Пасхальные булочки
Інгредієнти
- мука пшеничная — 326г
- сухое молоко обезжиренное — 35г
- соль-1 1\4ч.л.сахар — 40г
- дрожжи свежие — 10г
- яйцо — 3шт.
- вода теплая — 57г
- масло мягкое(комнатной температуры) — 142г
- ванилин и изюм по желанию
Способ приготовления
Смешать все ингредиенты сложить в ведро хлебопечки,включить режим замес. Через 20 минут тесто должно выглядеть однородным,блестящим.
Переложить тесто,предварительно сформировать из него шар, в смазанную емкость и оставить в тепле в течении 1 часа.
Через час тесто перенести в холодильник и оставить там в течении ночи.
Утром тесто разделить на кусочки,подвернуть их в шары и положить в смазанные формы.Оставив прикрыв пленкой в теплом месте . Расстойка займет около 2,5 часов. Выпекать в разогретой до 180С духовке ,25-30 минут.
Источник:
Спойлер
http://www.kingarthurflour.com
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Замечательная выпечка! :10: Такая шапочка красивая!
А почему булочки ?
Витусь, спасибка 
В рецепте первоисточника она была как булочка- бриошь, но почему то в таких формочках ,как у нас на куличи. Я давно собиралась их испечь :girl_blush: ,да всё ход не доходил 
А вчера уже некуда было отступать 
,а сегодня получились вот такие булочки 
Наташа, шикарные твои булочки! 
А формочки насколько заполняла?
Спасибо солнышко!
Маруся написав(-ла):формочки насколько заполняла?
Где то наполовину, а то и чуть меньше.
Чудо,как хороши!!!а сколько пасочек получилось?1?
Танюш,спасибка! Вышло где то 7 штучек,формы размером со стакан.
О, и я попробую. У меня одна беда - нет выходных дней. Попробую в субботу перед работой начать, а после закончить. На ночь - это часов 8?
Планы переместились на завтрашнее утро. Соображаю, где взять обезжиренное сухое молоко. 
@Фрекен Бок,Таня! Я думала , что сухое молоко дает что - то такое....в тесте.А оказалось, что это просто замена молоку. Пробовала и так и так . Разницы не увидела. Вместо воды взять молоко или молоко, разбавленное с водой
1 кг (0,97 л.) цельного молока заменяется 0,13 кг сухого. Соответственно высчитываем, если вам нужно в рецепте 2 ст л ( 30 гр) сухого молока, а его нет под рукой, нам необходимо воду заменить на молоко в количестве не меньшем чем (0,03*0,97л)/0,13 кг=0,224 л. Можно заменить сгущенным в колличестве 7 мл = примерно 1,5 ч л
Танечка, там нужно добавить сахар в рецепте. Попробую завтра найти, где у меня был этот рецепт и дописать.
Спасибо, девочки! Зацепил рецепт.
Наташенька, увидела эти аппетитные булочки сверху в рецептах, а посмотрела ингредиенты и не вижу сахара .
lana19 написав(-ла):Фрекен Бок,Таня! Я думала , что сухое молоко дает что - то такое....в тесте.А оказалось, что это просто замена молоку. Пробовала и так и так . Разницы не увидела. Вместо воды взять молоко или молоко, разбавленное с водой
Веточка, именно в этом рецепте, мне кажется, немного другое 
- воды 57 грамм, а молока 34 грамма. Конкретно а этом рецепте получается, я бы сказала, концентрированное молоко. А так, да, обычное молоко заменяется сухим. В некоторых рецептах получается на сухом молоке более воздушная и мягкая выпечка. Надо смотреть по ингредиентам, в общем.