Перейти к содержанию
ang-kay

Мороженое с чаем матча и пралине

Рекомендуемые сообщения

Ингредиенты: Молоко(у меня деревенское) 250 грамм
желток 2 штуки
сахар 160 грамм
крахмал кукурузный 1 ст. ложка
чай матча 1 ст. ложка
ваниль по вкусу
соль щепотка
сливки 33-35% жирности 500 грамм
ксантовая камедь опция 1/2 ч. ложки
пралине 100 грамм

gallery_5_861_223825.jpg

 

 

Способ приготовления

 

IMG 1562

Смешать сахар, соль, крахмал и чай матча.

 

IMG 1563

 

Желтки размешать в молоке.

Залить молочно-желтковой смесью сухие ингредиенты, размешать и довести до кипения при постоянном помешивании. Проварить  до легкого загустения.
Смесь охладить до комнатной температуры, накрыв контактно пленкой.

 

IMG 1536

Очень холодные сливки добавить ксантовую камедь(этот пункт можно пропустить), ваниль взбить до пышности. Это делается сначала на маленькой скорости, а потом скорость увеличиваем до максимума.
 

IMG 1564



В несколько приемов при взбивании, вводим заварную смесь.

Переложить массу в контейнер и поставить в морозильную камеру.

Через час достать, добавить пралине и перемешать.

 

Рецепт Пралине

 

Если вы не добавляли ксантовую камедь, то перемешать смесь еще пару раз с интервалом 40-50 минут.

Оставить до полного застывания.
 

gallery_5_861_31723.jpg

 

gallery_5_861_131795.jpg

 

Очень вкусно, сливочно. Рекомендую!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ням-ням!!! Спасибо!! Очень люблю зеленые виды мороженого!!! Может уже спрашивала, сори за склероз, матча в маркетах есть? Или надо куда то поуже заходить?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аллочка, на здоровье.

 

матча в маркетах есть?
Без понятия. Я в интернет-магазине покупала.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Какое интересное гурманское сочетание!

Анжелик! 

a13984fu25asaau16594nnsabhho97dl.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Светик, ты меня балуешь.То стихи, то цветы. Спасибо тебе. Мне очень это важно.  :girlprik:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

И когда же я соберусь на такую вкуснокрасоту? :girl_184: Мабуть так и останусь... любоваться на твои мороженки.. Анжелик ,очень красиво, аж слюнки текут!  :smilie_essen:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наташик, спасибо. Выбрать время, которого катастрофически не хватает, и делать. Мне очень понравилось)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×