Інгредієнти
- притвор
- вода 70 грамм
- мука 100 грамм
- соль 2 грамма
- дрожжи сухие 0.5 грамма
- тесто
- притвор 75 грамм
- Мука пшеничная 1 сорт 350 грамм
- отруби 25 грамм
- семена льна 25 грамм
- семена подсолнечника 25 грамм
- масло растительное б/з 8 грамм
- сахар 8 грамм
- соль 7 грамм
- дрожжи сухие 1,5 грамма
- вода 260 грамм
- семечки для посыпки
- Притвор.
- Смешать все ингредиенты и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре.Затем поставить в холодильник на 24-48 часов.
- Тесто.
- Смешать все ингредиенты,кроме семечек,соли и притвора.Оставить на 20-30 минут.Замесить тесто ,добавив притвор и соль.У меня крюком 10 минут.Добавить семечки и вмесить их в тесто на маленькой скорости.Тесто мягкое,не липнет.Округлить тесто,сложить в контейнер,смазанный маслом и оставить бродить на 2 часа.Растянуть-сложить один раз в середине брожения.
- Сформировать хлеб любой формы.Смочить водой,посыпать семечками,вдавливая их.Расстойка швом вниз на бумаге.Я на всякий случай сделала ему"диван".Время расстойки 50 минут.Сделать надрезы,сбрызнуть водой.Выпекаем в разогретой вместе с духовкой посуде с крышкой.Первые 20 минут температура 240 градусов.Снимаем крышку,снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем до готовности.У меня общее время выпечки составило 40 минут.Достаем,даем остыть ,режем и наслаждаемся вкуснющим хлебушком.Хлеб можно сделать в виде булочек.
9
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
Анжела, какую красоту ты нам принесла! Спасибо за рецепт, подписываюсь. 
Светочка!Спасибо за добрые слова.Пользуйся на здоровье!
Какой хлеб ароматный! :10: очень захотелось с семенами, давно не пекла по новым рецептам, все обычный, надо семечек и отрубей прикупить
Ирочка!Этот хлеб стоит того,чтобы его попробовать 
.Спасибо,что заглянула! 
1
Анжелочка, хлебушек очень соблазнительный и аппетитный! :10: Спасибо , что делишься своим мастерством с нами! 
Наташенька! 