Суфле творожное в пароварке

[fronya40 15 925]

Ингредиенты: Творог - 400г
Кефир(йогурт) -200г
Сахар - 2 ст.л
Крахмал кукурузный -2 ст.л.(под нож)
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Яйца - 2 шт.

 

Способ приготовления

В творог вбить яйца, влить кефир или йогурт,насыпать сахар, крахмал и разрыхлитель. Хорошо все вымешать. Я это делаю блендером.

Масса получается довольно таки жидкой.

Вылить в формочку.

Девочки на другом форуме у Вички подсказали, что берут с термостекла. У меня есть пол-литровые чашки, я выливаю в них. На 3-4 см ниже.

Ставим в пароварку, или в мультиварку- в паровую корзину- на 25 мин. Или в скороварку -15 мин. Я ставила на программу РИС или ПАР.

Примечание

Этот рецепт я взяла на форуме у Вички ( надеюсь она не обидится на меня). И ем уже неделю))) Готовить настолько просто!! я утром Я вечером приготовила творожную массу-половину приготовлю, вторую вылью в банку. И утром пока умываюсь- все готовится. Сахара кладу только 1 ст.л. Такой вкуснейший десерт. Можно туда любой фрукт, изюм, какао- все что придумаете.

И что интересно- сначала готовила в домашнего творога- очень вкусно. А потом как то попробовала с магазинского развесного, получилось просто бомба!( интересно- что они туда кладут? ). Сначала я ела прямо из чашки. Потом стала выкладывать на тарелку.

И не знаю- правда или нет, но как по телику сказали-что творог после термообработки полезнее .

Приятного и здорового питания!!

[Алцьона 12 061]

Какой вкусный рецепт, спасибо, Танюша. Я как раз сегодня свежим творожком разжилась!!

[fronya40 15 925]

@Алцёна,Аллочка,это просто обалденно вкусно!

[Izvarina 8 102]

Я тож такого хочу... если взять нежирный творог и сахзам, то  по Дюкану сомбреро 

 

Танюшка, спасиб! Приготовлю.

[Natali06 18 117]

 

 

,это просто обалденно вкусно!

Танюша, суфле даже на вид аппетитное! Воздушное, нежное ! Ну разве такая красота может быть не вскусной?!  Не-а! Ни капельки не сомневаюсь во вкусе!  Спасибо!  

[fronya40 15 925]

Я и готовлю на обезжиренном твороге. Оно такое воздушное и нежное ,напоминает мне панакоту.

И теперь вечером как только хочется сладкой вкусняшки- я иду к холодилнику,там же ждет меня заготовка в банке,и быстренько в скороварку.

[Izvarina 8 102]

Таня, у тебя не холодильник, а Нарния!   Де брала такой.... или повезло просто? ))))))))))))

[fronya40 15 925]

@Izvarina,ну все же он скромнее чуток

Я в банку наливаю литровую местечко ей в уголке припасено.

[Elenka 4 097]

Я тоже хочу такое суфле... Сах.заменителя нет. Я его и не применяла никогда.

Диана, ты каким пользуешься?Говорят, что бывает не вкусный.

[fronya40 15 925]

Лен,ты можешь сделать с ложечкой сахара,а потом полить медом. Или вообще без сахара. Я так делала паровые шарики творожные..Или у тебя все строго?

Сахарозаменитель моя знакомая берет Бактосилу ,очень хвалит.

[Izvarina 8 102]

 

 

Диана, ты каким пользуешься?Говорят, что бывает не вкусный.

 

Ленусь, я беру "милфорд" - цикламат и сахарин.... он просто сладкий, не горчит. Я редко пользуюсь, но если хочется уж чего, то да))))

 

Аспартам нельзя греть!

[ang-kay 8 137]

Здорово!

[Elenka 4 097]

Таня, Диана спасибо!Запомнила.

Ага, Танюша, у меня все строго. Сахар низззя. А вот хочется десертика такого чуть сладенького.

(Ещё желе кефирное можно сделать сладенькое. Себя побаловать. )

[lana19 20 604]

Это правда?

 

Можно ли здоровым людям употреблять заменитель сахара?

 Ответ редакции

3

+

-

Отвечает Виктор Конышев, известный специалист по питанию, доктор медицинских наук:

- Такие продукты дороже, и особой пользы обычному человеку от них нет. Практически все они содержат заменители сахара. Если это сорбит и ксилит, то здоровым людям они совсем не нужны, а при превышении дозы и вовсе могут вызвать диарею. За многими синтетическими подсластителями вроде сахарина, цикламата, аспартама тянется шлейф споров и скандалов. Поскольку однозначного ответа нет, людям без диабета лучше не злоупотреблять ими. При самой болезни, если вы не можете обходиться без сладкого, принимать такие продукты можно - сахар при диабете гораздо опаснее. Часто применяют фруктозу, но в последнее время получены данные, что она способствует ожирению печени. Поэтому продуктами с ней не стоит злоупотреблять даже при диабете.

 

 

Здоровым людям сахарозаменители употреблять не рекомендуется, потому что они токсичны для печени. 

Сейчас очень модны сахарозаменители. Поначалу их использовали люди, страдающие сахарным диабетом, а вскоре из-за своей низкой калорийности их стали применять и желающие похудеть. Как правило, сахарозаменители готовятся на основе высококачественного сахарина, цикламата, ацесульфама калия и аспартама. Что они собой представляют? 

Аспартам — низкокалорийный подсластитель, почти в 200 раз слаще сахара. Самый распространенный химический сахарозаменитель, причем один из самых вредных. Аспартам применяется при производстве более чем 5000 наименований продуктов питания и напитков. Исследования показали, что, если его долго употреблять, это может вызвать головную боль, звон в ушах, бессонницу, а у животных — рак мозга. А применение этого вещества людьми, страдающими повышенным весом, как бы с целью похудения из-за малой калорийности аспартама может привести к обратному эффекту, ведь подсластитель повышает аппетит. 

Сахарин — некалорийный подсластитель, слаще сахара в 450 раз. Имеет металлический привкус. Запрещен к употреблению в некоторых странах еще в 70-е годы ХХ века. У подопытных животных вызывал рак мочевого пузыря. В Америке на этикетках продуктов питания, где есть сахарин, стоит уведомление о его вреде для здоровья. 

Ацесульфам калия — неусваиваемый низкокалорийный подсластитель. Он также наносит вред здоровью, приводит к нарушениям работы кишечника и аллергическим заболеваниям. Запрещен в Канаде и Японии. 

Цикламат — бескалорийный подсластитель, слаще сахара в 30 раз. Применение его разрешено примерно в 50 странах мира. С 1969 года запрещен в США, Франции, Великобритании и еще ряде стран из-за подозрения, что он способен провоцировать почечную недостаточность. 

Сорбоза — сахарид, встречающийся в растениях. Коэффициент сладости к сахару всего 0,6, то есть, сорбит не очень удобен и не так приятен на вкус. Может вызывать понос. Вещество это не рекомендуется употреблять более 10 г в сутки. Есть данные, что сорбит ухудшает пищеварение. 

Ксилит — встречается в небольших количествах во фруктах и растениях. Получают ксилит из хлопковой шелухи и кукурузных початков. По некоторым данным может вызывать рак мочевого пузыря. 

Сукралоза считается самым безопасным заменителем. Это единственный искусственный сахар, который избежал обвинений в канцерогенности. Но [****]ралоза дорогая и поэтому редко используется в пищевой промышленности. 

Каждый человек переносит сахарозаменители по-разному, суточная же доза не должна превышать определенного количества, во избежание нежелательных последствий. Если на этикетке какого-либо продукта есть надпись Е9, то это означает наличие в нем сахарозаменителя. Прекрасная альтернатива сахару — листья стевии. В Японии — стране, славящейся долгожителями и здоровым образом жизни, — на сегодняшний день 50% всех подсластителей производятся именно из нее. 

Для удовлетворения тяги к сладкому лучше употреблять натуральные продукты, например сухофрукты: инжир, курагу, изюм, финики. Хороши бананы, топинамбур, тыква, морковь, свежие ягоды и фрукты. Здоровым людям сахарозаменители употреблять не рекомендуется, потому что они токсичны для печени. 

Н. И. Ватин, эндокринолог, доктор мед. наук

 

[Izvarina 8 102]

Танюшка! 

Я завтракаю... :vkusno 1:  Спасибо!  Очень просто, быстро и вкусно. Готовила в СВ на проге "омлет" под давлением.

 

[Izvarina 8 102]

[Elenka 4 097]

Диана, как красиво! Постараюсь и я сегодня приготовить, секретный ингредиент уже купила.

[Elenka 4 097]

Приготовила суфле себе на полдник. Вкусненько, сытненько, просто чудо-десерт!

Спасибо,Танечка!

Скажите, подружки, у вас тоже резиновенький десерт получился?

Диана , сколько сахарку своего положила? Я на 300 г творога положила 6 т.,сладости нет почти.

[Izvarina 8 102]

Нет, Ленусь, у меня нежное... тающее получилось, воздушное... вон, на фотке, аж просвещается.   Таблов дала 10 шт. на 200 г творога, по сладости норм.

 

Ты разрыхлитель не забыла?

[fronya40 15 925]

Ой, и у вас вкусность!у меня получается ровненькая, а маленьким холмиком.на вкус как десерт.рыхлая в пузырьках масса.Лен, разрыхлитель не забыло? Вообще по рецепту Вичка сказала 2 белка взбитых. Это уж я сначала 1 яйцо .а потом 2 стала класть.надо попробовать с белками. Я с сахаром готовлю.никак не куплю эту бактосилу.

Лен, у меня ни разу не был резиновым.с домашнего творога был поплотнее, но не резиновый.а такой как запеканка по структуре.а с магазинского как пушистые.

[Elenka 4 097]

Разрыхлитель не забыла. У меня пористое получилось.

Я кажеться крахмала больше добавила. Ещё осталось прилично. Спасибо Тане, я тоже полуфабрикат в хол-ник поставила. Разбавлю кефиром, а ещё часть сделаю с какао и будет у меня зебра. Вот....

[Izvarina 8 102]

Я с домашним творогом делала, но кефир был 0%. Все загрузила одновременно в чашу блендера, которую на весы поставила, и то, не самого мощного из имеющихся, (делала в чашке от Браун мультиквик) взбила до однородной гладкой массы и по чашкам)))) А как в СВ загрузила под давление, думаю, фик с ним, сплющится и так прокатит, а она вон какая пористая получилась))) А еще, в СВ налила кипяток, чем ускорила процесс приготовления))) 

 

зы

 

Танюш, вот благодаря тебе, я за офигиллион лет испытала прогу "омлет" в СВ... прикинь, оказалось супер круто!))))))))  Я же (непонятно, с чего) была уверенна, что с давлением кина не будет))))

[Алцьона 12 061]

Ну все, и у меня в пароварке готовится. Будем ужинать!

Делаю половину дозы, творога осталась лишь горсточка. завтра буду с маслом льна завтракать.

Творог у меня домашний, йогурт тоже домашний с домашнего молока. Будет жирненько  И блендером не вжикала, только ложкой разболтала, сломался мой помощник(

[fronya40 15 925]

Дианка,а я омлет тоже с скороварике готовлю,только на проге рис,мне нра. Так привыкла,что жаренного даже нюхать не хочу

И тоже кипяток наливаю.

Понравилась идея с чашками. Я раньше готовила в силиконовой формочке. А у Вички подсмотрела в чашке- и теперь даже очень удобно, горячую чашку на блюдце и ложечкой лопать.

Лен,а крахмал ты кукурузный использовала?

[Алцьона 12 061]

вот оно!! его уже нет))

Дырочка - это я ковырнула) пробовала)

Резиновости не было, в тарелку насыпала ложкой, формы не держало. Вкус мне понравился, но я чуть больше сахара бросила. Мне тяжело съесть сырой творог, прям давлюсь, а вот в такой форме можно кушать. Хотя дочка не доела( сказала, что лучше сырого со сметанкой и сахаром нет!

Пароварка слабая у меня, сидело суфле минут 40.