Мои торты. Sakura

[pygovka 487]

Sakura:, Оксана! волшебные торты! восхищаюсь кто умеет украшать кремом. КРАСОТА!

[Sakura 2 296]

Ксюша, тортики просто прелесть, такие четкие, яркие. Супер, молодец!!! Смотрю в основном любишь работать с кремом, подскажи пару советов пожалуйста.

1. Что за крем или какие сливки используешь?

2. Как ты делаешь идеально ровную поверхность?

3. Рисунки делаешь на трафарет, а потом переносишь, или зразу с головы рисуешь?

Спасибо

 

Оля, спасибо за теплые слова. С удовольствием отвечу на твои вопросы.

 

1. Торты украшаю кремом мокрое безе. Пару раз пробовала это делать растительными сливками - не понравилось.

2. Выравниваю поверхность мокрым чистым шпателем ( можно и длинным ножом ) - окунула нож в воду, стряхнула лишнюю, провела по торту, вытерла нож начисто и снова в воду, и так пару раз - пока не будет все выровнено. Ничего сложного, просто надо наловчится. Так же и бока ( если делаю торт ровным и по бокам).

3. В основном я делаю трафарет на бумаге ( если рисунок достаточно сложный ), затем рисунок в фалик и обвожу контур шоколадом, переношу на торт. А если рисунок не сложный как, например, балерина, Губка Боб или Злая птичка, то рисую сразу на торте сама от руки, предварительно сделав набросок зубочисткой по черновой кремовой поверхности. С головы стараюсь ничего сама не брать и на память не надеяться , даже если и не делаю трафарет и рисовала этот персонаж уже много раз - все равно держу в процессе работы перед собой на телефоне ( или планшете ) картинку персонажа, что бы не упустить какие - то детали и добиться максимальной схожести.

Ну, вот как то так. Надеюсь, что описала процесс более или менее понятно. А если, что не так - обращайся, всегда помогу

[Sakura 2 296]

pygovka, Наташа, спасибо большое за похвалюшки

А я вот всегда с восхищением рассматриваю мастичные торты, а когда вижу цветочные композиции и там цветочки как живые... аж сердце замирает...

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Lysa 0]

Оксана, я в восторге! Как вы это творите? Какой используете крем? Как наносите рисунок? Поделитесь пожалуйста! 

[Юлькин 5 450]

Оксанка, красотища то какая!!! Ты большая умничка!!! Очень красивые работы, просто любовалась! :10:  :10:  :10:   

[Sakura 2 296]

@Lysa, спасибо за добрые слова.   Вот ЗДЕСЬ я писала каким кремом рисую и как делаю рисунок. Будут вопросы - обращайся

[Sakura 2 296]

, спасибо за похвалюшки,   очень приятно

[Юлькин 5 450]

Оксанка, вот ты мне скажи, у тебя крем "мокрое безе" пристает ко дну миски при варке. Я два раза пробовала его варить, ну никак не могу с ним подружиться. Может так и надо, чтобы часть приставала, или я что-то не так делаю.

[Sakura 2 296]

@Юлькин, Юлечка, обязательно пристает и это  естественно, мы же варим белок 10 и более минут. Но слой не критичный получается - где-то 1мм, ну может капельку больше. Так что не волнуйся, пробуй подружиться - этот крем просто замечательный: неприхотливый, податливый в работе, легкий по текстуре и весу, а также вкусный :10:

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]

[Sakura 2 296]