Пряники медовые с миндалём
Інгредієнти
- Масло сливочное — 150г.
- Мёд — 250г.
- Сахар — 250г.
- Миндаль — 100г.(можно не использовать заменив его вес на муку)
- Мука — 550г.
- Разрыхлитель — 1ч.л.
- Коньяк или ром — 2ст.л.
- Яйцо — 1шт.
- Какао — 1ст.л.
- Корица — 1ч.л.
- Гвоздика — 1/4ч.л.
- Кардамон — 1/4ч.л.
- Мускатный орех — 1/6ч.л.
- Чёрный перец — 1/5ч.л.
- Имбирь — 1/4ч.л.
- Цедра лимона — 1ч.л.
- Можно использовать готовую пряничную смесь — 1ст.л.
Способ приготовления:
![]()
Сливочное масло, мёд, сахар, растопить в ковшике до растворения сахара .
Перелить в миску, чтобы мёд остыл.![]()
![]()
Всыпать измельченный миндаль, специи, муку .
Слегка взбить яйцо, влить в тесто, перемешать.
Разрыхлитель всыпать в коньяк (ром), вылить в тесто.![]()
![]()
![]()
Замесить тесто до однородной гладкой консистенции.
Мягкое, не липнущее к рукам. Мука сейчас оставляет желать лучшего, так что может потребоваться досыпать ещё муки, но не более 50г. иначе пряники получаться очень жёсткими.
![]()
Завернуть в пленку и положить на ночь в холодильник.
После холодильника тесто разминаем, оно к рукам не липнет, легко раскатывается.
Раскатываем тесто толщиной 5-7мм, вырезаем формочками фигурки.![]()
Если собираетесь вешать на ёлку, перед выпечкой надо сделать дырочку.
Это удобно делать трубочкой для коктейля.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200*(5газ) выпекаем при температуре10-12мин.
Ориентируемся по своей духовке. Не пересушивать!![]()
![]()
После остывания пряники станут твёрдыми , но полежав в коробочке, они созревают и становятся мягче.
Остывшие пряники украшаем глазурью или айсингом.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Уряя!
Пряники!
Ленуська, спасибо за чудесный МК и пряники!
Как же красиво, даже настроение поднимается!
:viannen_84:
Наташенька
на здоровье
Вот, решила выложить свой любимый рецепт, может кому пригодится ![]()
Vilapo написав(-ла):может кому пригодится
Ленусь, уже ищу вырубки для пряников ![]()
Смотри, как думаешь подойдут?
Или лучше искать поштучно?
Наташа, лучше покупать набором, так дешевле
И смотри чтобы они не были масенькими, а то по верхней картинке, не пойму размер
У меня размер ангелочка 8см, звёздочка 7см, это чтобы ты могла ориентироваться ![]()
В первых ,написан размер: Размер: 12 см Количество: 12 шт
Вторые: Размер: 18 см Количество: 5 шт
Да, хороший размер и всё что нужно по новогодней тематике, бери если подходит по цене
.
Мне во втором хочется только ангелочка, но там и цена повыше.
А первый подходит и по цене.
, представляешь я тоже самое подумала, писать об этом не стала. Я тоже долго за ангелочком гонялась, а в прошлом году купила набор для домика и там была фигурка ангелочка ![]()
Вот такой набор 
Vilapo написав(-ла):представляешь я тоже самое подумала
Отож! Ладно, может где нибудь найдется ангелочек отдельно.
А то у меня звездочки, сердечки и так есть.
О! Забыла показать , у меня ещё есть штамп для пряника со снежинкой! ![]()
Vilapo написав(-ла):Вот, решила выложить свой любимый рецепт, может кому пригодится
Лена, ну ты даешь! Не решалась она, пригодится ли
Ты не знаешь, какая я пряничная душа?
На новогодние праздники пеку и украшаю вагон пряников, домиков, елок. Вырубок собрала -шухляду комода
КОНЕЧНО РЕЦЕПТ ПРИГОДИТСЯ!!!!!
![]()
Тем более я по специям прошлась в рецепте и вижу, что хранится пряники могут долго.
Спасибо! ![]()
Наташенька, на здоровье
Буду только рада если рецепт пригодится
Знаешь сколько я пеку всего пряничного в канун новогодних праздников
И всё куда то девается
А пряники действительно хорошо хранятся в закрытой коробочке, правда не у меня ![]()
Лена спасибо за рецепт, обязательно попробую
Очень люблю прянички в прошлом году наверное раза 4 пекла и не по одной порции :vkusno 1: в этом еще и по твоему рецепту попробую ![]()
Ирочка, пробуй на здоровье
Надеюсь рецепт понравится ![]()
Vilapo написав(-ла):пробуй на здоровье
Так уже побыстрее Новогодних и Рождественских праздников - пряничков и кексиков ![]()
Леночка, спасибо за такой подробный МК!
Пряники супер! :10:
Маришаи тебе спасибо за оценку
Как только начинается осень, меня тянет на всё что божественно пахнет корицей, имбирём, лимоном ![]()
Vilapo написав(-ла):, представляешь я тоже самое подумала, писать об этом не стала. Я тоже долго за ангелочком гонялась, а в прошлом году купила набор для домика и там была фигурка ангелочка
Леночка, в этом наборе есть вырубки и на сам домик? Ещё мне хочется вырубки на лошадку с санками, но не встречаю их в продаже.
Анечка, в наборе есть и вырубка на домик, ангелочек, девочка,ёлка, снеговик,звёздочка, комета, тросточка. Набор фирмы ZENKER ![]()
Ленуся, замахнулась я на новые пряники
Но немножко растерялась
А миндаль нам нужен, как орехи в тесте или можно взять миндальную муку?
Наташенька, миндаль в рецепте как орехи, но измельчать надо мелко, чтобы не мешал когда раскатываешь и вырезаешь пряники
Так что если у тебя много миндальной муки, используй её ![]()
Ленуся, снова я с вопросиками
Подскажи, а если добавлять пряничную смесь(вместо специй), это сколько в ч.л.? Или можно , как в сахарных,добавить 1 ст.л.?
Наташенька , можно, добавляй
Готовую смесь 1ст.л. :10:
Леночка. спасибо!
Уже замесила и положила отдыхать в холодильник. Но тесто у меня было какое то слишком липкое, но муки старалась много не добавлять. Но мне кажется, тесто получилось более мягкое, чем у тебя на фото.
Наташенька, тесто и у меня в этот раз было чуть мягче(мука становится хуже) , поэтому я и посоветовала подсыпать немного муки. В холодильнике тесто созреет и будет в работе нормальным ![]()
