут(можно 20 если любите поджаристей) именно сочетание сыра, сливочного масла,лука и укропа подарит вам суперский вкус!) можно добавить кубиками небольшое кол-во красного болгарского перца.

Способ приготовления Куриное филе пропустить через мясорубку с луком и чесноком. Добавить яйца, соль, поперчить. Фарш хорошо вымешать. На бумаге для выпечки (бумага должна быть хорошего качества) нарисовать окружность. Бумагу перевернуть. Выложить фарш и сделать из него основу для пиццы. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. Тонко нарезать полукольцами лук и перец. Помидоры-кружочками. Оливки оставить целыми или порезать колечками. Моцареллу натереть. Можно взять и другой сыр. Из духовки достать основу, смазать соусом или кетчупом, разложить овощи и посыпать итальянскими травами. Посыпать сыром. Поставить в духовку при той же температуре на 10-15 минут. Достать, дать немного остыть, нарезать и наслаждаться. Готовить не сложно. Главное это делать с любовью к своим близким! Рецепт подсмотрен у Milenia. Очень вкусно, сочно и , думаю, что диетично. Вкусно и в теплом и в холодном виде. Рекомендую!

Ингредиенты: лепешка 1 шт помидоры сливка 2 шт перец болгарский сладкий одна штука плавленный сырок надкусанный 1 штука колбаса надкусанная грамм 150 кетчуп примерно 2-3 столовые ложки майонез 2-3 столовые ложки лук пол головки совсем небольшой твердый сыр грамм сто Этот рецепт весьма необычен. Почему? Ну как минимум, потому что я это называют « Рецепт загрузочного дня» И вы меня за него отправите на голгофу J Все ,я уверен ,все знают что такое разгрузочный день, это день когда разгружаем нашу пищеварительную систему тем или иным способом Но, лично у меня есть «Загрузочный день» Это день когда я нагружаю свою пищеварительную систему очень и очень вредными ,но очень вкусными рецептами. Не ну а чего, админам на заметку, раздел Загрузочные дни И там рецепты вредной но вкусной пищи Чур мой рецепт первый на очереди в этот раздел Люди моего поколения, невероятно скучают по тем детским вкусам, по тем сосискам, по тем докторским колбасам, по тому детскому хлебу, по булочкам за 3 копейки, по буликам за 5 копеек Мы скучаем за этим. Я очень часто слышу в супермаркете - Возьмите эти сосиски они как при союзе Или - Женщина эта колбаса просто обьеденье как при союзе Что то было в тех продуктах, в тех колбасах и сосисках ,что было настоящее… И я за этим скучаю и не собираюсь этого скрывать И как бы я не стремился к правильному питанию, но бывают дни, когда я просто ни чего не могу с собой поделать. Иду покупаю какую ни будь консерву ( бычки в томатах ,сайра и так далее ) и тупо сеьедаю ее с свежим украинским хлебом . Или жарю картошку на сале ,с луком ,чесноком. Или еще хуже иду и беру вермишель мивина и запариваю. Да я это иногда делаю и не скрываю этого. Ну скучаю я по глутамату натрия. Я даже себе купил пакетик, и весьма успешно его иногда использую.( а сухарики с ним получаются такими что вся семья создает хруст в момент поедания с шумом 150 ДЦБ) А иногда приходишь с работы и единственное что хочется сказать - Отстаньте от меня, ни чего не хочу делать И вот тогда приходят на выручку во такие рецепты С одним из них я вас сейчас и познакомлю Честно скажу я даже не знаю как его назвать, да и нужно ли его назвать, хотя нет, я дам ему название « Кушайте что подано» Вредно – однозначно! Вкусно – однозначно два раза На каждый день - боже упаси НО я этого не стыжусь, да я такое делаю и с удовольствием поедаю ,редко но метко И так ,просто открываем холодильник и вываливаем то что в нем есть в зоне досягаемости И если кто то спросит: - Парень, а чего это у тебя колбаса и сырок надкусаны? Я отвечу - Скорее всего ,потому что их кто-то надкусилJ И так Имеем вот такой набор продуктов Приступаем. Лепешку разрезаем на две части. Разрез надо подсушить. Можно на сковороде, можно газовой горелкой. Я предпочитаю это делать вот такой горелкой Делается это для того ,что бы наша намазка не намочила сразу нашу лепёху и не превратила ее в кашу. наша лепешка будет иметь вот такой вид Теперь берем очень аккуратно в руки тёрку. И натираем на терке колбасу плавленый сырок. Перец кубиками Лук кубиками Помидоры полукольцами ­Твердый сыр на терку то же, и откладываем его с глаз долой Берем посуду и туда складываем все что нарезали и натерли и хорошенько перчим. ВНИМАНИЕ. Складываем все кроме твердого сыра, это важно Теперь важный ингредиент. Майонез И по этому ,все что натерли на терке и нарезали, хорошенько задабриваем майонезом. Теперь берем кетчуп. Так, смазываем нашу лепеху кетчупом. Вываливаем на лепеху все что мы намешали в тарелке и разравниваем. И после все посыпаем твердым сыром Включаем духовку, ну примерно градусов 180 и запускаем туда нашу еду. Ждем примерно минут 10, следим что бы не горело сверху Когда время прошло, вынимаем, и видим вот такое Разрезаем ,закрываем глаза И нагружаем свою пищеварительную систему ,невероятно вредной но в то же время невероятно вкусной едой J Добра вам © Странник при копировании обязательно указать источник, а именно http://mooka.com.ua

Способ приготовления Тесто Все ингредиенты я сложила в ведро ХП и замесила тесто. Программа "Тесто" замес 5 минут,отдых 5 минут,замес 10 минут,подъем 40 минут. Тесто было готово через час. Тесто очень мягкое,пластичное. Раскатать его тонко или растянуть руками в круг. Соус. Пока готовится тесто,делаем соус. Можно взять готовый сок или любой любимый соус. Я порезала помидоры и превратила их в пюре погружным блендером. Поставила в кастрюльке на огонь и уварила сок на 2/3. Добавить травки и чеснок,пропущенный через пресс. Посолить и добавить сахар по вкусу. Сборка Подготовленное тесто смазать соусом не доходя до края примерно сантиметр. Сыр порезать и разложить по всей площади. Помидоры порезать и тоже разложить. Выпечка Выпекаем в разогретой вместе с камнем духовке при максимальной температуре,которую выдает духовка. Выпечка занимает от пяти до 10 минут. Достаем,украшаем базиликом. Все.Можно кушать. Приятного аппетита! Очень вкусная пицца.Сыр расплавился и тянется нитями.Соус кисло-сладкий,пряный.Конечно нужно было взять зеленый базилик,но маемо тэ,що маемо!Дома растет только фиолетовый.Это вкусу не помеха!Рекомендую!

Способ приготовления Картофель тщательно промыть. В каждой штуке отделить 1/4 ее часть. Чайной ложечкой вырезать в большей части углубление. Получившиеся картофельные формочки уложить на жаропрочное блюдо и запекать в микроволновке 12 мин на максимальной мощности. В это время нарезать помидор, укроп и натереть сыр. По истечении времени, картофель посолить, поперчить, выложить в середину каждой формочки кусочки помидор. Сверху обильно посыпать сыром. В заранее разогретой до 200 градусов духовке выпекаем 5 мин (или пока сыр не расплавится). Приготовим шкварки. Мелко нарежем сало и прожарим его до тех пор, пока из него не выйдет весь жир. Шкварками и укропом украсим верх готовых пицц. Приятного аппетита! Примечание Вы планируете свидание на дому, ждете гостей или хотите побаловать себя любимого? Тогда вот вам удивительный рецепт пиццы, запеченный в картофеле. Обещаю, вы будете от него в восторге! Готовьте со мной и будьте здоровы! https://www.youtube.com/watch?v=https://www.youtube.com/watch?v=F5nvpKXSwzM

Ингредиенты: На 2 пиццы d 30смТесто: Вода -125 мл Оливковое масло – 2 ст.л Дрожжи сухие – 1 ч.л. Соль -0,5 ч.л. Манка – 1 ч.л. Мука – 250 гр. Соус: Оливковое масло – 2 ст. ложки Средняя луковица – 1 шт. Томатная паста – 2 ст.л (свежие помидоры-3 шт.) Перец Сухой базилик Начинка - любая В данном случае: 3 вида колбасы по 100 гр. Маслины без косточек - 1 280гр. банка Сыр твердый – 150 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску налить теплую воду, добавить масло, растворить дрожжи, добавить соль, манку. Туда же просеять всю муку. Замесить тесто, месить минут 10. Из теста сформировать 2 шарика. На пиццу диаметром 30 см. – 200 гр. теста. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут. Соус. В сковороде разогреть масло, добавить мелко порезанный лук, обжарить, добавить томатную пасту, 50 мл. воды, сухой базилик, поперчить. Протушить несколько минут. Можно добавить чеснок. Соус не солю – начинка достаточно соленая. Форму для пиццы слегка смазать маслом. Достать шарик теста – не месить, растянуть его руками до диаметра формы. Накрыть форму с тестом пленкой на 20 минут. Подготовить начинку – колбасу нарезать пластинками, маслины колечками, сыр натереть на крупной терке. На середину заготовки из теста выложить половину соуса и равномерно его распределить, выложить начинку, посыпать сыром. Выпекать в разогретой на максимум духовке 10-15 минут. У меня газовая духовка, на максимуме разогрева градусник показывает 250 ˚С и печется 15 минут. Корж пиццы получается тонким, хрустящим и нежестким. Смачного!

Ингредиенты: Мука- 500 г Сухие дрожжи- 4 г Или свежие – 12г Оливковое масло- 20 г Вода- 300 мл Соль- 10 г Экстракт солода-1ч.л. Или солод тёмный- 1/2ч.л Для томатного соуса: Томаты в собственном соку-300мл. Сушеного орегано -1 ч. л. Оливковое масло –опционно. Соль по вкусу. Сахар- 1/2ч.л. Для начинки: Моцарелла- 400 г. Маслины б.к. - 60 г. Салями- 40 тонких ломтиков Каперсы в масле- 1 ч.л. Анчоусы филе копчёное в масле – 8 шт. Листья свежего базилика. Пицца рулет ещё известна как пицца Стромболи. Она появилась в США, но явно принесла с собой ароматы изысканной итальянской кухни. Появилась в пятидесятые годы в Филадельфии, с тех пор рецепт распространился по всей территории Соединенных Штатов, где она очень ценится. Выбор названия связан с одноименным фильмом "Стромболи, земля божья ", рассказывающий о жизни главной героини на вулканическом острове Стромболи. Съёмки проходили в реальных условиях. Благодаря фильму, на остров стали приезжать туристы, чтобы увидеть своими глазами жизнь острова. По своему вкусу напоминает блюда средиземноморской кухни. Способ приготовления: Ингредиенты на две или одну большую пиццу. Тесто замешивала в хп в режиме пицца. Можно замесить в комбайне или вручную. Замесив тесто, перекладываем в миску, смазанную маслом. Закрываем плёнкой, ставим в тёплое место, до увеличения в объёме в два раза. Готовим соус из томатов в собственном соку. Измельчаем блендером, солим, всыпаем сахар, сухой орегано. Вливаем оливковое масло опционно, перемешиваем. Если сразу готовить пиццу не будем, тесто можно поставить в холодильник. Если готовим сразу, тесто делим на две части. Тонко раскатываем прямоугольником, смазываем соусом, так чтобы остался бортик. Раскладываем колбасу, порезанные маслины, анчоусы, каперсы. Рвём базилик, разрезаем моцареллу. Оставленный бортик смазываем водой для скрепления. Сворачиваем пиццу в рулет с большей стороны, укладываем на пергамент в форме U. Смазываем оливковым маслом. Выпекаем в разогретой духовке до 180* 50мин. Ориентируемся по своей духовке. Готовую пиццу нарезаем и подаём, угощайтесь! Рецепт с сайта : ricette.giallozafferano.it/Pizza-arrotolata-pizza-Stromboli.html Посмотрела фильм, в чёрно- белом формате непривычно, но интересно. Очень захотелось приготовить и оценить эту пиццу, действительно ли она такая вкусная. Мои ожидания оправдались пицца Стромболи вкусная, только есть один лишний ингредиент для меня, анчоусы

Ингредиенты: Для теста: Мука - 200г Водка - 1 ч.л. + вода тёплая до 120 г Дрожжи сухие - 0,5 ч.л. Соль морская крупная - 1/4 ч.л. Начинка по вкусу: Томатный соус Сметана жирная, сладкая или рикота с солью и перцем Салями Вяленое мясо Сыр пармезан и горгонзола (или бри) Сладкий печёный перец Маринованный перец чили (колечки) Оливковое масло Орегано Свежий базилик Есть такой крутой пиццайоло F.Pisciottano, который печёт пиццу 29 лет. Мне очень интересно его видение аутентичной итальянской пиццы! Например, он считает что тесто в готовой пицце не должно тянуться для этого он делает тесто из смеси "красной" и "голубой" итальянской муки. Мука должна быть как можно более мягкая, с минимумом клейковины. Так же он не добавляет оливковое масло в тесто. В общем, как он говорит, тесто делает из воды, муки и дрожжей (про соль умалчивает). Рецептов сеньор не даёт . Признаётся только что разделывает тесто на кукурузной муке, что даёт приятную сладость тесту. Кальцоне же сверху смазывает томатным соусом. Учитывая вешеизложенные, добытые факты, пришлось думать как изобразить тесто из мягкой муки с минимумом клейковины, а точнее я решила добавить в тесто водку и не вымешивать тесто. Полученный рецепт мне очень нравится :10: . Получается идеальное в работе, быстропропекаемое, мягкое тесто с хрустящей корочкой. Нет даже необходимости смазывать тесто маслом перед начинкой и тесто не размокает под начинкой. Конечно, пеку я пиццу не в печи из вулканической породы Везувия , и верхняя корочка у моей пиццы получается не заколерованная, но донышко очень румяное а пицца сочная и вкусная! Способ приготовления В тёплой воде с водкой развести соль, добавить муку и дрожжи. Замесить тесто без фанатизма, буквально пару минут. Оставить готовое тесто в тёплом месте минут на 30-40 (а бывает и больше). Тем временем готовим начинку: Нарезаем и трём сыр: Я взяла пармезан и бри. Бри вместо горгонзолы, потому что горгонзола имеет очень яркий вкус, а один сегмент я делала со сметаной и не хотелось, чтобы горгонзола его победила . Режем тонкими ломтиками салями и вяленое мясо, печёный сладкий перец очистить о кожицы и порвать на полоски. Духовку с противнем разогреваем на максимуме температуры. У моей сейчас около 210 градусов. Готовое тесто слегка подмесить: И разделить на два шарика - две будущие пиццы. Пусть полежат минут 5-10, чтобы напряжение спало. Делаем кальцоне: Шарик теста обвалять в кукурузной муке: Теперь надо его растянуть в тонкую лепёшку. Надо именно растягивать, периодически посыпая кукурузной мукой. В процессе лишняя мука осыпается: Тесто идеально, легко и быстро растягивается, вообще не рвётся. Теперь смазываем тесто соусом (можно только сверху смазать), рикотой или сметаной выкладываем начинку, щедро посыпаем пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом. Теперь надо залепить края как у чебуреков. Я прижимаю края пальцами, а самую кромку подрезаю колёсиком. Верх смазать соусом. На бумаге перекидываю кальцоне на противень и пеку минут 5-6. Как хорошенько надуется кальцоне, так и готово. Вынимаем кальцоне и перекидываем на противень пиццу-звезду. Если кальцоне перед выпечкой смазать соусом, то после выпечки не будет ненужного купола, при этом не надо делать разрезы для выхода лишнего пара, а сама начинка получается очень душистая, сочная. Подавать кальцоне, поделив на кусочки: Делаем звезду: Смазать соусом, положить разную начинку в каждый луч, сбрызнуть оливковым маслом: Защипать края, чтобы получилась звезда. Можно краешки защипать более тонко, чем я. Просто тесто получается такое вкусное, что я корочки делаю побольше :vkusno 1: : Звезду печь тоже быстро - минут 5 до 7-ми. Готовую звезду порезать на лучи-сегменты и в каждой будет своя начинка: Для звезды можно брать больше теста и начинку делать сложную в каждый луч. Получится бооольшая, вкусная звезда . Приятного аппетита и вкусной пиццы!

Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная-300г Мука твердых сортов пшеницы-200г Закваска пшеничная 50% гидратации-100г Вода-325г Соль-10г Масло оливковое-10г Дрожжи свежие-5г Начинка: Соус Грибы Мясо курицы(колбаса,ветчина) Майонез Твердый сыр Способ приготовления Смешать воду, закваску, муку двух видов. Замесить на низкой скорости в течении 2-3 минут. Затем оставить для аутолиза на 30 минут. Через 30 минут сверху теста раскрошить дрожжи, добавить соль и оливковое масло. Месить в течении 5-7 минут. тесто должно выглядеть гладким на вид. Затем перенести в емкость , накрыв крышкой, и оставить для подъема в течении 2( возможно и 3) часов. При этом складывая тесто через каждые 45 минут. Это же тесто можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Для этого тесто переложить в емкость после часа расстойки и перенести в холодильник. За 45 минут до выпечки, .духовку с камнем разогреваем до 250С. По окончанию времени тесто выкладываем на стол, раскатываем до желаемой толщины. Сверху смазываем соусом(кетчупом)В данном случае у меня рецепт соуса от Еленки http://mooka.com.ua/topic/917-ketchup-tomatnyj-so-slivamipertcem-i-iablokami/ Равномерно распределяем тонко нарезанные шампиньоны, мясо курицы(колбасу, ветчину). Сверху смазываем майонезом от Светы http://mooka.com.ua/topic/377-majonez-lenivyj-pogruzhnoj-blender/ И в конце посыпаем тертым сыром. Если имеется в наличии , то сверху кладем нарезанный кольцами помидор и немного оливок. Выпекать на камне в течении 10-15 минут. Рецепт Бьорна. из блога brotdoc.com

Ингредиенты: Тесто: Мука - 330 г Вода - 170 г Растительное масло - 2 ст. л. Соль - 2/3 ч. л. Сахар - 2/3 ч. л. Дрожжи живые - 8 г Томатный соус: Томатная паста - 80 г Вода - 30-40 г Чеснок - 2 зубчика Сушенные оригано и базилик - по щепотке Молотый черный перец - 0,5 ч. лож. Молотый красный перец - 0,5 ч. лож. Начинка: Мясо вареное Грибы жареные Ветчина Охотничьи колбаски Огурцы маринованные Лук маринованый Перец острый Сыр моцарелла Сыр твердый Помидор Маслины Способ приготовления Так как эта пицца с острыми нотками, для взрослой компании к пиву, готовлю ее с толстеньким слоем сытной начинки. Достаем из холодильника «вчерашнее» тесто (или замешиваем новое. В рецепте дано количество продуктов на 2 пиццы диам. 30 см). Пока оно «приходит в себя» в теплом месте, готовим соус. Томатную пасту развести водой, добавить все пряности и дать закипеть. Если соус получился слишком жидким, поварить его до загустения. Ориентируйтесь на свой вкус. Иногда я добавляю немного сахара. Пожарить грибы, нарезать соломкой предварительно отваренное мясо, ветчину (колбасу), маринованные огурцы, моцареллу, маслины и помидоры. Нарезать колечками острый перец и лук. Лук замариновать на 15 минут в уксусе. Тесто готово. Начинаем собирать пиццу. Распределить тесто по форме, смазать его тонким слоем растительного масла. Это не даст соусу и сочной начинке впитаться, тесто не раскиснет и останется хрустящим. Намазать соус, посыпать всеми ингредиентами начинки. Сверху уложить ломтики помидор, маслины и притрусить тертым сыром. Дать пицце постоять 10-15 минут и отправить в духовку минут на 15. Я держу дольше - по окончании включаю нижний тэн, чтобы тесто внизу чуток подрумянилось. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Творог обезжиренный или 5% -125г Яйцо-1шт. Соль-1ч.л. Оливковое масло-3ст.л. Сода-1/2ч.л. Мука-160г Томатный соус: Лук-1шт. Оливковое масло-2ст.л. Чеснок-2 зубка Томаты очищенные-200г Сушеный тимьян-1ч.л. Свежий или сушеный базилик-1ч.л. Соль, молотый перец, лавровый лист Для начинки: Филе индейки-150г Шампиньоны-200г Оливковое масло-2ст.л. Чеснок -1зубок Петрушка-1пучок Мягкий сыр моцарелла-125г Предлагаю вашему вниманию рецепт пиццы на творожном тесте. Готовится тесто очень быстро, а пицца получается вкусной ! Продукты в рецепте рассчитаны на одну пиццу диаметром 29 см. Способ приготовления: В первую очередь готовим соус из продуктов в рецептуре. Обжариваем лук с чесноком, всыпаем специи, добавляем помидоры, тушим на маленьком огне 15 мин. Затем, блендером измельчаем в однородную массу. Отставляем остывать. Готовим начинку: Филе индейки нарезаем соломкой. Разогреваем на сковороде оливковое масло и быстренько в течение минуты обжариваем полоски индейки. Солим, перчим, перекладываем в глубокую тарелку. В этом же масле обжариваем грибы, нарезанные тонкими пластинками. Выдавливаем прессом чеснок и добавляем к грибам. Солим, перчим, перекладываем к мясу индейки. Всыпаем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем. Моцареллу нарезаем квадратиком. Тесто: В миске смешиваем творог, яйцо масло, соль, всыпаем соду, перемешиваем миксером. Всыпаем муку, замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Смазываем маслом форму. Раскатываем тонко тесто, перекладываем в форму, заворачиваем маленький бортик, накалываем вилкой. В разогретой духовке до 200* выпекаем нашу заготовку из теста 10 мин. Затем достаём, смазываем томатным соусом, равномерно распределяем начинку, посыпаем сыром. Выпекаем ещё 15мин. Пицца готова, угощайтесь!

Ингредиенты: Тесто: Вода - 120мл Молоко - 120мл Дрожжи сухие - 1+3/4 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. + для смазки Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Сыр тертый - щепотка Кетчуп для смазки Начинка 1: Колбаса Лук Кукуруза консервированная Помидоры Сыр Начинка 2: Филе куриное Шампиньоны Лук Помидоры Кукуруза консервированная Сыр Способ приготовления: Молоко и воду слегка подогреть, растворить дрожжи, добавить растительное масло. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, насыпать туда сахар, соль, щепотку сыра. Понемногу наливать жидкости и замесить тесто. Положить шарик теста в глубокую миску, накрыть полотенцем и дать отдохнуть в теплом месте минут 30-40. В это время можно заняться начинкой. Из порции теста у меня получается две пиццы. Состав и количество начинки подбираем на свой вкус и настроение)). - Куриное филе нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить. - Лук нарезать кольцами и тоже слегка обжарить на растительном масле. - Грибы нарезать пластинами и обжарить. - Колбасу нарезать полосками. - Помидорки (чери, вишенки) разрезать пополам. Тесто, постояв, немного поднимется: Разделить его на 2 части и одну раскатать. Я делаю вот такую заготовку: Из обрезанного кружочка формируем бортик: Заготовку смазать маслом, затем кетчупом: наколоть вилкой и чуть посыпать тертым сыром Заготовка готова!!! Теперь начинка: 1.Колбаса 2.лук Отправляем пиццу в духовку на 25-30 минут, температура 180 градусов. За 5 минут до готовности вынимаем из духовки и добавляем 3. Помидорки 4. Кукурузку 5. Присыпаем тертым сыром Еще пять минуток в духовке и пицца готова!!! На вторую пиццу делаем такую же заготовку и наполняем ее мясо - грибы - лук. А за 5 минут до готовности дополняем помидорами, кукурузой и сыром: Примечание: Вторую половину теста можно завернуть в пакет и хранить несколько дней в холодильнике.