Хала
Інгредієнти
- мука пшеничная — 475г
- клейковина — 1 ч.л.
- сахар 1,5 — 2 ст. л.
- соль — 1ч.л.
- сливочного масла — 60г
- дрожжи свежие — 15г
- вода (чуть теплая) — 140г
- яйцо — 1,5 шт.
- глазурь
- желток — 1 шт.
- вода — 0,5 ч.л.
- мак для присыпки
Способ приготовления
Дрожжи растворить в воде. Смешать муку и остальные ингредиенты с дрожжами. Мешать на скорости 1,5(для Bosch MUM 8400), в течении 3 минут.Затем ещё 7 минут на скорости 2.Пока тесто не будет выглядеть гладким и однородным. Переложить тесто в смазанную емкость , и дать ему подняться в два раза. Это займет около 1 часа.
Затем тесто выложить на стол. Разделить на части. (у меня 6 частей по 120 г) Раскатать из каждой части жгут. Жгуты должны быть одинаковый длинны. Соединить в верхней части и заплести халу.
http://www.youtube.com/watch?v=22p3wIHLupc
Смазать сверху желтком с водой, присыпать маком. Расстойка занимает 1 час.
Выпекать в разогретой до 200С, духовке, 20-25 минут.
Готовую халу остудить.
Смачного!
Источник:http://iliketocook.blogspot.com/2008/10/bread-baking-babes-challah.html с небольшими изменениями.
Примечание
Немного истории о хала
Еврейское слово хала обычно используется для двух плетеных хлебов, которые формируют основу субботней трапезы. Но в своей основной, более библейской и Галахи значение, хала кусок теста, которое традиционно разделены и освящен к Богу с всякий раз, когда хлеб пекут.
Разделение из хала является одним из 613 мицвот (божественные заповеди), которые составляют тело и душу еврейской жизни. Полный духовный смысл, является одним из трех основных заповедей еврейских женщин и имеет большое влияние на ум и сердце, дома и в сущности дома, который отвечает этот мицвы. На протяжении сотен поколений, еврейские женщины во всем мире выполнили эту заповедь , когда еврейский народ вошел в землю Израиля, было приказано дать Коханим, священническое племя, который служил в Святом Храме, в "халы ", часть должна быть отделена от тела каждый раз, когда хлеб выпекали.
В дополнение к своей практической функции в дар Коэн, мицва ", разделяющей халы" имеет глубокий духовный сообщение. Хала является частью Божества в хлебе жизни. Через Джала демонстрирует убеждение, что все средства к существованию приходит непосредственно от руки Бог с. Не может быть использован, если масса не отделил халу, Тора называет reishit хала-первой и лучшей в массы.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
.jpg.thumb.jpg.d3992c15da474732ac80934f728ad4d8.jpg.webp)
Вот она красавица хала 
Наташенька, спасибо что принесла её 
Ленусь, спасибо дорогая!
Vilapo написав(-ла):спасибо что принесла её
Как то так получается, что здесь хочется творить всё новое и новое 
Какая красавица! 
Я никогда не плела из шести жгутов, только из трех 
Нужно попробовать 
Ну вот и я сплела халочку из шести жгутов 
Как-то не очень она мне удалась, но буду еще тренироваться Ничем не посыпала, мака не оказалось, а кунжут у меня почему-то не держится, осыпается 
И это ты говоришь не удалась?! 
Ничего себе, 
какая идеально ровная! Вот уж мастерица, так мастерица!
Наташ, а почему у меня кунжут на ней не держится? :neee: Я уже несколько раз пробовала- когда резать начинаю, он слетает
Я, по моему, кунжутом не пробовала Я больше мак люблю :vkusno 1: Это Ира у нас специалист по халам, надо её спросить.Наверное нужно было немножко вдавить его в халу
Маруся какую ты красавицу сплела 
Спасибо, Леночка Я, конечно, старалась, но до Наташиной мне далеко 
Я косички плести не умею, нету у меня дочки 
Буду тренироваться
Божечки, Маруся 
шикарный вид! Какой ты молодечик, ваще! 
Маруся написав(-ла):нету у меня дочки
И у меня тоже! Поэтому руки и не плетут идеально! Ладно, будут внучки на них потренируемся.
ЗдАрова , Марьи - искусницы!! .gif)
Наташенька и Марусечка, этой красотой вы меня убили на повал !! 
Маруся написав(-ла):Ну вот и я сплела халочку из шести жгутов Как-то не очень она мне удалась
Маруська, не нервируй мулю . Нифигачего себе, не удалась !! Иди ко мне , я тя лечить буду 
Не то зазвяздися совсем
Маруся! Хала ровненкая, ИДЕАЛЬНАЯ!!! :10: Ровнее не бывает! Понесла плюсик
А кунжут не должен осыпаться, если посыпать прямо после того, как ты намазала яйцом. Ну, не будет он осыпаться 
! Попробуй еще раз. Только хорошо намажь яйцом, кисточкой, а потом посыпь сверху, с боков. Не должен осыпаться!
Спасибо, Ириш А с кунжутом буду тренироваться Ириш, а может его придавливать немного пальцем?
Не надо придавливать ! Просто смазать хорошо яйцом (белком, желтком) немного взбитым с водичкой и обсыпать кунжутом. А когда у тебя будет мак, посерединке и маком. А вот немного из пульверизатора сбрызнуть водичкой сверху все это - это можно. Тогда посыпка еще лучше держаться будет.
А я сегодня халу плела ,понравилось
Юлька, ну ты молодец! :10: Отлично у тебя получилось! 
Колись, не первый раз плела? 
Ты, наверное, весь день сегодня на кухне провела?
Юля,очень красивая хала у тебя получилась
Маруся написав(-ла):Юлька, ну ты молодец! :10:
Колюсь , плела первый раз , с компом на кухне , смотрела несколько раз ролик
, трижды переделывала :girl_blush: Но сам процесс понравился .
Юля написав(-ла):трижды переделывала
Какая молодец
Юль, разпрекрасная хала получилась! И не скажешь, что первый раз 
Маладэц!
Юля написав(-ла):Колюсь , плела первый раз , с компом на кухне , смотрела несколько раз ролик , трижды переделывала Но сам процесс понравился .
Умничка ,очень акуратно и красиво . Юлька ты терплячая , зараза Я бы фиг три раза, переделывала бы . На второй же попытке свернула в бараний рог !
Юленька, прости меня 
, что то я совсем замоталась :nonono: Халу твою видела, а ответить то и забыла! 
Юляшик, халочка у тебя получилась бесподобная- ровненькая,аккуратненькая! Вот, что значит мастерица!
Natali06 написав(-ла):Вот, что значит мастерица!
Не не мастерица , а терплячая зараза 
смотри сообщение выше