Творожные мадлен

[Natali06 18 103]

Ингредиенты: мука пшеничная-150г
масло сливочное размягченное-75г
сахар-165г
творог обезжиренный-130г
яйца-2шт
разрыхлитель-1\2 ч.л.

 

Способ приготовления

 

 Творог протереть через сито( или перетереть при помощи мультимиксера  к комбайну).

  Сахар   и масло взбить до  получения однородности.

 В смесь добавить творог, яйца.   Хорошо взбить миксером .

 В конце  добавить муку с разрыхлителем..  Перемешать до однородности.

 Тесто  выложить  в форму.

 выпекать при 170С -25-30 минут

 Готовый мадлен охладить.

 Смачного!

 

[Kira 2 477]

Наташенька, спасибо!  Я на днях купила форму и думала искать рецепт мадленок, а он уже здесь!

[Natali06 18 103]

Наташенька, на здоровье!  Буду рада ,если рецептик пригодится! 

  А скажи , плиз, какую форму купила?  Я имею ввиду производителя.

[fronya40 15 925]

А у меня аж2 вида формы!

Одна силиконовая,другая металлическая!

Так что скоро у мня будет мадленки!

[Natali06 18 103]

другая металлическая!

Ух ты! Вот честно, завидую!  И сразу вопрос, а   с металлической хорошо выскакивают?   А то у меня  некоторые силиконовые  просто ужас(((

[Natali06 18 103]

 

 

Фрося рядом под рукой.ждет чего то))))

 У меня просто катастрофа- ляжешь- на тебе, сядешь-  только перед монитором.

 Еще успевают и  напечатать, пока я  зазеваюсь))))

[Kira 2 477]

Наташенька, на здоровье!  Буду рада ,если рецептик пригодится! 

  А скажи , плиз, какую форму купила?  Я имею ввиду производителя.

Форма неизвестного китайского производителя:) не смогла пройти мимо - в Сильпо по акции за 55 грн.

Правда это не совсем мадленки, а ракушки:)

Куплю творог и проведу испытания.

[Natali06 18 103]

Наташик, не жди творог))) мадленок у нас хватает, выбирай любой рецепт - и проводи испытания)))

Форма очень интересная! У меня тоже есть в металле и ракушка там красивая, но что я не делала прилипает намертво((((

[Kira 2 477]

Наташик, не жди творог))) мадленок у нас хватает, выбирай любой рецепт - и проводи испытания)))

Форма очень интересная! У меня тоже есть в металле и ракушка там красивая, но что я не делала прилипает намертво((((

Наташ, даже если хорошенько смазать сливочным маслом прилипает?

[Natali06 18 103]

Ага. И маслом и мукой - ничего ей не помогает(((

[lana19 20 603]

Видела на Ютубе (сама не испытывала). Металлические формочки хорошо смазывали маслом и отправляли в холодильник до застывания масла. Потом разогревали духовку, доставали формочки из холода, наливали тесточко и выпекали. Ну и все выпрыгивало. 

А может такую форму прокалить несколько раз с маслом? Как хлебные формы 

[Natali06 18 103]

Ланусик, ты как всегда, палочка- выручалочка)))) Мерси большое))), попробую еще так.

[Qween 7 216]

 

 

Видела на Ютубе (сама не испытывала). Металлические формочки хорошо смазывали маслом и отправляли в холодильник до застывания масла.

 

А я вот испытывала   ! Ещё с советских времён практикую и сейчас для некоторых форм до сих пор применяю. Но для наиболее отличного результата надо сначала смазать густо маслом, а потом посыпать мукой, но очень-очень желательно не мелкого помола. Я посыпаю мукой 2-го сорта, и её же вообще использую для многих похожих целей. Она не горит, красиво прилипает к изделию, ну и вообще хорошо подходит для всего этого. В холодильнике держать минимум 30 минут, а лучше 40.

 

 

 

А может такую форму прокалить несколько раз с маслом? Как хлебные формы 

 

С антипригарными формами такой вариант не пройдёт... На антипригарном покрытии растительное масло не хочет лежать равномерной плёнкой, а скатывается в капли.

[lana19 20 603]

 

 

А я вот испытывала   ! Ещё с советских времён практикую

 

О! работает, значит! Анечка! спасибо! Я видела, что так делает англоязычный кондитер

[Qween 7 216]

Работает :)! Надеюсь Форма Наташеньки будет реабилитирована.

[Магда 2 133]

не смогла пройти мимо - в Сильпо по акции за 55 грн.

Правда это не совсем мадленки, а ракушки:)

 

О, і мені таке треба! Бо я трішки попала в просак - вичитала в інструкції до своєї духовки, що не можна в ній використовувати силіконові форми, псується термодатчик. А в мене ж куча всіляких форм і формочок силіконових, і дешевих китайських, і шикарних тескомівських. Зібрала все до купи і спакувала мамі відвезти. Тепер обновляю свій "парк".

[Natali06 18 103]

Наталочко, ну вибач, за цікавість( будь лаааасочка))), що то в тебе за диво духовка?

[fronya40 15 925]

@Natali06,хорошо выскакивают с метал.форм.

 

А я ж давала рецепт смазки для форм.выскакивпет как пуля.и удобно смазывать.

[Natali06 18 103]

Танюш, та я пару раз попробовала, все потом выбросила. А про чудо смазку я почему то и не вспомнила((((

[Магда 2 133]

Наталочко, ну вибач, за цікавість( будь лаааасочка))), що то в тебе за диво духовка?

Наталю, в мене Сіменс-розумниця

[Kira 2 477]

Наташенька, спасибо! Все получилось!

Они у меня разной румяности, т.к. пекла в дачной духовке, в ней только конвекция и края румянит больше, чем середину.

Из формы все выпрыгнули легко, но я, по совету Ланочки, все-таки подержала форму с маслом в холодильнике.

[Natali06 18 103]

Наташенька, какие же красивые ракушки у тебя получились! Загляденье! Умничка!

А то, что оги неравномерные, то это даже плюс))) Потому что каждому- на вкус и цвет)))

Спасибки за оперативность и чудесный отчетик!)))