Пряники медовые с миндалём

[Vilapo 8030]

Масло сливочное-150г.
Мёд-250г.
Сахар-250г.
Миндаль-100г.

(можно не использовать заменив его вес на муку)
Мука -550г.

Разрыхлитель-1ч.л.

Коньяк или ром-2ст.л.

Яйцо-1шт.

Какао-1ст.л.
Корица -1ч.л.
Гвоздика-1/4ч.л.
Кардамон-1/4ч.л.
Мускатный орех -1/6ч.л.
Чёрный перец-1/5ч.л.
Имбирь-1/4ч.л.
Цедра лимона -1ч.л.

Можно использовать готовую пряничную смесь -1ст.л.

Способ приготовления:

Сливочное масло, мёд, сахар, растопить в ковшике до растворения сахара .
Перелить в миску, чтобы мёд остыл.

Всыпать измельченный миндаль, специи, муку .
Слегка взбить яйцо, влить в тесто, перемешать.
Разрыхлитель всыпать в коньяк (ром), вылить в тесто.

Замесить тесто до однородной гладкой консистенции.
Мягкое, не липнущее к рукам. Мука сейчас оставляет желать лучшего, так что может потребоваться досыпать ещё  муки, но не более 50г. иначе пряники получаться очень жёсткими.

Завернуть в пленку и положить на ночь в холодильник.
После холодильника тесто разминаем, оно к рукам не липнет, легко раскатывается.
Раскатываем тесто толщиной 5-7мм, вырезаем формочками фигурки.

Если собираетесь вешать на ёлку, перед выпечкой надо сделать дырочку.
Это удобно делать трубочкой для коктейля.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200*(5газ) выпекаем при температуре10-12мин.
Ориентируемся по своей духовке. Не пересушивать!

 После остывания пряники станут твёрдыми , но полежав в коробочке, они  созревают и становятся мягче.
Остывшие пряники украшаем глазурью или айсингом.

[Natali06 18554]

Уряя! Пряники! Ленуська, спасибо за чудесный МК и пряники! Как же красиво, даже настроение поднимается! :viannen_84:

[Vilapo 8030]

Наташенька на здоровье Вот, решила выложить свой любимый рецепт, может кому пригодится

[Natali06 18554]

может кому пригодится

Ленусь, уже ищу вырубки для пряников

Смотри, как думаешь подойдут?

 

Или лучше искать поштучно?

[Vilapo 8030]

Наташа, лучше покупать набором, так дешевле И смотри чтобы они не были масенькими, а то по верхней картинке, не пойму размер У меня размер ангелочка 8см, звёздочка 7см, это чтобы ты могла ориентироваться

[Natali06 18554]

В первых ,написан размер: Размер: 12 см Количество: 12 шт

 

Вторые: Размер: 18 см Количество: 5 шт

[Vilapo 8030]

Да, хороший размер и всё что нужно по новогодней тематике, бери если подходит по цене .

[Natali06 18554]

Мне во втором хочется только ангелочка, но там и цена повыше. А первый подходит и по цене.

[Vilapo 8030]

, представляешь я тоже самое подумала, писать об этом не стала. Я тоже долго за ангелочком гонялась, а в прошлом году купила набор для домика и там была фигурка ангелочка

Вот такой набор

[Natali06 18554]

представляешь я тоже самое подумала

Отож! Ладно, может где нибудь найдется ангелочек отдельно. А то у меня звездочки, сердечки и так есть.

О! Забыла показать , у меня ещё есть штамп для пряника со снежинкой!

[N@T@ 3855]

Вот, решила выложить свой любимый рецепт, может кому пригодится

Лена, ну ты даешь! Не решалась она, пригодится ли Ты не знаешь, какая я пряничная душа? На новогодние праздники пеку и украшаю вагон пряников, домиков, елок. Вырубок собрала -шухляду комода КОНЕЧНО РЕЦЕПТ ПРИГОДИТСЯ!!!!!

Тем более я по специям прошлась в рецепте и вижу, что хранится пряники могут долго.

Спасибо!

[Vilapo 8030]

Наташенька, на здоровье Буду только рада если рецепт пригодится Знаешь сколько я пеку всего пряничного в канун новогодних праздников И всё куда то девается А пряники действительно хорошо хранятся в закрытой коробочке, правда не у меня

[Irina1607 218]

Лена спасибо за рецепт, обязательно попробую Очень люблю прянички в прошлом году наверное раза 4 пекла и не по одной порции :vkusno 1: в этом еще и по твоему рецепту попробую

[Vilapo 8030]

Ирочка, пробуй на здоровье Надеюсь рецепт понравится

[Irina1607 218]

пробуй на здоровье

Так уже побыстрее Новогодних и Рождественских праздников - пряничков и кексиков

[Twist 3518]

Леночка, спасибо за такой подробный МК! Пряники супер! :10:

[Vilapo 8030]

Маришаи тебе спасибо за оценку Как только начинается осень, меня тянет на всё что божественно пахнет корицей, имбирём, лимоном

[Qween 7221]

 

 

, представляешь я тоже самое подумала, писать об этом не стала. Я тоже долго за ангелочком гонялась, а в прошлом году купила набор для домика и там была фигурка ангелочка

 

Леночка, в этом наборе есть вырубки и на сам домик? Ещё мне хочется вырубки на лошадку с санками, но не встречаю их в продаже.

[Vilapo 8030]

Анечка, в  наборе есть и вырубка на домик, ангелочек, девочка,ёлка, снеговик,звёздочка, комета, тросточка. Набор фирмы  ZENKER

[Natali06 18554]

Ленуся, замахнулась я на  новые пряники   Но немножко растерялась   А миндаль нам нужен, как орехи в тесте или можно взять  миндальную муку? 

[Vilapo 8030]

Наташенька, миндаль в рецепте  как орехи, но измельчать надо мелко, чтобы не мешал когда раскатываешь и вырезаешь  пряники Так что если у тебя много миндальной муки, используй её

[Natali06 18554]

Ленуся, снова я с вопросиками    Подскажи, а если добавлять пряничную смесь(вместо специй), это сколько в ч.л.? Или можно , как в сахарных,добавить 1 ст.л.?

[Vilapo 8030]

Наташенька , можно, добавляй Готовую смесь 1ст.л. :10:

[Natali06 18554]

Леночка. спасибо!  Уже замесила и положила отдыхать в холодильник. Но тесто у меня было  какое то слишком липкое, но муки старалась много не добавлять.    Но мне кажется, тесто получилось более мягкое, чем у тебя на фото.

[Vilapo 8030]

Наташенька,  тесто  и у меня  в этот раз было  чуть мягче(мука  становится хуже) , поэтому я и посоветовала подсыпать немного муки. В холодильнике тесто  созреет и будет в работе нормальным