Капуста "Провансаль"

[Natali06 18205]

капуста- 2кг
морковь- 1шт.
перец острый- 1шт.
чеснок(по желанию)
Маринад
вода- 1ст
соль -3ч.л.
сахар-0,5ст
масло подсолнечное- 1ст(можно меньше)
уксус -100гр(тоже можно меньше)

Способ приготовления

Капусту нашинковать,добавить морковь, тертую на терке.
Острый перец нарезать тончайшими полосками. Добавить к капусте. Все перемешать до равномерного распределения.
Сложить в банку не плотно.
Приготовить маринад
Для этого в воду добавить сахар,соль,масло- закипятить. После закипания добавить уксус(я пользуюсь яблочным). Залить капусту.Закрыть крышкой и оставить минимум на 5 часов.
По прошествии времени ,капуста готова.
Готовую капусту нужно хранить в холодильнике.

[Живчик 711]

Наташа, а уксус сколько %?

[Natali06 18205]

Танюш, в оригинале обычный 9%. Но с недавних пор я вместо него добавляю яюлочный 6%.

[Живчик 711]

Пасибо) Ну чтож... буду добавлять обычный 9%, а то яблочного нетути.

[Natali06 18205]

Танюш, ну конечно добавляй ,не думай. Добавь для начала 80г , а потом решишь, как тебе будет лучше.

[Живчик 711]

Ок)

[Vilapo 8029]

Наташенька, ходила, ходила, кругами вокруг твоей капусточки, такая она у тебя аппетитная :vkusno 1: Надо и твою попробовать , а то я обычно маринованную со свеклой делаю

[Живчик 711]

а то я обычно маринованную со свеклой делаю

 

Леночка, и гыдэ рецептик? А то яуже записываю.. :kolobok_addon_write:

[Natali06 18205]

ходила, ходила,

Ленусь, да что ходить ? Нужно пробовать, а тогда решать "пойдет-не пойдет."

маринованную со свеклой делаю

Лен, это та, что ещё с хреном?

Я бы тоже, с удовольствием,посмотрела рецептик.

[Twist 3518]

Наталочка, спасибо, сто принесла этот рецепт. Вчера уже попробовали Вкусно! :10:

От мужа огромная благодарность.

[Natali06 18205]

На здоровьице! Очень рада, что рецептик пригодился и помог порадовать мужа! :vkusno 1:

[Ksynya 101]

Наташенька,спасибо за капустку,утащила в закладки! :vkusno 1:

[Vilapo 8029]

Лен, это та, что ещё с хреном?

Наташенька у меня рецепт без хрена, но вкусный :vkusno 1:

[Живчик 711]

Лен, это та, что ещё с хреном?

Наташенька у меня рецепт без хрена, но вкусный :vkusno 1:

 

И гыдэ он?

[Natali06 18205]

,спасибо за капустку,

Оксаночка, буду рада, если рецепт понравится! :viannen_84:

[Anka_DL 618]

 

Я со спасибкой за рецепт. Очень удобно, в том плане, что быстро. Вкусная капуста получилась, повторять буду но с небольшими изменениями:

- масло уменьшать однозначно. По твоему совету взяла 3/4 сткн вместо целого, в след раз остановлюсь на 1/2

- уксус увеличить. Я брала яблочный натурального брожения 6%, взяла его грамм 80 (по твоему комментарию на уменьшение) - мало! для маринованой капусты на мой вкус явно мало. Буду увеличивать или кол-во или процентность используемого.

- и соль/сахар чуть подкручу в сторону увеличения соли.

 

Зато вышла хрусткая, яркая. А как приятно смотрятся эти вкрапления острого перчика. Кстати я его совсем не почувствовала. Думаю можно попробовать побольше взять.

Еще раз спасибо за рецепт 

[Natali06 18205]

 Анечка, на здоровьице!  рада, что рецепт тебе приглянулся!

 

 

повторять буду но с небольшими изменениями:

Ань, так это же всегда приветствуется! У нас настолько разные вкусы, что было бы даже странно, если бы мы не корректировали рецепты под себя.

[Алцьона 12061]

Наташенька, а если я поменяю "пере острый - по желанию, а чеснок - обязательно??" Мона?? Я перец острый не ЛЮ(((

[Natali06 18205]

 

 

"пере острый - по желанию, а чеснок - обязательно??" Мона?? Я перец острый не ЛЮ(((

та канЭшно можно!   Всё на твой вкус. Я  , последнее время, тоже чеснок не добавляю.  Хуже ,от этого капуста не становится! :vkusno 1:

[Bel_31 5]

Спасибо за рецепт. Подскажите , а рассолом горячим заливать или остывшим?

[Natali06 18205]

@Bel_31, капусту заливать сразу , как только закипел маринад. Можно еще немного попереворачивать банку, чтобы капуста полностью пропиталась маринадом( но это по желанию)))

Надеюсь , рецепт Вас не разочарует!)))

[Bel_31 5]

Спасибо большое